うどん大学。

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赤坂の新店「うどん大学」に行きました(^^)

ここは、惜しまれつつ〜閉店した福岡最高峰・讃岐うどんの名店・早良区「稲穂」の〓崎さんから聞いていました。

〓崎さんが監修？してるだけあり…なるほど、"稲穂"の名前もメニューに踊ってて、メニューや味もモロに系脈を感じさせます。

もちろん、納得のレベルです☆

あとは、自己探求をもって〜どこまで進化出来るかでしょう。

また、行ってみたいと思います(^^)

ご馳走さまでした！

しかし…薬院「長介」しかり、"稲穂チルドレン"が増えてますねぇ。

こうして、今「稲穂」の功績を目の当たりにすると〜「稲穂」が福岡市内中央区にあれば、ブレイク必至だったんでしょうが……