3・「高風」への道。
- 2009/10/19 23:39
まだまだ‥ 試作&試食は続きます。
素材と原価‥‥
そしてプライシング。
味と深さ‥‥
視覚と臭覚‥‥
触感と食感‥‥。
そんなコトを思考しながら…‥
ギリギリ極限まで‥ バランスを調整します。
ある意味〜針の穴に糸を通すような感覚に近い、錯覚すら覚えます(^^;)
好きな食べ物のお店を、自身でやるって‥‥
簡単そうで‥‥‥
なかなか〜 一縄スジではいかないですねぇ(^^;)‥‥。
NOVEMBER 2008 TO NOVEMBER 2014.
まだまだ‥ 試作&試食は続きます。
素材と原価‥‥
そしてプライシング。
味と深さ‥‥
視覚と臭覚‥‥
触感と食感‥‥。
そんなコトを思考しながら…‥
ギリギリ極限まで‥ バランスを調整します。
ある意味〜針の穴に糸を通すような感覚に近い、錯覚すら覚えます(^^;)
好きな食べ物のお店を、自身でやるって‥‥
簡単そうで‥‥‥
なかなか〜 一縄スジではいかないですねぇ(^^;)‥‥。