KOZURU ONLYONE BLOG

最近、年内や年明けに閉店する飲食店の情報が次々に入ってきます。

先日は、料理人としても〜人間としても、一目置く、某･名シェフ自ら、系列店を閉店するとの連絡がありました。これ、ショックでした……。さぞかし、苦渋の決断だったと思います。

他にも…まだまだ、色んなお店が年末年始に閉店すると思います。

新陳代謝も激しい〜飲食業は、特に不況の折りからの逆風に晒され続けています。