エッサンス。
- 2011/09/08 23:40
大宰府に、まだオープンしたてですが…僕の耳に入ってきた〜【エッサンス】というフレンチのお店があります。
この機会にと、デリバリー地からも、すぐでして〜行かせて頂きました。
大宰府天満宮と国立博物館のすぐ近くの、わかりにくい住宅街にひっそりと〜佇む１軒家のワンフロアです。
テーブルが僅か〜４卓の小さなお店ですが…若きマダムが細かに丁寧な説明をしてくださいます。
シェフも海外での経験、実績も充分のようです。
料理は、"１品"というより…"１材料"ごとに、産地や味の特徴をキッチリ抑えており、"こだわり"を超越した執着や執念的信念すら感じます。
料理は、温度や食感、バランス、余韻も良いです。
デザートのチョイスも文句なし！、最後の紅茶につく〜チョコや抹茶クッキーまで、心憎いラインナップでした。
夜のコースは、５５００円〜ですが…満足感はキッチリ満たされます。
これから先が楽しみな１店ではないでしょうか？
なかなか…場所的に、簡単に行ける立地ではありませんが〜また、機会を見つけてお伺いしたいと思います。
ご馳走さまでした！♪
