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ユーザー「kozurumasato」の検索結果は以下のとおりです。

閉店するお店。

  • 2012/12/14 22:36

最近、年内や年明けに閉店する飲食店の情報が次々に入ってきます。

先日は、料理人としても〜人間としても、一目置く、某･名シェフ自ら、系列店を閉店するとの連絡がありました。これ、ショックでした……。さぞかし、苦渋の決断だったと思います。

他にも…まだまだ、色んなお店が年末年始に閉店すると思います。

新陳代謝も激しい〜飲食業は、特に不況の折りからの逆風に晒され続けています。

百貨店ビジネス。

  • 2012/12/13 23:16

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福岡に帰着しました。

早速、あちこちに出向き〜打ち合わせや雑務をこなします。

そのうちの1つ。百貨店(デパート)での、ビジネスには常に裏で関わり続けています。

また、これから〜表舞台に打って出ようとする時、常に今の最新の情報を百貨店側の方や現場サイドから収集します。

縁とタイミングもありますが… 催事に特化した方がいいのか、はたまた〜店舗として構えた方がいいのか、などなど。色んなプランにシュミレートしてみたりします。

今回も某デパ地下・ロングセラー店である、社長と話ながら、色々と思考してました。

ケースバイケース、一長一短を感じたりするのも百貨店ビジネスだったりします。

２０１２〜栗東・宮路'生芋２年貯蔵。

  • 2012/12/13 23:15

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少し出荷が遅れましたが…今年も、希少・芋焼酎〜栗東(くりあずま)シリーズの[宮路 '生芋2年貯蔵 ]がリリースされました♪

これを未開封のまま、さらに保管し〜寝かせ？ます(^-^)

そんな、栗東シリーズが膨大なコレクションと化しています★

次なる〜栗東シリーズは、最高峰の呼び名高い、"俊"(しゅん)の最新版がリリース予定です。

メチャメチャ楽しみです♪

今回の買い物。

  • 2012/12/13 23:14

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探していた〜「ニールバレット」の特殊加工デニムをゲット、買いました(^-^)

素材感は、デニムとレザーの中間のような風合いに見えます。

色も、黒でもなく〜紺、ブルーでもない、グレーです。内側は真っ白です。

で、これ何が凄いって…実は元来、ホワイトデニムなんです。それを後染めで、折りにホワイトを残しつつ、前後に丁寧な重ね縫いを施し、他にない表情を際立たせています。

お馴染み〜ジップによるサイドポケットも栄えます♪

サイズも、股上・ウエスト・幅・丈ともにバッチリです☆

以外と、幅広いアイテムとの良き相性も見せます。

マストアイテムになる事に期待です(^-^)

今日のデリバリー。

  • 2012/12/12 23:50

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「万感の、名古屋〜有終の美・寒中ＢＢＱ」

今日の名古屋、明け方はマイナス２度。最高気温が５〜６度。例年より４度位低いそうです。

天気は快晴ながらも、真冬日です。

そんな中…庄内緑地にて〜朝１０時スタート！のＢＢＱが開催されました。

ありがたい事です♪

生ビールに焼きそばもセットインです(^-^)

本日の御一行様は、リク●●ト・某誌制作スタッフ様です。

皆さん、朝からテンション上々で？、楽しんでくださったようです♪

今日は、幸い〜風もほとんどなく、過ごしやすかったです(^-^)

バッチリ〜始終しまして、名古屋・今年の有終の美となりました。

幹事のＧトウさん、お疲れ様でした。そして、皆様ありがとうございました！

また〜来年、お願いいたします(^-^)

さて…今後は〜名古屋・東海地区も更に強化し続けていきます。

僕担当の現場へのデリバリーは、今日が今年最終分でもありました。

こうして、花見から駆け抜けた〜恐ろしくも長く、過酷な日々(火々？(笑))が走馬灯のように思い起こされます。

車の事故だけで３回！！！…本当、命を懸け〜命を削り続けてきたと思います(涙)。儚さと尊さを痛切に感じえたりもしました。

万感の思いと共に、生き残れました………

支えてくれたスタッフ、そして…ご利用くださいました多くのお客様、本当にありがとうございました。

頬が痩け落ち、どれだけキツくても…お客様の笑顔を見て、救われ、心魂を奮い立たせてもきました。

２０１２年、間違いなく、ホットフィールズは九州で〜ＢＢＱデリバリー・Ｎｏ.１の実績を築き上げる事が出来ました☆。

死力達成〜嘘偽りなく、心底からそう思います。

全国的に見ても〜九州から名古屋まで、やってるのは、ホットフィールズ位でしょう。

２０１３年からも、九州以外でも〜"ＢＢＱ王"の称号を引っ提げ、とことんやります。

来年も、よろしく〜お願いいたします。

感謝。

２０１２年・１２月１２日・名古屋より。

再訪〜名古屋・シャイロン。

  • 2012/12/12 22:50

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前回に続き〜スタイリッシュ焼肉「ＳＨＹ-ＲＯＮ」へ行きました(^-^)

１人打ち上げ・１人焼肉です(苦笑)

今日は前回とは〜ほぼ違うオーダーにて。

完熟トマトのキムチ(500)、テール肉のスープ・白(950)、上ミノ(730)、イチボ(1580)、きしめん(700)、〆はお気に入りのプリンで(^-^)

タレは甘めですが、相変わらず〜どれも、ハズレなしのクオリティです。オープンから1年余りではありますが、人気も上々です♪

写真では、わかりづらいですが…ミノは細かな〜包丁入れや、色からわかる鮮度、歯応えの食感も値段にしては○です。

｢シャイロン｣は僕の好物、玉子スープがない為、替わりにテールスープを。これが〜濃厚な味わいとトロミ感でGOOD。ただ、山菜類が多すぎかなぁ？減らして〜プライスダウンすれば〜なお良し☆

きしめんも半透明の艶やかな麺が、通常のきしめんより昇華した上品さから醸しています。

〆はやっぱり〜プリンを(^-^)。これ、レディボーデンのアイスを連想させ、ヤミツキ気味です(苦笑)

それと〜｢シャイロン｣は、料理の提供スピードが恐ろしく速いです。よっぽど仕込みとオペレーションを仕立ているのでしょう。

あと、店内は〜個室か半個室仕様で、プライベート感が高いので、カップルも相変わらず多いです。

僕もいつか、そんな利用をしてみたいものです(苦笑)

ご馳走さまでした！(^-^)

来年もお邪魔させて頂きます☆

今日の名古屋。

  • 2012/12/11 23:57

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天気は快晴ですが、とにかく寒いです(-.-)

降った雪が溶けきっていません。

そんな中… まだまだ、倉庫には器材関係などの荷物が納入されます。

一段落し、買い足しも終わって〜名古屋の街を"無印チャリ"であちこち走ってみました。だいぶん、土地勘も脳裏に焼き付いてきました(^-^)

地下鉄にも乗ってみました(^-^)

夜の街も光が溢れています☆

名古屋では新鮮な気持ちです(笑)

まだまだ、これから攻略です♪

浜源〜お昼営業へ。

  • 2012/12/11 23:55

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名古屋の筆頭にあげられる〜寿司「浜源」。今回は、お昼営業に行きました(^-^)

お昼は、夜の4分の1位の値段のおまかせ握りとなります。

お値打ちですが、しっかり〜満足できる内容です☆

最初に出された〜イカ、カツオ、ブリ、かんぴょうなどが、良かったです♪

シャリの固さやほぐれ具合も良いです。

店の作りや立地も「浜源」らしさがあります(^-^)

今日、知りましたが…デリバリー用倉庫のある場所から、「浜源」までは結構離れてますが、地下鉄なら1本で行けるんです☆

今後、スムーズに行けそうです(^-^)

ご馳走さまでした！

今回もトライ。

  • 2012/12/11 23:54

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「山本屋」の味噌煮込みうどん。

まだ、しっくり〜味わえませんが(苦笑)、とにかく、ここの客入りは凄まじいです。

一番安い、ノーマル・味噌煮込みうどんで、997円！で、他は全て〜1500円前後という、福岡人からしたら、信じられない値付けです。

これで、数店舗が平日も常に満席状態ですから。いはや、どれだけ儲かってるのやら。

これも、名古屋の顔・名物に相応しい〜一店です。

ご馳走さまでした。

プロテイン。

  • 2012/12/10 21:30

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いよいよ、次なる試みである〜プロティン摂取に取り組みます。

いまだかつて…、お酒・タバコもやらずに、ジムワークでナチュラルな身体を保ってきましたが、思考の末〜今以上の過酷さに耐えうる体作りの為です。

第２ステージへ〜の突入でもあります。

体が老い続けていくオヤジにはなりません(苦笑)

まもなく、来春に向けた〜ジムキャンプもスタートします。

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