KOZURU ONLYONE BLOG

国体道路沿いのTSUTAYAは、行くと… 本当によく知人や会員様にお会いします！

おちおち〜立ち読みもしてられません(^^;)

ある意味〜緊張する場所です(笑)

近隣のショップの店員さんらの休憩所か溜まり場状態ですね(^^;)

もうかれこれ…５回以上は、予約の電話を入れてて(^^;)〜満席やネタ切れで入れなかった… 中央区某所の鮨【Ｋ】に、やっと行けました！

【Ｋ】…わかる方にはわかると思いますが‥‥

オープンから、まだ…日が浅いながら〜瞬く間に、連日お客様が席を埋めています。

場所やお店の外観などに意外性があります。

このブログでも度々〜紹介している【秘密のお寿司屋】に続き…ここも今は明かせません。

いつ明かせるかもわかりませんが(苦笑)

カウンター席のみゆえ…また予約が取りづらくなってはいけないとの配慮？で(^^;)。

お許しを(・・;)

真新しい〜店内は、白木のＬの字カウンターと、クリーム色を基調とした…淡く清楚な空間。

その中で〜ガラスのネタケースがスタイリッシュで…綺麗に並べられたネタを見た目から引き立てます。

"起点"として〜効いています。

さて…僕お決まりの(^^)〜つまみナシ＋酒ナシ(あがりで)＋お任せの"握り"で注文♪

鯛の昆布〆から本編スタートです。

キス・コハダ・海老・トロ・イカ×２種・サヨリ・玉子×２種・アナゴ・鉄火巻など…

アンコールのアナゴまで、程良いテンポで進みました♪

ガリもさっぱりしててイケます(^^)

あの【秘密のお寿司屋】のオープンしたての頃を、連想させたりもします。

仕事ぶりや握る姿勢にも好感が持てます。

大将はまだ若く〜これから先の可能性を十二分に感じさせてくれます。

ご出身のお店を昇華しています☆

帰り際〜お店を出る際…わざわざ、作業中の手を止めて、ツケ場を離れ、お見送りに玄関まで出てきてくださいました。

こういったとこに…職人や料理人以前に、人間としての資質を感じます。

楽しみなお寿司屋さんを見つける事が出来ました(^^)

また通わせていただきます。

ご馳走様でした！

□追伸：ここは…夜のみの営業ゆえ〜昼営業がありません。お昼に営業してくれたらいいなぁ。。。そしたら月１、２は行きます。

ランチは高砂の【金の箸】に行きました♪

洋食メニューも充実しています＊

オーナーが伊万里出身だそうで…伊万里牛を使った〜メニューも何品が見受けられます♪

今日は…うなぎの白焼きコースを。

お吸い物と、キリリと冷えた〜喉ごしの良い‥細うどんもセットです。

〆のデザートには…リンゴのカタナーラを(^^)

クレームブリュレ＋パイ＋アイスクリームをミックスしたような一品。

かなりあっさりに感じられる位… ここ最近は、ヘヴィフードです(^^;)

昨日も…【田無羅】の後に〜ハシゴで、【海鳴】のラーメンを食した位ですから(^^;)

押しも押されぬ〜フレンチの名店【プロヴァンス】から… 何と！ フィルミークロスへ向けて、カレーを作っていただきました☆

具沢山の仔羊カレーです(^^)

かなり〜濃厚で、ワインにも合いそうな味わいです＊

玄人や上級者向けな味わいかもしれません。

今日からリリースです！

フィルミークロス店頭でのご注文お待ちしています！(^^)

□追伸：【味美】の大将！ 早くカレーを仕込んでください！ プロヴァンス・Ｎオーナーシェフが先に作ってくれましたよ(^^;)

僕関連の、サイトやブログを管理する〜ｈｉｓａｅ氏から、連絡が入りました。

ここにきて… またもや〜僕のブログのアクセス率が上昇しているそうです♪

どれだけの方が……見ているかと言うと………………………………

やっぱり言えません(^^;)

嬉しくもあり〜光栄です(^^)

お花見デリバリーで命を削り続けた甲斐があったかな!?

このブログも、何を隠そう…僕が把握しているだけでも〜 福岡の有名焼肉店オーナー(社長)様が、１０名様以上！は、見ていただいています(^^)

何故か…飲食業の方々もかなり見ていただいています。

恐縮です(^^;)

広〜く浅いお付き合いをしない天の邪鬼？な僕のスタンス上〜このブログで、僕のイメージを感じていただければ幸いです。

今後も皆様〜何卒、この…ＫＯＺＵＲＵオンリーワン：ブログをヨロシクお願いいたします！

お知り合いの方にも、お知らせいただけれは〜なお幸いです。

今後は、会員制コミニティ・ツイッター・ユーストリームに取り組みたいとおもっています☆

今日はフィルミークロスはお休みですが……

カラダも脳も休まりません(^^;)

朝から〜ずぅ〜と、食欲も絶ち… １人地味ぃ〜に、お花見デリバリーの収支や道具(機材)の整理や手入れをしていました(^^;)。

１８時：スポーツジム。

人もまばらなジムの中〜 お花見デリバリーで痛めた…両膝や腰を自己流で、リハビリという名の荒療法を施します(^^;)。

まずは…水中歩行：１ｋｍ。砂浜を歩くのと同じ様に結構キツいです。

その後は〜 クロールで軽〜く３００ｍを流して泳ぎました。

最近思うんですが… ３０歳を超えて〜夜の仕事をし続けていると、翌日に疲れが取れにくくなってきたりします(・・;)

そして…お酒を飲まない"へたれ"な僕が、１０年以上も〜ＢＡＲをやっていると、カウンターの内側からサービスするより、カウンターに着座して〜サービスを受ける方がいいなぁ…なんて思ったりもします(^^;)

そんな雑念と格闘しながら… それらを払拭する為には、心身の鍛錬に尽きます！

「ストイックだねぇ…」なんて言われますが〜別にそうとも意識もしていません。

ごくごく〜当たり前の日常がそこにあるだけです。

マンゴージュース・ミニフレンチトースト・ミニヨーグルトを♪

ペロリと(^^)

超久しぶりに【田無羅】に行きました！

言うまでもない…高級高質・韓国料理(焼肉)店です＊

前回行ったのが…このブログを始める前だったので〜２年近く前かなぁ？？？

あの時は… ＴＯＫＹＯで今をときめく〜メジャー焼肉店【傳々(でんでん)】のＴ社長と一緒でした(^^)

僕が大学生時代に通っていた〜箱崎時代の【たむら】は、知る人ぞ知る…焼肉店でしたが〜 春吉に栄転してからの【田無羅】は、誰もが知り、知らねば語れぬ福岡の焼肉シーンとまで言われる、不動明王的・威厳を放つ名店となりました。

それでも迎えてくださる〜"気心"は何ら変わりありません(^^)。

注文は、やっぱり！当時から変わらず〜オーダーしている…ユッケ・玉子スープ・タンのサラダ巻・テールの塩焼き・幻ロース・ハラミ・〆は大根シャーベットを♪

僕的〜"鉄板"です♪

教科書を読み返すような錯覚すら覚えます(^^)。

相変わらず〜のクオリティです。

韓国料理とは銘打っていますが…焼肉店としても〜最強・最上の１店である事は間違いありません。

フィルミークロスの営業後の深夜(明け方)に、何度と…こうして、翌日に備えて〜 各花見会場に足を運んだ事か。。。

それもこれも、今期〜今夜が最後です。

夜桜もまだまだ…眩ゆく咲き誇っています。

ようやく…最終ゴールへと辿り着きます。

本来〜昨日からの、金曜・土曜・日曜の、"ラスト３"で完全終了の予定だった…お花見デリバリーですが… 予想通り？ 明日の雨予報の煽りで、予約が全滅となりまして(・・;)、唐突に今日がファイナルとなりました！

この幕切れもまた… 花見らしさ満開です(^^;)

思えば…室見から大宰府までの、広範囲〜約１０ヶ所を巡るめく巡る日々でした。。。

純情可憐な種々様々な桜に見守られながら………

それでも…慣れないオペレーションに、不安と恐怖感に襲われ…ただでさえ〜短い睡眠も、安眠とならず、脳ミソから大汗をかき続けました(・・;)。

…オンリーワンのサービスを提供する我々に対する〜お客様の期待に応えたいという一心もありました。

笑顔で始まり… 笑顔で終わる。。。

そんな素晴らしき〜会が幾度となくありました！

その度に…疲労困憊した〜身も心も洗われ、心地良く作業に、一心不乱に打ち込んできました。

本日最後…すなわち、お花見デリバリーのファイナルのお客様は、焼肉(ＢＢＱ)だった為〜天まで昇れと言わんばかりに、気合いのファイヤーをしました(^^)

今日も無事に終わりました。

語り尽くせないドラマが闇夜と共に、静かに深く〜沈んでゆきます。

これにて〜完結。

さて〜これで、今プロジェクトも…ようやく今後の対策や展開、そして傾向が見えてきました。

"戦闘服"のジーンズも裂け……

肉体に刻まれた〜傷もまた勲章。

まさしく…そこは"ホットフィールズ"そのものでした。

はらはらと…桜も散り始め〜 次なる花が顔を見せています。

合掌。