ＢＢＱのタレ。

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ＢＢＱ王・ホットフィールズのタレは、一応〜ＰＢ生産です(^^)

どうしても、味は"焼肉のタレ"になっちゃてるんですが(笑)……

それでも、ゴマをそのままで使ってみたり、磨り潰してみたり、濃度を変えみたりと…様々試しています。

それを更に、２次加工で僕が直接〜調合、手を加えながら試行錯誤しています。

僕自身〜あれだけ、日本各地の有名焼肉店に行ってたら、だいたいの味の幅や肉との相性はわかります。

で、今回……そんな甘口の"焼肉のタレ"から"ＢＢＱのタレ"へ、一歩進化したエッセンスを醸す為に、良い意味で、アメリカンのジャンク系の甘い味わい？を更に加えてみました(^^)

今の味で、物足りなかった〜"余韻の長さ"に、ハマるイメージで持ってきました。

予想通り、官能的？です♪

普通に誰が味わっても美味しいレベルです☆

ＢＢＱ用のタレとして思考すると…、どうしても野外というシチュエーションな為〜味は濃い目でパンチもいる分、室内で食べる焼肉とは変わりますし、上品でさらっとした繊細な味では弱いんです。

こうして〜タレも少しづつ精度を上げていきます★

まだまだ、タレも〜今後、コラボや開発で、数を増やしていく予定です(^^)