食べ納め〜秘密の寿司屋。
- 2011/12/17 23:45
夏以来の来店です。年々予約が取りにくくなる【秘密の寿司屋】。
１ヶ月待ち！くらいです(^^;)
スタッフと忘年会を兼ねて〜何とか…年末最後に行くことが出来ました☆(^^)
まぁ〜今日も非の打ち所のないコスパとレベルを堪能しました。
初となる、"木型"による〜鯖の押し寿司も、大将の言うところの"変化球"で良かったです★
お寿司とは、ネタやシャリの完成度だけではない〜温度と触感の食べ物でもあると感じさせてくれる、数少ないお寿司屋です。
最初の一手〜ヤリイカから、痛感します。ヅケもそうですが…ねっとりした旨味がたまりません(^^)
大将が会話中にさり気なく言われた……
「まだまだこれから進化します」
「まだまだ伸びしろはあります」
この言葉に、末恐ろしくも〜楽しみな将来を連想しました。
僕は福岡では、一番好きなお寿司屋は【吉冨】ですが…一番美味しいと思うお寿司屋は【秘密の寿司屋】と断言するに相応しいです。
今年も幸せな時間をありがとうございました。また〜来年もよろしくお願いいたします♪
ご馳走さまでした！(^^)
