２〜鈴懸のトリュフ。

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夜に【鈴懸】の料理長(シェフ)・Ｓから連絡が入りました。

「明日では…くるみトリュフは即完売の恐れがあるので、取り置くか‥お持ちしますよ」と。。。

という事で、わざわざ‥終業後に〜自ら持参してくれました！

※念の為〜申しますと‥【鈴懸】は宅配はやっていませんので誤解のないように。あしからず(^^)

爆発的人気の…【鈴懸】初の、チョコを全て手掛け〜陣頭指揮を取り‥世に送り出した男です。

今回のチョコ狂想曲を物語るような逸話は凄まじいモノがあります。

仕入れたチョコレートは何と！５００ｋｇ！生クリームは３００ｋｇ！だそうです(@_@)

くるみは機会を使わず〜全て包丁で丁寧に、油を出さないよう‥きめ細やかに処理したそうです。

さとし自身〜考案の[ほうじ茶トリュフ]は、ほうじ茶パウダーが市販でない為…自らパウダーから仕込んだそうです。

今回の人気大爆発により…今後の【鈴懸】の新たな〜価値的創出になったでしょう。

今後〜ＴＯＫＹＯや名古屋(３月オープン)などでも、展開すれば…凄まじい売れ方をするのは容易に想像がつきます。

さしあたって…その名古屋の高島屋は、チョコレートの販売数が全国の百貨店で１位を誇る〜金字塔だけに、どうなるんでしょう？

料理長・Ｓは…文字通り〜今回、身を粉にして奮闘しただけあって、かなりの疲労困憊していますが、目は死んでいません。

明るく〜熱いナイスガイです。

■追伸：【鈴懸】のトリュフは、とりあえず〜バレンタインの１４日までの販売ですんで、気になる方は…お早めに行かれてみてください(^^)。