鮨処 石ばし。
- 2014/08/28 12:17
「吉冨」での修行を経て〜この度、僅か24歳で独立した、哲ちゃんこと、「鮨処 石ばし」に行きました(^^)
一昔前なら〜鮨屋は40歳で独立しても青二才なんて言われたりする時代だったそうで。24歳で独立なんぞは、あの岡山の「ひさ田」の大将と並ぶ〜日本最年少の若さでのオープンじゃないでしょうか?
「吉冨」の恩恵を受けたお寿司は、まだまだ〜評価には時期尚早と本人に言いつつ、これから先の長い目で見てやりたいと思ってます(^^)
長渕 剛ファンでもある、哲ちゃんには、持ち前のガッツで頑張ってほしいと思います。
おめでとう!
体に気を付けつつ、ひたすらに精進する事を願ってるよ(^^)
ぜひ、皆さんも機会があったら〜行ってやってください。
けやき通り沿いの田口商店という、中古レコード店が入ってるビルの奥です。