本日の本……７９
- 2010/07/19 23:58
今日は、２冊の雑誌に目を通しました＊
まずは【宣伝会議】。僕が重要視するブランディングにまつわるネタのあれこれの参考材料にも。
【料理通信】は、僕的にタイムリーな肉の特集ですね♪
また…肉指数が一気に上昇しそうです^^;
※最近…何と！年間１００食位！！！焼肉を食しています(@_@)(@_@)(@_@)。
このブログには出していない日もありますんで(苦笑)。
あと、この際…１つ強いて言うならば、【料理通信】にも触れられていたコトに言及しますが〜【ＫＯＺＵＲＵ祭り】の際に、猛威を振るう焼肉店に陰口で、「焼肉屋は、肉切って出すだけ、焼くだけでしょ」などと愚劣なコトを言われる方がいらっしゃいますが、そんな薄っぺらい表層上の洞察力しかない発言には悲しくなります。
しっかり、魂ののった、一流の"仕事術"を心得え〜"己の長刀"で小細工なしの真っ向勝負する焼肉店は福岡にも幾店か存在します。僕のブログを見れば、一目瞭然です。
焼肉店を贔屓しているわけではありませんが〜 飲食の同業で生きたる者、食に生きる者同士、"同志"のような気を持っていただきたいと思います。
あと…これは余談ですが、以前〜【ＫＯＺＵＲＵ祭り】の出場打診＆打ち合わせに、某フレンチ店に出向いた際に、そのオーナーシェフが、会話の中で「こげな豚骨ラーメンやら…」などと、減り下した言い様には、自分事のように忘れられない屈辱的不愉快な気持ちになりました。
打診は即却下しました。
それ以降…そのお店の扉をくぐるコトは未来永劫ありません。
そういうお店の料理を食する気になれません。
やはり…料理には"人間力"が宿っているモノです。と言うより〜宿ってしかるべきです。
