元桜。
- 2010/12/22 23:29
【吉冨】の後にハシゴです(笑)
【一幸舎】が展開する〜"元"シリーズの新店【元桜(げんおう)】に行きました。
昨夜〜お会いした【新風】の高田社長が行かれたらしく…、「旨いっすよ！」と太鼓判をおしていました☆
川端商店街地下にある店舗です。
魚介の【元助】に始まり〜前回の【元蔵】の味噌、今回は…【トロ旨塩つけ麺】の専門店です。
積極果敢な展開です。
さて……麺の量は２００ｇ・２５０ｇ・３００ｇからチョイス。
さらに、冷たい麺か温かい麺をチョイス出来ます。
塩とは呼ぶものの…スープベースが豚骨だけに、骨格が太く〜魚介もしっかり感じさせる仕上がりになっています。
麺も…このグループらしい、極太の平打ちちぢれ麺で個性的。
なるほど…"トロ旨"と言うだけあり〜トロみあるまったりした濃厚感はパンチ充分＊
瞬く間に油膜が張るピチピチ感も、らしさを感じます。
これは豚骨土台の博多にあって、際立つ味わいです。
僕は、この味なら〜ネギはなくてもいいかなぁ…と思ったりもしたましたが…ヴィジュアル的にも要したのでしょう。
この"元"ブランドは、今後〜更に、新ブランドを展開していくのでしょう。
まず考えられる〜｢醤油ラーメン｣は、時間の問題か！？
魚介オンリーは苦手でしたが…前回の味噌と今回の塩は、納得の味わい。
川端商店街で、【元桜】の「トロ旨塩つけ麺」を食して…【どさんこ】の「やきめし」をハシゴなんていう粋なコトも出来ちゃいます(^^)
また行きます♪
