KOZURU ONLYONE BLOG

今週も各地で、週末決戦の幕が切って落とされます。

先陣は、東海地区・岐阜の優良企業様による～メガ予約のナイトバーベキューです(^^)

最近、当たり前になってきた感覚ですが、会社のレクレーションや行事で、こうして～バーベキューをご利用頂ける事は本当に光栄だなぁ……と、つくづく思います(^^)

こちらのお客様は、お肉以外に、生ビール、魚介に、焼きそばのセットに、特殊ライトも10機～御用意し、盤石の始終でした(^^)

秋の夜長に楽しく、良い思い出になったでしょうか？(^^)

ありがとうございました！

このblogも、かなりの飲食店関係の方々(焼肉店の方も)、が見てくださってて、光栄？でもあり、照れ臭かったりもしますが？(笑)

さて、そんな最近〜耳にした話を。

それは何か？と言うと……

僕のやってる、バーベキュービジネスを端から見て、

"儲かってそうでいいね〜"

"営業に固定費や家賃がなくていいね〜"

なんていう話です。

たまに言われたりするんで、この際、言わせてもらいますけど、

とんでもない！
冗談じゃない、バカげた話です(苦笑)

やってない人からは、僕が血を流し〜骨身削りながら、形にした上部だけを見て、どう思い見えるかは知りませんが、このビジネスは、飲食店とは違う大変さや難しさが多々あります。

僕は、家賃が飲食店並みの実店舗も持ってます。

正直、家賃以上とも言える見えない経費らも年々増えてきます。消耗品、耐久消費財、器材らの設備投資もBBQ王クラスになると〜当然、莫大です。

炭1つから、年々高騰しています。食材も然り。

天候にも左右され、雨に泣かされる。

簡単に見えるモノコトほど、難しく〜奥が深い。競合競争も激化の一途。

この業界では、勝ち残るのはおろか、生き残る事すら至難の業とまで言われだしています。

わかる人には、わかります。

あと、不摂生、不健康な人も以外と多い？〜元来の飲食人には、BBQビジネスは到底無理です。以前も言いましたが、タバコ吸うだけで、ほぼアウトです。

その位、このビジネスは過酷すぎます。

僕ですら、今だ〜ピーク時は家に帰れない程の余力しか残りませんから。

週末なんて今だ〜家にも帰れず、倉庫に仮眠か寝泊まる程です(苦笑)

食べ歩きや、ゆとりの時間もまともに出来ないのは、このblogを見れば一目瞭然。

命を削り続けているというのは、まんざらでもありません。

身入りや受け取るモノコトには、それ相応の対価や代償(犠牲)を払ってるという事です。

今の時代に、楽で簡単な商売やビジネスなんてありません。