鮨処石ばし。

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「吉冨」での修行を経て〜この度、僅か２４歳で独立した、哲ちゃんこと、「鮨処石ばし」に行きました(^^)

一昔前なら〜鮨屋は４０歳で独立しても青二才なんて言われたりする時代だったそうで。２４歳で独立なんぞは、あの岡山の「ひさ田」の大将と並ぶ〜日本最年少の若さでのオープンじゃないでしょうか？

「吉冨」の恩恵を受けたお寿司は、まだまだ〜評価には時期尚早と本人に言いつつ、これから先の長い目で見てやりたいと思ってます(^^)

長渕剛ファンでもある、哲ちゃんには、持ち前のガッツで頑張ってほしいと思います。

おめでとう！

体に気を付けつつ、ひたすらに精進する事を願ってるよ(^^)

ぜひ、皆さんも機会があったら〜行ってやってください。

けやき通り沿いの田口商店という、中古レコード店が入ってるビルの奥です。