KOZURU ONLYONE BLOG

飲食店大恐慌時代とも言われたりしますが…‥

今日、大名を通っていると… ほんの３〜４ヶ月前に行って、このブログにも感想を書いた、焼肉店が閉店していました(@_@)。

春吉でも、他業種から進出してきた〜焼肉店が１年未満で閉店しました。そのお店にも、１度だけ行きました。

やっぱり〜焼肉も好きな僕から言わせてもらうと…

オーナーの顔が見える、もしくはその息吹(ＤＮＡ)が、脈々と流動しているような本物・一流のお店ですら、経営的に厳しいお店もある御時世に、本質なき‥ビジネス主導のお店が生き残れる程、この福岡の飲食業は甘くないと思います。

少なくとも…僕の〜[本物・一流]という定義には、味や技術は当然として、確固たるスタイルや個性があるオーナーシェフのお店が基本です。

それでいて…料理人としての美学と、人間性がキチンと相乗している。

そんなお店や料理人様には、本当に頑張ってもらいたいと思っています。

そして…皆様には、好みはおありでしょうが〜 そんなお店や、料理人様がいるお店を目指して行っていただきたいと願っています。

それが…西の食都・福岡の底上げにもあると信じて疑いません。

夜はまず‥ 「フィルミークロス」へ一旦、入ったものの…

お腹がすいてて……(--;)

いつもの「ボンバーキッチン」へ♪

カレーとハヤシライスの合がけ・玉子焼きを(^^)

ここも…時間がなくても、スムーズに食せます♪

昨日に引き続き… 朝９時から、第２ミニオフィスの引っ越しです(^^;)。

スタンバイの「静川の森ＫＯＺＵＲＵ」へ向けて‥ "拠点作り"です♪

別名〜自作包囲網とも言います(^^)

合間には、久々のモスバーガーへ♪

明日からも大きな動きがありそうです。

別名〜マッサージ。

最近ずぅ〜〜っと、背骨沿いが、味わった事ない位に、バリバリにはっていて(--;)… 遂に緊急処置を施す事になりました。

行き着けのジムのインストラクターに、急遽〜来ていただき… オフィスで、みっちり１時間施術してもらい、だいぶん楽になりました(^^)

またもや‥ 時間的ゆとりがなく〜今泉(Ｐ)近くの、わっぱ定食へ♪

今日は、かつ丼を(^^)。

１日の終わりがけに、「健康焼肉・亀」へ行き…

お茶をいただき… 大将ご夫妻と歓談を(^^)

長時間にわたり‥何かと熱のこもったお話しになりました☆

ありがとうございました♪

ご馳走様でした！

今日は…朝から夕方まで、第２ミニオフィスの引っ越しを行い、半分ヘトヘトになりながら(^^;)‥‥

夕方からは天神にて〜 「商店建築」"Ｏ"編集長と、「ペニンシュラTOKYO」デザインでもお馴染み、橋本夕紀夫デザイナーによる貴重なセミナーに参加しました♪

デザイン業界きっての重鎮の、このお二方が揃って来福するのが初めてなら〜、こんなトークラリーもまず、お目にかかれません♪

全国５大都市限定の〜ツアー初日です☆

午前中は広島で行い‥そのまま移動して、福岡が２本目です(^^)

デザインマニア羨望の本会とも言えます☆

橋本デザイナーの過去の作品をスライドで振り返りながらの話しなど、興味深い話しが聞けました(^^)

質疑応答もあり…‥参加された方には… 非常に有意義な時間だったと思います♪

こういう会は、福岡でも定期的にやってほしいですね！

僕が企画しようかなぁ〜!?

さて… プレミアムセミナーのあとは、光栄な事に僕にアテンドの大役を指名していただき、橋本さん・Ｏ編集長・Ｍ建築設計〜野崎さんと合流です！

一行は…大橋の九大サテライトへ♪

ここでは…野崎さんのボスである、Ｍさんの講演会が催されており〜 終了後の懇親会に顔を出しました(^^)

インテリアを学んでいる方々も、純粋な方々が多いなぁと感じた〜心暖まる一瞬でした♪

やっと〜 南区の「高風」にて、打ち上げと相成りました♪

橋本デザイナー、Ｏ編集長、Ｍ建築設計の野崎さんと…２種類の〜もつ鍋を。

寒い夜には、写真の…限定・辛味噌がバッチリ、体の芯から温めてくれます(^^)

我ながら〜手間暇かけた‥良い出来で、旨いっす！

空腹感を満たしていただき…‥

さぁ〜次へ向かいますか!

さて… 博多名物のもつ鍋を食した後は、酒場でクールダウン？をとの事で♪

橋本さん自身のデザインによる〜冷泉「グロッタロッサ」へ。

以前も言いましたが… 橋本さん同席で、この空間に身を委ねる時間が実に贅沢です♪

｢静川の森ＫＯＺＵＲＵ｣へ狼煙？を上げ、皆さんの更なる〜今後の活躍も願い、３人でハイチーズ！☆

また…"絆"が深まったと思います(^^)

素晴らしき人間関係からは、"何か"が生まれます。