新作試作〜つけ麺♪

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夕方からは… ソラリア地下の「つけ麺・秀」へ♪

麺類が続くなぁ〜(苦笑)

何と！偶然にも先日…アメリカから帰福したばかりの、hide社長がいらっしゃいました(^^)

メールや電話でのやりとりは、多いのですが…バッタリ〜街でお会いする事も多いんです。

しばし…談笑しまして〜底知れずの創作意欲を見せる、hide社長による‥近々リリース予定の新作麺の試作を、太っ腹にも振る舞ってくれました☆☆☆

hide社長‥自ら打ち立ての、うどんと見間違える程の〜極太麺は、ぶっかけうどんを彷彿とさせる新鮮な味わいで、ラーメン色は皆無です★

艶やかな〜見た目と喉ごしの麺が際立つ…鶏スープのラーメンは、あっさりながら、深みも感じられる逸品☆

オーダーした、つけチャンポンを忘れて…ついつい没頭して食してしまいました(^^;)

hide社長ご馳走様でした！

hide社長〜、傍らから見ていますと…麺の硬さなど、いわゆる紙一重の建設的なイメージをスタッフに指示をしながら〜"精度"を高めている姿勢に、飽くなき追求と魂を感じました。

「博多つけ麺・秀」…まだまだ、今後も楽しみです♪