今年初〜だるま・博多駅。
- 2011/01/27 23:43
博多駅デイトスの【麺街道】に行きました。
【だるま】に久しぶりに。
ラーメンは外し…昔ながらの濃厚な「もつちゃんぽん」を＊
この味わいも、【だるま】らしくて男性向き。
ボリュームもたっぷりで〜尚更。
ボク的には…【だるま】や【秀ちゃんラーメン】の"温故知新"的１杯とも言えます(^^)
エントリー
ユーザー「kozurumasato」の検索結果は以下のとおりです。
もつ鍋・本日より。
- 2011/01/27 23:41
今日を皮切りに、【フィルミークロス】で、もつ鍋が再スタートしました♪
白・赤・金 と、３種類のもつ鍋をお出ししました(^^)
洗練された定番の〜白。
マイルドかつヘルシーな〜金。
インパクトある甘辛の〜赤。
他に…茶・銀 もあり、全５種類を当面、ブラッシュアップし続けます。
まだまだ…寒さ厳しい日々が続く中〜一度、お試し頂ければと思います(^^)
お待ちしています＊
最上質。
- 2011/01/26 23:59
もつ鍋も、店舗・デリバリーなどにより〜業態別に鍋や備品などを事細かにチョイスし分けます。
「もつ」は、最高・最上クラスですよ〜☆(^^)Ｖ
ありとあらゆるとこから、取り寄せてみましたが…福岡で入手できるモノとしては、我ながら〜"ピン"でしょう★
赤ちゃんを思わせるピンクに色づいています♪
明日から【フィルミークロス】で、予約分のもつ鍋がスタートします＊
今年初〜一風堂。
- 2011/01/26 23:58
何度も言っていますが…【一風堂】と言えば、もやし！(笑)
それで足が向いたりします(^^;)
ラーメンより、もやしのイメージが先行しているのも困ったモノです(苦笑)
もつ鍋・再スタート！
- 2011/01/25 23:45
☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆
お待たせしました！
【フィルミークロス】でも、【高風(こうふう)】のもつ鍋が再スタートします♪
今週から予約ＯＫです☆
毎日：１８時〜２１時までの３時間限定営業です。
新しい味の"茶"(醤油)も投下します。
ＢＡＲタイム同様、完全予約制ですので、お早めにお電話くださいませ。
今回からは通年化の営業を目指します＊
よろしくお願いします♪
お待ちしています！
８・ＢＡＲナビ。
- 2011/01/25 23:03
「ＢＡＲテンダーの使命」
ＢＡＲテンダーに必要とされる大切なポイントの１つに、[お客様のその時の気持ちを読み抜ける洞察力と、それに合った臨機応変な対応力]が挙げられます。
例えば、あるお客様が毎回同じ、カクテルを注文しても〜その前に何を食したのか？によっても味のバランスをそれ様に変えるコトが出来るか？などがあります。
言えば…天候・気候によってまで変えられる技術や能力があるか？とも言えます。
味覚だけではなく…"気"を読み込めるコトも重要です。
[ウサギの耳とフクロウの眼を持つ]という形容を例にもされる、ＢＡＲテンダーのサービス。
薄暗い店内に神経を集中し〜支配し、お客様の"気"に常に足並みを揃え、求められるコトに即座に対応できる。
そんな状態が、心地良い気分と安心感を生み〜楽しい時間を演出するコトにもなります。
その為にも、接客は毎日が新鮮で、慣れてはいけないとも言われます。
飲食店の中にあって〜最も繊細な感度を必要とも言われるＢＡＲのサービスにおいて、"気"の接点を見いだせるのが、良いＢＡＲ・良いＢＡＲテンダーに、不可欠な要素でもあります。
薬院・宝雲亭。
- 2011/01/25 23:01
実は…【宝雲亭】という餃子店には、２０年近く前位に中洲店に行っていました。
そんな〜【宝雲亭】も今や「大丸」にもあり、そして…今回の薬院店がオープンしています。
中洲店にいらっしゃた大将がお店に立たれています。
変わらぬ昔ながらの味と共に、懐かしさがこみ上げてきました(^^)
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