「ミシュラン」の新版。

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フランスのレストラン〜星・格付け本「ミシュラン」の京都・大阪版の発売が決まったそうである。

以前から噂にはあったが… 遂に現実となる。

「ミシュラン」ＴＯＫＹＯ版〜第１弾は、かなりの話題になったが… 賛否両論渦巻いた。

第２弾は、随分トーンダウンしたが(笑)…

その"苦肉の策？"とも言われる(笑)、今回の新版。

その京都・大阪版については、かなりの拒絶＆拒否反応を示すお店もあると予想されるが…ミシュラン総責任者は「掲載を拒否するお店であっても、店側の同意なしでも掲載する」などと… 強気で強行手段も辞さないと鼻息荒いが……

果たして、あの京都の幾多の和食の名店が、それを許すかどうか？？？

まぁ… 見ものである(笑)

京都の"和食全般"を抜きに、この企画は成立しないであろう…‥。

僕的に「ミシュラン」は、調査員とやらが… 実際にどれほど日本人がいるか定かではないが、外国人主導で…‥和食や日本の食を評価してもらいたくないというのが、率直な思いである(苦笑)。

逆に日本人主導で…本場フランスでフレンチの評価をするガイド本を出したら、どうなるか？

実に明解である(笑)。

「ミシュラン」がいくら権威があろうと……日本人にとっては、まだ異文化の域を脱しておらず…

日本には、他に優れた評価(ガイド)本もあるのである。

他誌で、「ミシュラン」を名指しで徹底的に批判する事象もあり…謎めいた不透明な部分もあるという事か？。

まぁ…いづれにせよ、日本では三ツ星★★★評価の認知と共に、クエスチョン？？？も３つ星級といったとこか？(笑):)