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３･「高風」への道。

  • 2009/10/19 23:39

ファイル 1108-1.jpgファイル 1108-2.jpg

まだまだ‥ 試作＆試食は続きます。

素材と原価‥‥

そしてプライシング。

味と深さ‥‥

視覚と臭覚‥‥

触感と食感‥‥。

そんなコトを思考しながら…‥

ギリギリ極限まで‥ バランスを調整します。

ある意味〜針の穴に糸を通すような感覚に近い、錯覚すら覚えます(^^;)

好きな食べ物のお店を、自身でやるって‥‥

簡単そうで‥‥‥

なかなか〜 一縄スジではいかないですねぇ(^^;)‥‥。

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