KOZURU ONLYONE BLOG

●そう言えば…あの、焼酎の【宝山】の〜もろみをお目にかかりました。

●「自遊人」最新号は、ミネラルウォーター特集です。水は基本ですからね〜。

●「杵むら」も久しぶりの感。時間がないときにも◎です(^^)。ご馳走様でした。今日はこの１食のみ！です(--;)

●ヤキモキする１日でした。

◎もう５月も終わりです！ では〜また明日！

悪天候の中〜ちょっと空いた時間を活用し……

ミニオフィス？ 酒の倉庫？で、焼酎の整理を行いました。

元々、整理はしているんですが……今日は銘柄や年代別に揃えなおしました。

なにせ〜酒屋さんなみの在庫数なだけに…大変な作業です(^^;)

もちろん…貴重稀少なプレミアム焼酎や、今や終売となり〜お目にかかれない物もあったりします。

【フィルミークロス】には、スペースの都合上(その為にボトル棚改装を計画しています(^^;))…極力、４号瓶で置いており〜量が減ってくると、ここの１升瓶から補充するという苦肉の策？を取ってる次第です(^^;)。

いやはや〜しかし…改めて見てみると、【栗東】シリーズのヴィンテージは、かなりのレパートリーがあり、日本屈指のコレクターではないかと〜勘違いしたりしています(苦笑)

それ以外にも…何年も'寝かせた,「萬膳」「兼八(森のささやき・泣き虫・原酒)」「百年の孤独」「十四代」「月の中」「川越」「森伊蔵」「村尾の麦焼酎」などなどがあり、またいつか〜何年か先に、焼酎ブームが来た時には、一財産の価値となるかもしれませんねぇ☆

※間違っても、ネットでブローカー販売するような小銭稼ぎは、絶対にしませんが(苦笑)。。。

【フィルミークロス】"後"の、次のお店で〜振る舞えたらいいですねぇ♪(^^)

宮崎の新進気鋭の焼酎蔵が醸す〜「日向あくがれ」。

その「日向あくがれ」にも、ノーマルの白麹・黒麹などがあり………

この度〜 完全予約生産分のみで[５年熟成]が新リリースされました♪

当然、買いです(^^)

７２０ｍｌの４号瓶を２本。１.８ｌの１升瓶を４本の計６本。

"赤霧"を彷彿とさせる〜赤のラベルが鮮烈です＊

早速〜封切りして…スタッフに、試飲の飲み比べをさせます。

[５年熟成]のわりには、値段もお手頃でして…文句なしに合格です☆

"頑張ろう日本！"と印された〜このお酒の売り上げの一部は、東日本大震災へ寄付されるそうです。

それを念頭にした〜限定酒でもあります。

いずれにせよ〜こちらも、【フィルミークロス】にて、"封切り"です。

ぜひとも、味わってみてください。

かれこれ〜数年ぶりに、久留米の鮨【よし田】に行きました！

同じく〜店主の吉田さんとも数年ぶりの再会です(^^)

変わらず〜つくりのない自然体のいい笑顔をされています。

今日は台風の影響でネタが少なかったのですが……

先物の、イワシ・蛸・蒸しアワビ(良かった☆)も〜お仕事の跡を伺い知るに充分です。

福岡まで早朝に、ネタの仕入れに行きだしただけあって〜数年前より確実に向上しています。

握りは…イカ・海老・コハダ・アジ・いなり・穴子・玉子などを。

当然〜〆る・寝かす・蒸すなど手間暇かけたネタと、シャリの形状からネタ毎に変化を成す術なども、枯れた深みの増した店内のように、吉田さんの進化の歩みを物語っているようです。

久留米を代表するイチ押し★の寿司屋である事は間違いありません。

本当に暖かく迎えて頂いて〜居心地のよい時間を過ごさせて頂いて、嬉しく思いました。

ご馳走様でした！(^^)

恒例のハシゴです(^^)

お次は…………

久留米を代表する…というより〜福岡全土でも？屈指の人気を誇ると言っても過言ではない、しゃぶしゃぶ＆すき焼きの【中津留(なかつる)】に行きました♪

過去に２、３度…満席で断れたりして、ようやく今日の初来店と成りました。

本館・新館の２棟でフル稼働しています。

今日も本館は満席で〜新館の方へ通されました。

凄まじい人気です(@_@)

夜の人けのない、静かな街角で、料亭のような〜佇まいをひっそりと浮かび上がらせています。

西新【初喜】を彷彿とさせます。というか…【初喜】が【中津留】に似ています。

同じ…肉屋さん母体ですし(^^;)

店内の全個室式もイメージが被ります。

メニューは、シンプルにコース主体＊

すき焼き と しゃぶしゃぶの各コースが、１人前づつオーダーがＯＫという事で〜各１人前づつオーダー♪

すき焼きコースは壱岐牛で、最安：４２００円。

しゃぶしゃぶコースは博多和牛で、最安：４２００円。

お通しのしぐれ煮からスタート。

お運びの女性が最初、お付きで調理してくれるコースは共に〜無難な味わいで……人気の要因は、久留米の地で、他にない業態と肉屋さんが母体という事もあるでしょう。

ご馳走様でした。

●台風一派の余韻の中…先週に続き〜久留米へ！(^^)。今日は、"久留米"で"グルメ"(笑)だけではなく、仕事もちょいと絡めてですよ〜

●【よし田】は、台風にも関わらず…カウンターは、良い客層で埋まっていました(^^)。

●よくよく思えば…福岡近郊の名だたる"郊外寿司"〜小倉：｢天寿し(兄)｣｢天寿し(弟)｣｢もり田｣｢小山｣｢嶋鮨｣｢俵｣。唐津：｢つく田｣｢銀すし｣｢やすけ｣。久留米：｢よし田｣には、全て行かせていただいています(^^)。このクラスの新たなお寿司屋さんが近郊にあったら、教えてくださ〜い♪

●今日、福岡寿司シーンに今年の最大級？のニュースになりうるような、まさか！のビックリ情報を聞きました♪。まかり間違って「ソワニエ」などに出る前に、このブログで発表します☆

◎月末でハードになりますが…ではまた明日！(^^)

久しぶりに【海鳴】に行きました(^^)

相変わらず〜次から次に、お客様がひっきりなしに、やってきます。

こうなる事は、オープン時に行って〜食した瞬間に予想した事態でした。本当、そういうお店に稀に出会ったりします(^^)

【海鳴】は、毎回行けば…行くで〜何かしら、新作の創作ラーメンを月一ペースでリリースしています♪

今日は、裏メニュー的ラインナップの[脂(あぶら)そば]を☆

言わゆる〜汁なし麺です。

中華のような印象も感じる１杯。程良い〜清涼感も。

来月には、更なる新作も投下するそうです。

優良なラーメン店主とのネットワークに培われた賜物でもあるでしょう。

すぐ近所のフレンチ【山縣屋】店主とも親しい為〜洋モノテイストもお手のものです。

体には気をつけて〜更なる飛躍期待しています！(^^)

先だっても〜ご紹介しました、【栗東(くりあずま)】シリーズの「宮路・無濾過原酒」の、ノーマル・２５度が"裏発売"されました。

※裏発売：一般向けの販売商品ではないという意味です。

[原酒]より生産数は多いですが…それでも今年は３００本です。

【フィルミークロス】には、シリアルＮｏ７〜１１の５本が入荷しました☆

見てお分かりの通り…ボトル自体のカラー＆ラベルデザインも、焼酎を超越したセンスをプンプン感じさせます＊

この「栗東・宮路２５度」も…毎年、製法を試行錯誤しているだけに〜味わいも異なります。

今作も[原酒]同様〜"薫(くん)"と名付けられた、味の表現が成されています。

こうした、ヴィンテージの味わいを毎年打ち出すのも「栗東」シリーズたる所以ですね♪

こちらも〜【フィルミークロス】で、ぜひとも味わってみてください☆

●今日は…元来〜北九州行きの予定でしたが、昨日から次々と予期せぬ突発的予定が入りだし(^^;)、北九州行きを却下！

●午前中に「ホットフィールズ熊本」用の備品・消耗品が大量納品されました。

●「サンマート」など…日曜大工のお店で、今後の必需品チェックを。

●西中洲｢游來｣オーナーが、博多醤油シーンの新雄｢月や｣に行ったそうで…気に入ってくれたそうです。良かった良かった(^^)。

●昨日に引き続き…「ホットフィールズ」用のユニフォームＴシャツを再度チェック。サイズ＆カラー別に発注かけました(^^)

●まぁ〜ここ最近、お酒(主に焼酎)の買う量がハンパないです(^^;)。保管場所もだんだん手狭になりつつあり。来月には…洋酒(ワイン・シャンパン・ウイスキーなど)も、メニュー改定に伴い大量仕入れが発生します(^^;)。恐怖です(苦笑)

●今日も、焼酎は…買い足しに出向くモノと郵送受け取り分で分かれています(^^;)。「栗東」シリーズは、来月以降もまだまだリリースが続きます。今年最後に最高傑作となる？新作がリリースされる事に期待しています☆

●ラーメンだけでは…夕方にはお腹が空きだし〜「ボンカリー田中」で、１０分滞在のカレーを(苦笑)。元「秀ちゃんラーメン」スタッフと一言二言(^^)

●伊藤園の「お〜いお茶 まろやか」の新ヴァージョンを飲みました。スッキリ、夏な１本。

●今日も、工事担当者と…「フィルミークロス」マイナーチェンジ最大の山場〜焼酎ボトル棚の全面改装を打ち合わせ。ようやく！最終決定をみました。ＧＯサインです☆。これで〜焼酎ボトルの未収納が解消されます(^^)

◎明日は悪天候ですが…気分は晴れるように！ ではまた！★

昨夜遅く、ホットフィールズ・お花見デリバリーを共に闘ってくれた〜同胞でもある、大学生アルバイト２人がフィルミークロスへ遊びに来てくれました(^^)

２人とも、普段は某焼肉店でアルバイトしています。

就活もしているらしく〜微笑ましくもあります(^^)

お花見デリバリーに立ち向かった気合いで頑張れよ！☆

無事に就職したあかつきには、祝いをしてやるから！(^^)