開店前〜仕込み。
- 2010/07/06 23:55
近くを通りがかりましたので〜夕方の仕込み中に【健康焼肉・亀】へ、お邪魔しました。
マジメに２人で仕込みをしながら…開店に備えています。
今夜の活気もこうした、地味なクロコの仕事あっての賜物です。
エントリー
ユーザー「kozurumasato」の検索結果は以下のとおりです。
久々のハチハチ。
- 2010/07/06 23:52
今日は朝から…ずぅ〜〜と食抜きで、夕方１７時３０分に１食目にありつけました(^^;)
今泉の【ハチハチ】です。
この後に、焼肉が更に控えている為〜抑え気味に…キャベツ・霜降りカルビ・ユッケのみで＊
ご馳走さまでした♪
焼肉プロジェクト。
- 2010/07/06 23:50
今夜は【フィルミークロス】は代休です。
そんな日に、来るべき次なる案件に取りかかっています。
遂にきたか！の"焼肉"です(^^)
で…今夜は試食会です☆
特上カルビ・ロース・丸腸・テール塩焼き・ユッケ・レバ刺し・玉子スープ・ハラミを一気に♪♪♪
味などは文句なしで、コスパも福岡トップクラスでしょう。
さぁ〜 この焼肉プロジェクト、近い将来…浮上する予定です。
決定次第〜このブログで最速発表します☆
カフェガレリア。
- 2010/07/05 23:59
ジムワーク前に、久しぶりに【カフェガレリア】に行きました♪
いつ以来かなぁ〜？？？
お店に入ると、出迎えてくれたオーナー兄弟のお１人が、「ブログ見てますよ〜〜(^^)」と。。。
えっ!? !? !? (^^;)
以前もお話ししましたが…僕のブログって、福岡の飲食・サービス・ホテルの業界内のブログではなかなか注目されているみたいで(ランクイン？)、色々な飲食店の方々にも見ていただいているようです(^^;)
恐縮です。背筋が伸びる思いです(^^;)
さて〜久々の【カフェガレリア】ですが…相変わらず、立地的にも近隣のショップスタッフなどで盛況です。
ナチュラルな店内は、１０年以上前から何ら〜変わりありません。
女性受けするお店です＊
オムライスのセットを(^^)
キノコをふんだんに使っており…バターライスに絡みます♪
デザートは３種を(^^)
懐かしい起業したての頃〜日々過ごした、良き大名時代を思い起こしました(^^)
ご馳走さまでした♪
携帯機種変'2010
- 2010/07/05 23:58
【フィルミークロス】分やプライベート、取引先＋飲食店＋他業種店の区分けをしている携帯電話が、計６台もあります(^^;)
※怪しいコトをしてる訳ではありませんよ〜(笑)
機種変は年１ペースです。
今年は、全機種⇒メーカーを"Ｆ"シリーズに統一する事にしました(^^)
やっとです(苦笑)
メーカーがバラバラだと、面倒ったらありゃしません(・・;)
最近は、携帯電話１台で〜電話番号を２つ持てたり…メモリも１台に２０００件入るので、２台を解約して⇒４台にしようかと思いましたが〜現行のＦ・２台をサブ用にして、４台を最新型に変えるコトにしました☆
いろいろとデリケートなコトもありまして(^^;)、あれけれ悩みましたが…やっと決心しました。
来週のブログ更新分から…最新機種・画素数１３００万オーバーで、写真も更に画質向上しますよ〜♪
iPhoneとipadはもう少し先でいいです。
東区へ。
- 2010/07/04 23:59
今日も朝から…"雨のバカヤロー！"が続きます(・・;)
概報どおり〜昨日と今日のデリバリーが雨天中止、ほぼ全滅状態となりましたが…それでも決行してくださる、お客様がいらっしゃいます♪
朝９時から仕込みをし…叩き付ける(^^;)どしゃぶり豪雨の中〜都市高速で一路、和白方面へ。
場所は、岸壁と海岸見渡す海辺です。
一時はどうなる事かと思いましたが… 開始１２時位には、雨は止みました(^^)
さぞかし〜幹事のシホさんも一安心だったことでしょう♪
雨天決行を決めていたとはいえ…かなり不安だった違いありません。
よかったですねぇ！☆
満喫していただけましたでしょうか!?
また…ヨロシクお願いします＊
■追伸：さて〜来週末からも…大きな予約が控えています。
早く梅雨明けしてほしいモノです。
我々のデリバリーは、"１００"か…"０"かのリスキーな、"水商売"そのものです(^^;)
すこやか。
- 2010/07/04 23:58
何度となく言っていますが… 僕が高校〜大学時代を過ごした、第２の故郷？と言ってもいい、東区・香椎＆松香台。
行き来するだけに、やるせない当時の事が呼び覚まされます。
でも…実に、すこやかな気持ちになれたりもします(^^)
日曜営業。
- 2010/07/04 23:57
無事に、東区でのデリバリーから戻り…‥
久しぶりの"日曜営業"となる、【フィルミークロス】へ＊
今月は、スタッフのシフト都合上〜日曜日の営業もあります。
日曜日の営業って…平日の営業時の気構えと明らかに異質です(^^;)
まぁ〜それでも、一組目の会員様のご予約が入ったら、スイッチＯＮですが＊
Ｗ杯 店内放送。
- 2010/07/04 23:56
ワールドカップが開催される時には、街中のあちこちの飲食店で見られる…「Ｗ杯 放送中！」などと書かれた告知(^^;)。
見てて…ちょっと虚しくなったりもします(苦笑)。携帯でも見れる時代なのに。。。
建て前として…気の利いたサービスとしたいたいんでしょうが。。。
実際のところ〜 客足が遠のくのを懸念して？苦肉の策に見えてしまいます。
いまでこそ〜携帯(ワンセグなど)で、出先で難なく視聴できますが、数年前などは無理でしたから(^^;)。
ワールドカップと言えば…思い出す事が１つあります。
あれは…８年前、【フィルミークロス】をオープンする前年。
デザイナーである建築家と、その建築家が名古屋で手掛けたお店を見に行った時の事です。
その日は…ワールドカップ、日本の初戦。
１８時位。
宿舎のヒルトンから見下ろす外には、誰も歩いてないように静まり返っていました。
日本が同点ゴールを決めた瞬間、部屋の上下左右から壁越しに‥振動が伝わる程の地鳴りのような歓声が響いてきました(@_@)。
と…そんな時間にハシゴする最初のお店(フィルミークロスを設計したデザイナーによる、オープンから２０年以上！のレストランバー)が、何と！満席で待ちました(@_@)
※別に、テレビ観戦が出来るお店ではありません。
これにはビックリしました！
後ほど行ってわかりましたが…ホスピタリティも含めたお店の圧倒的〜求心力と訴求力です。
マインド。。。
これこそが、お店の本質なんだなぁ…としみじみ痛感しました。
僕が、ワールドカップ開催年の度に思い出す、鮮明な記憶です。
雨のバカヤロー！！！
- 2010/07/03 23:59
今日と明日のデリバリーも大型予約をいただいていましたが…‥
この雨にたたられて、立て続けにキャンセルのほぼ全滅↓↓↓(・・;)
がっくりです(x_x;)
売り上げもさることながら… お客様にお会いできないというのも無念の極みです。。。
このビジネスに"恵みの雨"などありません。全て…"恨みの雨"です(・・;)
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