昇家・正々堂。

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福岡のスタッフが一足先に、明日戻るため〜打ち上げ会食に(^^)

名古屋の一大焼肉勢力・昇家グループの栄にある〜「昇家・正々堂」に行きました。

ここも、昇家グループらしい、インパクトある内外装です。まず、ファザードからして〜焼肉店らしからぬ、和食店か高級居酒屋テイストです。

店内は、カウンター席と個室状のテーブル席で構成。

カウンターに通された僕らは、福岡の焼肉店にはない、目の前の排煙ダクトや銅製の七輪に、ちょいと驚き。

そして、ここのメニュー構成で良かったのは、"カウンター席限定メニュー"として、寿司ネタのように、各部位を１枚づつ(２枚から)オーダー出来るという点です。値段も一円単位で表示しています。

これは、お客様本位と思えます♪

焼肉店のカウンター席って、あまり…期待にそわない場合も多かったりしますが、これはテンション上がります。少量派の方でも気だねなくオーダー出来ます(^^)

このスタイルは、福岡で〜ＢＡＫＵＲＯや游來などが取り入れてもウケると思います(^^)。単価は上がりませんが(苦笑)

昇家グループも、これで３店行きましたが(李昇・ホルモンショウヤ・正々堂)、メニュー以外の店舗センスや遊び心も存分に感じられ〜お金もかけてます。こういう焼肉店を展開出来たら〜いいなぁ…という焼肉店オーナーも多いんじゃないかと思うような事を地で行ってます。

一店舗単位なら、納屋橋の「ＳＨＹＲＯＮ」に軍配ですが、総合力で昇家グループのシェアは強力です。