□■また、週が明けて…

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慌ただしい週明けである。

朝１１時３０分。

西鉄グランドホテルＢ１Ｆ・イタリアン「マンジャーモ」。

今日の打ち合わせ始めは…"冷徹無比"にして、頭がキレまくる☆敏腕★不動産〜ディベロッパー・Ｔ社長と会食を兼ねて♪

毎回毎回‥いくつも幾つも…… 新しい‥情報・動向を、店〜不動産〜企画〜プロデュースなどに渡り、話します。

実に刺激的です☆★

近々‥一緒に東京行きもありそうですね〜〜♪

さて‥このお店・「マンジャーモ」は、福岡では歴史のあるお店で、"Ｙオーナー"には１０年位前に僕の大名時代のお店に来ていただいていました。

最近‥街場でバッタリお会いしたりもして、お元気そうで…何よりです(^^)

大御所的？キャリアになりますが……今日も、厨房にキッチリ立たれています。

そういう姿勢に、"美学"や"美意識"を感じます。

オーナーシェフがキチンと当たり前に厨房にいらっしゃるお店こそ、安心出来ますし… "本物"・"一流"としての最低限の証しでしょう。