KOZURU ONLYONE BLOG

ＴＯＫＹＯのメジャー焼肉店【チャンピオン】が、博多駅「くうてん」内にオープンしました。

ウェイティングが出来ていないという、予想外の展開に思わず飛び込みました(^^)

入り口通路のガラスケースには…最近、増えてきた〜お肉を見せるディスプレイをしています。

着座したカウンター前にもお肉が。

カウンター素材の御影石は、好みではありません。

遂に…今日から、焼肉解禁です(^^;)。少々不安です。

今夜もかなりのハードコースの為…焼肉御膳(2000円)を注文。

カルビを使用。サシはキレイ☆ 肉の厚さも僕好み。

【ＢＡＫＵＲＯ】のランチを錯覚しました。

お肉は、産地にこだわらず〜良いものをとの事。

本日は、山形と秋田だそうです。

タレは…【田無羅】【游來】系の上品で繊細な味わい。

アラカルトで…塩ユッケ(1280円)と、玉子スープ(680円)位は食したかったのですが、セーブして断念。

しかし…オープンと言え〜スタッフが異常に多い気がしました。２５人位！いました(@_@) キッチンだけで、１０人以上でしょう。

さて…どうやら。。。

次回はアラカルトや名物メニューをと思っています。

鹿児島の生産者焼肉の称号を引っさげ〜 福岡の市場を烈火の如く…侵攻していった【泰元】。

遂に…阪急に堂々、常設店としてオープンです＊

おめでとうございます☆

Ｙ常務、気合い充分でしょう。

焼肉弁当をメインにラインナップしています。

阪急に泰元ブランドを轟かせるか！？

頑張ってください(^^)

西中洲【玄風館・しょう】のスペシャルなお持ち帰り〜[プレミアム焼肉弁当]。

これは、世界最強の味わいと言える程です＊

その味わいを手軽にリーズナブルに、手に入れる事が出来るのが、東区多の津の【お弁当・玄風館】。

そして…この度、博多駅Ｂ１Ｆ「博多小径(こみち)」という、お土産品コーナーに、２種類の【玄風館】のお弁当が並ぶコトになりました。

パッケージも新装し…決してブレない信念の思いも綴られています。これも必見必読です。一味買います。

さらに…何と！１２日からは、開業する九州新幹線に合わせ〜新幹線ホームにも並び販売されるそうです＊

【玄風館】の焼肉弁当を片手に、九州新幹線で鹿児島を目指したいモノです(^^)

さて…焼肉のハシゴ〜２軒目は、「肉ヤキ邸」【プルコギ１０】移転後となる、中洲【七輪焼肉・游來】です。

ここも…今日がオープンです！

メニューはドリンク＆フード、共に…【プルコギ１０】をベースにした多少のアレンジです。

うどんがあったり……

同行の某社長セレクトで…特カルビ・レバ刺し・特タン・テール塩焼き・サラダを。

福岡Ｎｏ１のコスパを目指すテーマはそのまま変わらず…◎ですよ〜☆

皆さん、お待ちしてま〜す。

今日は…キャナルシティ・ラースタのプレオープン日です。

いわゆる〜マスコミ関係者向けの優待日とでも言いましょうか。

'なんちゃって,ラーメンライターも来ています。

さて〜注目は…２店！

お世話になっている…２店主の【初代・秀ちゃん】と【新風・絆】です。

共に…濃厚豚骨に細麺という共通項です。

【初代・秀ちゃん】は、その名の通り…創業当初の味わいを再現した、超とろみのある、スープというより…タレ的インパクトがある味わい。

今回も、人気筆頭と言われています。

楽しみです(^^)

ＨＩＤＥ社長おめでとうございます！

【新風】が満を持して…遂に「ラースタ」に登場です。

おめでとうございます！(^^)

勢いを感じますねぇ♪

今回は…「絆」というタイトルをつけています(^^)

【新風】のお決まり、黒マーユは封印です。

【新風】らしさを残し…敢えて、元来の豚骨らしさにこだわった１杯。

ラースタから、新風と旋風を巻き起こすコトに期待したいと思います＊

口に出していいコトと、悪いコトがある。そして…だしちゃいけないコトがある。

譲れるコトと、譲れないコトがある。そして…譲っちゃいけないコトがある。

許せるコトと、許せないコトがある。そして…許しゃいけないコトがある。

いつの世も、人の本性に疑心暗鬼になった時は、そう自問自答します。

去年から、度重なる裏切りと、寒々しい決別・顛末という辛酸をなめてきた僕は、つける落とし前はつけながら何とか歩を進め…今年こそは、"絆"を分かち合える仲間と年を迎えたつもりだった。

しかし…またしてもやられてしまいました。

去年の夏以降…、Ａ級犯・なんちゃって料理人、井○博○(50)に頼まれ、相談を受け、事あるごとに、けたたましい、精神の削りと心労を患い、胃腸炎に陥り、頬まで痩けさせられた僕は〜結果、"偽りの人間性"という餌を喰わされ、鉄格子の中に入れられた猿もどきのような屈辱を味わされました。

大小、数々の裏切り。

限界です。さようなら。

絶縁を通告したとこで…僕が受けた、心の傷は一生癒えないはずです。

外でのデマに振り回される訳にはいきません。皆さんもお気をつけください。

頭の血管が切れるんじゃないかと思う程に今日、自覚しました。

それでも目の前にある石ころを蹴っ飛ばさなければ、前に進めないコトも、拓けないコトもある。

僕の自尊は、やはり…変わらず、かけがえのない素晴らしい人たちがいてくれるというコトです。いつも救われています。

「貧すれば鈍する」

"真の貧乏は心まで貧しくする"という習わしがありますが、僕は落ちても、決して〜そうなりたくありませんし…なりません。

５０才のバカにつける薬なし。嘘の御託と詭弁を振る舞い…恩を仇にして返す。履き違えた矛盾を正論とあたかも主張する。

こんな…不純と汚さが、そこらに渦巻く世相で、白く純粋に無垢に生きにくい、生きられないのかもしれません。

ダメなものはダメ。怒るときは怒る。何もかも正直に、気を遣わずに言えるような相互関係を作ることもごくごく当たり前に、まず必要でしょう。

出会いには別れがある。

別れには新たな出会いが。

心に据え…"今"を集積に、次へ向かわなければ。

新たな同胞と結びつけられる深き絆を信じ…新たな戦いも始まる。

桜の気配も目前だ。

僕はもっと強く生きたい。

●今日も寒い(--;)。博多駅など、お知り合いのお店のニューオープンラッシュです。

●朝、所用で「大丸」へ。【メゾンカイザー】リニューアルしていました。

●某・高級ブランドのスタッフが系列店から、「大丸」に異動になられていて、ばったり。

●午前中と夕方の２回、博多駅へ(^^;)。

●大名のカフェで税理士さんと打ち合わせ。ここには｢フィルミークロス｣バイトでヘルプしてくれてたＯＢが、料理長をしています(^^)。久しぶりの再会＊。この時期の打ち合わせは、'ならでは,の空気があります。

●いったん郊外へ打ち合わせ。

●夕方の博多駅裏。出店を続ける、福岡で最も勢いがある１店の新店舗オープン直前におじゃましました。ゾーニング・デザインなど参考になりました。成功の裏に秘訣ありです。

●いったん「フィルミークロス」へ。若手・Ｍが頑張ってくれています。鹿児島出身で、長渕 剛と同じ高校出身です(^^)

●キャナルのラースタがリニューアルして…変わるのは、平日の夜に集客装置として〜居酒屋？式に共用部分にテーブルを配置し、そこで飲食をさせるようにしていたり、お酒のメニューは統一など。

●ミニオフィスのＰＣ修理に立ち会う。治らなかった(--;)。買い替えか？

●この時期、井○に使う時間・エネルギーほど、無意味無駄なコトはありません。

●とにかく長い１日でした(/_;)

実は…昨日から〜明日３日の博多駅・ラースタ(キャナル)・七輪焼肉 游來(中洲)の各オープンラッシュの中で、解禁する焼肉＆豚骨ラーメンのハシゴ４店(大丈夫か！オレ(苦笑))に備え〜あっさりめの食事に徹しています(^^;)

という事で…お昼は【ラ ヴィレッタ】でイタリアンランチを＊

マグロかまのトマトソース(ミントの粉末とパン粉をまぶして)にスープを。

いつもながら…気軽に気楽に、食せるのも〜このお店の魅力でもあります(^^)

ご馳走さま！

「カクテルの味わい」

一般的に、通常のＢＡＲに欠かせない象徴とも言えるカクテル＊

カクテルには当然、基本となるレシピが存在するわけですが…そのレシピは、材料さえ揃えば〜誰が作っても、一般的味覚には、だいたい"同じ風"になります。

当然、スタンダードなものに、旬な季節のフルーツを組み合わせるだけでも種類が無限未知数になり、姿・形が変わるのが魅力であり、魅了する１つでもありますが。

しかし… 紙一重の巧みなテクニックや、それ以上に〜込める"心"や"気"や"魂"によって、そのバーテンダーそのモノの味わいや個性として、はっきり際立ってきます。

決して、バーテンダー選手権やコンテスト類の賞を取ったバーテンダーのカクテルが美味しいと思うとは限りません。

ゲストの"思い"にマッチさせた味わいに、どれだけ…心・気・魂を注いだかにより〜満足度と感動度も変わってくるはずです。

そんな…一流のキャストによる、幕を上げたＢＡＲタイムの"美しき格闘"もＢＡＲという舞台ならではです。