１人・サーラカリーナ。
- 2009/12/13 23:52
昨夜(明け方)は‥‥フィルミークロスを３時過ぎに出て、県外から来福した方と合流し…そのまま〜夜が明けてしまいました(^^;)
で〜もって…今日、昼の１人・食事は‥‥‥？？？
ここも‥ 年末までに〜再度、行かなければと思いまして(^^)
福岡屈指の高級リストランテ・「サーラカリーナ」です♪
控え目なファザードを改めて、じっくり見てみると‥ 年を重ねた〜"枯れた味わい"と言いましょうか… ヨーロッパ、イタリアあたりの瀟洒な自宅などを思わせる佇まいを感じさせます(^^)
初めての方ならば…外観のイメージから、一歩〜店内に入ると…ドラマチックかつ、奥行きのあるデザインとスケールに圧倒されると思います♪
料理は相変わらず〜華麗で繊細☆
ソース１つ取っても…レベルの高さは容易にうかがえます。
今日は…オーダー時に、野菜を多めに感じた印象でしたので、メインは赤身のポークをチョイスしましたが、正解でした☆
ジューシーで〜火の通し加減など、僕好みでした(^^)
デザートも、見た目一瞬…お寿司屋さんで出された〜イカを思わせるような(^^)煌びやかな逸品でした。
蜂蜜の甘さとのバランスも◎でした♪
"Ｉ"オーナーシェフは〜手が空いた時間を見ては… 客席までご挨拶や料理の説明を丁寧にされます。
出来る限り〜お見送りまでされるような、折り目正しき‥ホスピタリティ精神に感心しきりです。
このレベルの境地にいらっしゃる方が、やられているという現実が‥お手本になります。
月並みですが‥"初心"を忘れべからずの精神を考えさせられます。
やっぱ‥"Ｈ"マネージャー含め、一級・一流のサービスと味を感じられる確固たる〜名店である事は間違いありません。
