NOVEMBER 2008 TO NOVEMBER 2014.
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速報！
まだ、公式発表前ですが……今日、日本バーベキュー協会から連絡がありました。
前回、このブログでも御紹介した〜日本バーベキュー協会主催の[バーベキュー検定試験]が数年ぶり！に福岡で開催される事が決定しました！
前回のブログを見た〜焼肉屋さんらからも、"次回受けたい！"などと、反響の声を頂きました(^^)
日時は、２月２日、福岡市内での開催です。
受講料はかかりますが、毎回アッという間に定数になり〜ＴＯＫＹＯなどではウェイティングまで出ている程です。
ゆずや関ジャニ、ほしのあき、などの芸能人まで受講する、バーベキュー検定。
焼肉屋さんらも新たな発見ある事うけあい☆
そんな、福岡でのバーベキュー検定試験は、ＢＢＱ王･ホットフィールズも、福岡県バーベキュー協会として〜サポートしますので、僕に直接言って頂けたら、受講枠をイチ早く確保しますよ♪
ご連絡お待ちしています(^^)
去年、回転寿司に５〜６回行きました(^^)
名古屋の地元店や、「スシロー」「すしざんまい」へ。
年末に食べた〜小倉の「天寿し」が、酒なしで一人前・１６８００円。「すしざんまい」が２０２０円でした。
もちろん、比べる比較対照ではありませんが……(笑)
僕的に、どちらかだけに行っててもダメだと思ってます。
高いモノにも安いモノにも訳があります。
その意味と中身を知る事がビジネスの感度や感性を高めもします。
そして、絶対数は違っても〜世の中には、両方のそれぞれを求める人が存在するという事を理解できなければなりません。
ファッションも同じです。僕が好きな〜「ニールバレット」「バルマン」「ディオール」「ディースクエアード」らを好きで着れても、「ユニクロ」や「Ｈ＆Ｍ」にも行く、買う。
最近、「ユニクロ」のＴシャツライン"ＵＴ"のクリエイティブ・ディレクターに就任した、元・裏原のカリスマであり、"ＡＰＥ"産みの親である〜ＮＩＧＯは、"ＵＴ"の９９０円や１５００円で、高級ブランドの５万円のＴシャツに品質で負けないモノが作れると言い切ります。
大切なのは、高かろうが、安かろうが、伝わりやすいレベルでの良いモノでなければならないという事です。
"安かろう〜悪かろう"ではダメ。
"高くてこだわっても〜難解で伝わらないモノ"はダメ。
一方で、吉野家の牛丼(並)・２８０円と、スタバのコーヒー・３００円というプライスコントラストがあったりもします。
う〜〜〜ん、微妙な感じ(苦笑)
そんな事が、いつの間にか感覚的に埋没しています。
話の冒頭の、回転寿司には、大学生や女性同士も多いです。
僕らの大学時代には、こんな美味しい回転寿司はなかったはずです。少なくとも身近には……
そう考えると〜お寿司の入門編としても、回転寿司の成す功績は評価に値します。
裾を広げ〜底上げの役割を担っていると言えるかもしれません。
ある、お寿司屋さんの大将が言ってましたが……
「回転寿司、あれは企業努力ですよ」
と。
確かに、そういう例えと評価も出来ます。
時代の中で、モノコトの価値は常に変化しながら、多様化しています。
■追伸：「すしざんまい」は、よくよく考えると、"回転寿司"ではなく、握り手の職人が目の前で、回転寿司並みに素早く握る、元来の止まった寿司です(笑)。慎んで訂正させていただきます。
今日は、ＴＶ取材です。
雪が舞うこの時期に、バーベキューの取材とは、ありがたいです？(笑)
しかし……なかなかハードでして、丸一日がかりでした(((^^;)
しかも、今までにない切り口での取材を２つ連続で撮影するという〜精神的にもかなりのエネルギーを消費しまして(苦笑)
まずは、博多区のハズレにある〜西日本で２番目の規模を誇る老人ホーム様での撮影です。
ここでは、お肉を食べる元気なおじいちゃん！、おばぁちゃん！をテーマに、ＢＢＱ王･ホットフィールズのサービスを提供するシーンを撮影しました。
焼き係のみ〜外でしたが(((^^;)、寒さに負けず、フルーツＢＢＱまでやっちゃいました(^^)
そして、次は〜我が、ＢＢＱ王･ホットフィールズの店舗での撮影です。
ここでは、何と！室内で炭を使いながら〜バーベキューが楽しめちゃう、"出前便スタイル"を初公開！
これは、撮影スタッフからも感嘆の声が上がる程、盛り上がりました(^^)
唯一、残念だったのが〜今日に限って、何故か肉質がイマイチだったという事です(>_<)。肉屋さんには指示していたにも関わらず………。
それでも、何とか無事〜終了となりました。
２０日のゴールデンで放送予定ですが……"尺"は期待してませんが(苦笑)、内容がキッチリ〜伝われば何よりです。
美人リポーターのＡさん、撮影スタッフの皆様〜夜までお疲れ様でした！(^^)
今年は、"広報部"を作りたい位〜取材ネタが各地であります(^^)
「八ちゃん」は、やはり〜横綱級です。
どこの誰が来ようと、動じない、媚びない。
先だってのＥＸＩＬＥ･某メンバー遭遇につぎ〜、三代目･Ｊ ＳＯＵＬブラザーズまで。
※僕は興味ないですが(笑)
八ちゃんに行くと、本当〜色んな方に遭遇しますが…店側からは一切、サインや写真を頼んだりしません。
ラーメン屋さんは、有名人が来ると〜サインを貰って飾る事が宣伝な(笑)、営業アプローチが必須？にありながら、八ちゃんは皆無。
本当、八ちゃんの客層は同業者〜著名人まで、凄いの一言です。
ＢＢＱ王・ホットフィールズの制服Tシャツを着てくれてるスタッフ一同、更に頑張ってください！(^^)
まぁ、日々〜時間がアッというまに過ぎ去っていきます(((^^;)
今日は、試食でアメリカンビーフを厚切りや薄切りで食べ比べしました(^^)
今後の新メニューラインナップへ、諸々〜五感でイメージを練り込んでいます。
年明けからウネリ続けてます。
今日は、佐賀で年始の打ち合わせです。
本日の会談を持って〜佐賀を代表する名門施設にして、佐賀Ｎｏ.１のＢＢＱ場での提携プロジェクトが合意に達しました。
地場の自力ある企業様らによる〜ＪＶ(合同事業)でもある為、心強いです。
４月末(ＧＷ)〜いよいよスタート予定です。
また１つ、勝負が始まります。
近年、仕込み続け…水面下で進行していた〜いくつもの"ハイブリッドプロジェクト"が、ここにきて次々に浮上してきました(^^)
まだまだ、控えてます。
遂にベールを脱ぎます(^^)
これ〜１０日の取材用として、九州ＴＶ初公開で新たに投下する新型ＢＢＱグリルです。
何と！炭を使うのに、室内対応型です♪
反響はいかに？(^^)
「福岡県バーベキュー協会」
「ＢＢＱ王・ホットフィールズ」
として〜
今月２０日放送予定のＴＶ放送分の取材準備を仕込んでます。
１０日収録予定なんですが、今までなかった切り口なんで、なかなか慎重になりつつあります？(苦笑)
写真は、取材現場の1つ……西日本で２番目に大きな老人ホームのゲストルームです。
ＢＡＲという業界は、変わらず〜氷河期であります。
お酒を飲まない世代の台頭と、飲みたくても飲めない状況。
めっきり〜雑誌らでも、ＢＡＲの特集も見かけなくなりました。
そんな中、久しぶりにあの「ｄａｎｃｙｕ」がＢＡＲ特集をやってます。
ただ……、クラシックかつ〜オーセンティックなＢＡＲばかりを取り上げてまして……これは残念です。
こういったＢＡＲを今からの世代は、好みにくいし〜行かないでしょう。
やはり、新しいＢＡＲの世界観や在り方をメディアも提案、アプローチしてほしいものです。
ちなみに、僕が構想中の次のＢＡＲは、福岡ではどこにもない、誰もやれなかったタイプの〜新・会員制ＢＡＲです。
過去の会員様をベースに組織体系化しますが、やはり〜ＢＡＲという特性上、残念ながら、マナー悪やモラルのない方もいらっしゃいますので、それらの対策は過去データをベースにキッチリ継続しながらやります。
やるなら〜のエリアは決まってますので、あとは……人、物件、タイミング次第ですね。
