吉鮨。
- 2012/01/23 23:25
遂に、西日本屈指の高級寿司店【吉鮨(よしずし)】の暖簾をくぐる時が来ました。
やはり…僕のような若僧は最初、気構えて行かなければなりません(^^;)
お電話でも、「おまかせの握りは２万円からです」 とハッキリ言われます。
久々に緊張の度合いが高めです(^^;)
遅めの時間だった為、他のお客様は帰られており〜僕１人だったというのも拍車をかけます。
目の前にズッシリと置かれた〜陶板。
"分厚い"鯛からスタート。
シャリは僕好みですすみます(^^)
５０歳と言う大将は、とても若く見えます。
本場・ＴＯＫＹＯで修行された〜基盤を感じさせ、色々と気さくに話してくださいまして、和めます(^^)
イカ・大トロ・サヨリ・ウニ・穴子などの定番はもちろんですが………
ナマコやコイワシと言った〜他店では、なかなかお目にかかれない、珍しいネタも登場。
特にナマコは…１週間、酒漬けにしたという逸品☆ 弾力ある食感から楽しめる印象的１カン。
コイワシもシャリの上に挟んだ海苔に、盛られた格好で見た目から楽しめます。
途中に、'具なし,の茶碗蒸しが出されましたが、これも美味しかったです♪
シメは、甘めの玉子焼きで。
居心地良く〜楽しめました(^^)
お酒を飲まない僕が、お任せの握り(＋おかわり１カン)で、２４０００円超えは〜なかなか気軽には行けませんが、お寿司は…ネタ・味だけではない、大将の人生も重ねて味わう独特のモノであると考える僕には、"人間味"が伴えば〜全然ありではないでしょうか？
高級寿司と言えば…福岡Ｎｏ１の高額寿司「○魚」の玉子焼きが、甘さ加減のみダブりましたが(^^;)〜【吉鮨】で満足です(^^)
ネタの写真はＮＧでしたが……
お出迎えから、お見送りまで〜皆様でしてくださって、心の温もりを感じました(^^)
また、仕事を頑張って行きたいですねぇ♪
ご馳走さまでした！
