八っちゃんラーメン

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ハシゴ(苦笑)の最後を締めるは…夜中にフィルミークロスから一瞬だけ、飛び出し(笑)……

薬院駅近く「八っちゃんラーメン」へ。

ここも高校時代から２０年近く！通ってますが……

まさに""不変にして不偏""。

油膜の張り方は以前ほどはないにしろ……
一度食せば忘れない味わい。

｢八ちゃん｣も味の好みなどのウンチクを遥かに超越した"生ける伝説的ラーメン"のカテゴリーに入ると言っても過言ではない。

営業は２１時〜２時３０分位で、日祝と水曜は休み！

「八っちゃん」もメニューはシンプルにラーメン(※写真)￥７００は１種類のスープのみ。

※飲み物はビールと日本酒だけ。あとは…極小のギョーザとたまご、おにぎり位である。

ラーメンのウンチクなど口にも活字にもしない。

"エコ箸"なんて…言葉すら、ここにはなかろう(笑)。

"営業臭さ"も一切ない！

電話番号もいつのまにか不明である(苦笑)

取材もＮＧ？

頑なに信念を貫いている。

一杯のラーメンに全ての答えがある……

いつ行っても、大将が強烈なオーラを放っている。

最近、息子さんが一緒に切り盛りしている。

そろそろ世代交代の時期か？…

「八っちゃん」もまた、頑固一徹…"家業ラーメン"の王道中の王道である。

都心にあって……目まぐるしく移り変わる、ジャンルやシーンの流行りとは疎遠。

人が思い描く…"ラーメンの原風景"

そして…決して変わる事のない"強靭な礎"が感じられる、稀有な名店である。