NOVEMBER 2008 TO NOVEMBER 2014.
ユーザー「kozurumasato」の検索結果は以下のとおりです。
デリバリー事業も、自らが〜トータルプロデューサーとして采配を振るいます。
予算・販促計画・人員計画・商品開発・現場作業などなど…‥
今春からの新イメージも、あらかたまとまりました。
今年は去年以上に、全局面において、入念にブラッシュアップしながらも〜一方で、リスクヘッジもかけて臨みます。
あとは…死なないように心掛けるだけです。
冗談に聞こえるかもしれませんが(^^;)…‥
本当に「死」を感じるような疲労や、危険因子が、うようよ隣り合わせかのように潜んでいます。
あとは…腹を括るだけです。
本ネタ以外に'あらまし,的に、１日のちょいネタ＊を(^^)
●なかなか穏やかな天気の今日。
●「肉ヤキ邸」の荷物撤収の段取りの打ち合わせ。
●カレーを食べました(^^)
●「ＩＭＳ」は休み…ありゃ(^^;)
●キャナルシティにとあるリサーチの為、出かける。噴水まわりを工事しています。休業中の「ラーメンスタジアム」は、３月４日にリニューアルオープン。【だるま】は【秀ちゃんラーメン】として再出撃！ 他に…あの！お店も満を持して初出店。
●先日、紹介した〜デリバリーにおける福大のアルバイト生と再び会う。
●とある本を読んでると…これまた日本酒特集。「十四代」「磯自慢」「田酒」など黄金のラインナップがズラリ☆ 昔の【フィルミークロス】を思い出しました。また… 揃えようかなぁ？ 管理が大変なんだよなぁ(^^;)
●新聞やニュースを見ると…混迷極める〜政治や経済を感じる。相撲の八百長問題も相変わらず。
●空いた時間をちょいと利用して…３０、４０分、マッサージに。今日は腰から下を。ボクのあまりに堅すぎる(こりすぎ)腰にビックリされる(^^;) あんまし気にならないけど、意外と悪くなってるのかと心配。
●知人から子連れで行ける個室があるお店を大濠あたりで教えてとの事で段取り。某・もつ鍋店を。
●【フィルミークロス】に入っても、食材業者さんらと電話にて打ち合わせ。
そんな感じで色々諸々あります。
反応良ければ〜このコーナーのシリーズ化もありかもですね(笑)
久しぶりに、薬院の【デルチェーロ】に行きました＊
ここの場所って…１０年以上前にあった「マーキュリーカフェ」というお店の跡地です。
その「マーキュリーカフェ」に僕が行っていた頃は、今の西中洲【Ｇｏｈ】のオーナーシェフが当時、働いていました(^^)
ここに来ると…そんな思いも呼び起こされます(^^;)
さて…【デルチェーロ】ですが、常に満席状態で後から後からゲストが訪ねてきます。
しかし…ホールサービスが女性１人ゆえ〜なかなか大変そうです(--;)
広くない店内とは言えど…１０組位の客数をさばくのは難があります。
オーダーした、ペンネのピリ辛トマトソースに、スープはミネストローネ、デザートはシャーベットを♪
なかなか…最近、辛めのトマトソースペンネを口にしていなかったので、新鮮に感じました。味もお値打ちですよ〜(^^)
義理チョコ・社交チョコを沢山いただきましてありがとうございます(^^)
バレンタインって…本当は、女性が男性に告白的気持ちをチョコレートに乗せて伝えるだけではなく、男女関係なく常日頃の思いや感謝を、恋人や好きな人に伝えたりする日だったり、仕事上の関係でも感謝を伝えたりもするモノなんですよねぇ☆
そんな諸々を…チョコレートを前に思ったりしました(^^)
ありがとうございます。
吹き出物を気にせず…もろともせず、ありがたく食べさせてもらいます♪
「ＢＡＲカウンターの磨き」
ＢＡＲマンにとって〜檜舞台とも言えるカウンター。
以前お話しした、ＢＡＲカウンターでは…"無垢"の醍醐味を説きましたが〜 無垢のカウンターの場合、'磨き,という作業を施します。
コーティングや加工をしたカウンターは、拭き上げと呼ぶ位で手入れをし、風合いの変化は皆無に等しいです。
それに比べ…無垢のカウンターは、ＢＡＲによっては〜日本酒やレモン、米ぬかなどまで用いて磨きあげたりします。
そういう…【フィルミークロス】は、ＥＶオリーブオイルを用いて〜月１ペースで擦り込み、磨きあげます。
深く艶やかに光る様は、うっとりすらします(^^)
しかし…やはり、一番自然で深みのある風合いが出るのは、人間の"手油"です。
人間の熱と油と汗がカウンターの色と深みを増していきます。
こうして、ＢＡＲもゲストと共に円熟味を重ねていければ実に素晴らしいコトです。
ここも相変わらず〜昼時のピーク＆ラッシュは凄まじいものがあります。
海鮮丼がメインのお店ですが……
ボクは、ほとんど定食ばかりです(^^;)
サバの塩焼き定食を♪
僕にとって大切な…味噌汁は、ボク好みのワカメ＋豆腐のみのシンプルそのもの。
ごまかしがきかなく○
満足です♪
定食屋さんで、美味しい味噌汁って…意外とないんですよ〜(^^;)
「ＰＲＩＤＥ」最強皇帝・６０億分の１の男・ロシアンラストエンペラーなどと形容され〜"人類最強"と呼ばれ続けた総合格闘家・エメリヤーエンコ・ヒョードルがまさかの連敗を喫し、引退をほのめかしている。
あの冷徹無比な瞳と、全盛期の…殺傷能力かのような戦慄的強さと、技の美しさは別次元であった。
２００５年の、ミルコ・クロコップとの世紀の一戦は〜"足と拳のサバイバルマッチ"と呼ぶに相応しい…当時の世界最高峰の戦いであった。
誰もが恐れていた、ミルコの"作られた"足と拳を、ナチュラルなロシアの拳で完封してみせた。
息を呑み…惚れ惚れとした程だ。
ヒョードルの最強幻想が、格闘技界にもたらした功績は計り知れない。
本当にこれが、最後だったら……
切なくも儚い。
「格闘ロマンをありがとう」である。
皆さま、どんなバレンタインでしたか？(^^)
僕は今日も、淡々と仕事です(^^;)
昼から夜まで、打ち合わせ×４件。
何かと… 立て込みつつあります(--;)
もちろん、夜は【フィルミークロス】ですよ〜☆
悪天候の中、ご来店ありがとうございます！(^^)
昨夜、【フィルミークロス】の営業終了後に、やり残した仕事をしようと思い…ロイホに出向きました。
で、軽く…コーンポタージュとパンを食べようと思ってたら〜ついつい、オムライスに気がいってしまい(苦笑)、ソースをトマトケチャップに変えてもらう僕の常套手段で注文(^^)
気がつけば…朝５時。
なんとか、やり終えました(^^;)
数ヶ月ぶりに、わがデリバリー部門のバイトである…福大生と打ち合わせの為〜｢ＶＩＯＲＯ｣のカフェで再会しました(^^)
来るべき〜来月からの花見デリバリーの件です。
共に、去年を凌いだ〜経験値をもって、更に過酷になりそうな今年を想定した内容です。
去年の"やり方""手法""メニュー"などを、更に練り込み〜アレンジし…いかなる状況下にも対応できる"術(すべ)"を備えなければなりません。
デリバリーは、当然【フィルミークロス】スタッフとは、違った顔ぶれがメインとなる"体育会系"のノリです(笑)
花見という…桜が咲く一瞬の時期に成る〜瞬間ビジネス。
これから…"戦場"に向かう為の〜緻密かつ大胆に、けたたましい神経と労力を酷使する日々が始まります。
