一蘭の進化と深化。

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以前も言いましたが、「一蘭」にも月イチ位行きます。

遂げる〜進化と深化を目の当たりにする為です。

今日、天神店に行きましたら…通常、一般的な替え玉時に"ハリガネ"と言われる、麺の一番の固さの更に上をいく〜"剛鉄"という麺を新たに投下していました。

早速、オーダーしてみると、通常の表面から一貫して固い、一般的な麺と違い〜表面の軟層部と芯の硬層部の二層食感的味わい？と弾力も充分で印象的です。

剛鉄麺には、一蘭・Ｙ社長も手応えを感じているそうです★

メニューを多様化しないコンセプトはぶれずに、進化と深化するラーメンを世に送り出し続けています。

今後も、楽しみな「一蘭」です(^^)