うどん・稲穂より。

エントリー

夏には、ありがだい事に〜こんな僕でも‥暑中お見舞いや残暑お見舞いなどをいただいたりします。

その中から〜１通。

先だって行った‥早良区の「唄う！手打ちうどん稲穂」からの、お礼状をご紹介します。

そこには、うどんに対する愛情溢れる思いと、

「お客様が胸をはって人に言える、日本一楽しいうどん屋になる為に、魂込めて純手打ちうどんを打ち続けることを約束します。」

と綴っています。

店主の大らかで優しい表情とはうって変わって‥…

謙虚で力強い、芯の通った美学を感じずにはいられません。

僕も…"魂"という言葉をよく使います。

しかし…これは、誰でも気軽に使えないハズの言葉です。※日常的に必要もないはずですし‥‥‥。

僕はこういう料理人さんに共感します。

昨夜〜来た、足元を見失っている、"半端者半人前"の勘違いＢＡＲマンに‥爪の垢を飲ませてやりたい位です。

何度も言いますが‥ 食という字は……人を良くする。人が良くなる。と読み書きする事が出来ます。

そして…‥人(人格)が良くないと、出来ないはずです。