NOVEMBER 2008 TO NOVEMBER 2014.
ユーザー「kozurumasato」の検索結果は以下のとおりです。
さて、名古屋を素通り状態で？(苦笑)、大阪入りです。
大阪も快晴です♪
バーベキュースポットのチェックにも。
夜は、お世話になっている、ビールメーカーの担当者様と再会＆会食を、ミナミの人気焼肉店「一斗」の別館にて(^^)
この焼肉店、ミナミという〜立地にあって、重宝する焼肉店であります。
入り口に豪快に並んだ〜霜降りブロック肉のインパクトは強烈で、精肉販売まで兼ねています。
メニューは、イチボや塩タンなどを頼みましたが、厚切りで出されるものの、どれも柔らかく〜切りも考えて入れており、触感も良いです。
もう、霜降りはちょっと……
などと、最近思ったりしますが(苦笑)、ここの肉質はプライシングからして合格です。
ただ、玉子スープとタレは、僕好みから逸脱。
ご馳走さまでした！(^^)
今回の大阪は、この為でもあります(^^)
長渕 剛が親交ある〜緑 健児さんと、極真空手の大会のゲストにて行う、スペシャルＬＩＶＥ♪
以前も、鹿児島で同様のケースがありました。
今回は大阪中央体育館での開催。
規模的にも大きな大会で、その分〜長渕のステージセットもゲスト的ではありながらも、通常のＬＩＶＥに見劣りしない黒塗り仕様の物である。
１６時。開演予定ジャストにステージ脇から、代名詞である？黒のアコギを片手に握りしめた長渕がセンターへ歩を進める。
上下、黒レザーにサングラスというイデタチは、いつもの"戦闘モード"である(^^)
演奏を前に、空手の今大会・階級ごとの優勝者を名前で呼びながら、大会に華を添えた。
オープニング曲は、以外な「かましたれ！」。
"本当の仲間はここにいる！"
という、フレーズが連呼されるこの歌に思われるように、今大会と少年少女に向けた〜メッセージとテーマを持った曲で構成している様が伺い知れる。
長渕クラスともなると、あれほどの曲のレパートリーがあれば、いつ何時、いかなる状況下であっても、瞬時にドンズバな曲を用意できよう。
1曲目が終わると、早くも革ジャンとサングラスを取り、額に汗を滲ませた長渕が客席を煽る。
続いての〜「俺の太陽」では、強烈なストロークのカッティングに乗せて、
"筋の通らねぇ事ばかりが太々しく"
"人を馬鹿にしながら、偽者がまかり通る"
"俺の顔を散々、爪で引っ掻いた故郷よ、俺は血まみれになったけど、強く育ててくれたこの日本(しまぐに)を愛してる"
という、長渕の憤りがたまらなく痛快でいい♪
そして、次の「涙は大切な君の友達だから」のバラードからは、まさに勇気と希望の力がみなぎる曲の畳み掛け！
この大会の為にアレンジした、名曲「HOLD YOUR LAST CHANCE」は、２０１４年版として、壮厳的調べの響きを轟かせ〜まさに魂の叫びであった。
余談ですが、会場限定販売で、１人１枚制限のこの「HOLD YOUR LAST CHANCE・２０１４」が買えたのはラッキーでした☆
「STAY DREAM」「乾杯」も最近の定番♪
アンコールは、久しぶりの「とんぼ」。観客との大合唱で締めた長渕が、軽やかなステップでステージを後にする。
約１時間、全９曲ではあったが……、今年これからの〜２０１４年の長渕始動を思わせる序章に充分な仕上がりであった。
５月１８日・大阪中央体育館。
１６時開演。
1・かましたれ！
2・俺の太陽。
3・涙は大切な君の友達だから。
4・少年よ君は強くなる。
5・HOLD YOUR LAST CHANCE。
6・TOMRROW。
7・STAY DREAM。
8・乾杯。
アンコール
9・とんぼ。
１７時終演。
今日、資料が届きました(^^)
まだ、あまり公開できませんが…………
新たな熟成法による、その名も、
「●●熟成ドライエージング」
今、流行りの"熟成肉"ですが……
通常の一般的、ドライエージングは、お肉を乾燥熟成庫内に貯蔵して熟成します。だいたい庫内を平均〜２℃以下＋湿度は８０％前後に保ち、常にお肉の廻りの空気が動く状態を作り、そこで２週間〜６週間位？熟成させます。
その熟成期間中に、お肉の中にある酵素らの働きで、繊維(タンパク質)がゆっくりと壊れて「ペプチド」や「アミノ酸」に変化し、旨味が増すとともに、肉自体も柔らかくなり、香りも立つという特性であります。
で、通常の熟成法では、歩留まり(ロス)が悪く、コストも上がりますが、今回の●●技法は、特殊庫と電磁場の効力により、０℃以下でも肉が凍らない(-５℃までＯＫ)ギリギリの温度を維持し、変色もなく〜酸化や腐敗を防ぎながら熟成する秀逸な方法です。
結果、香りは立ちませんが、鮮度保持と旨味は一般熟成以上？に引き出され〜歩留まりが良く、コストダウン出来、しかも量産出来るという事です。
熟成肉の進化がここにもあります。
これを、九州に持ち込みたいと思います☆
新たな〜バーベキューと熟成肉の価値をお見せしたいと思います？
実に楽しみです(^^)
「各地快晴のバーベキュー日和！」
福岡、久留米、広島、名古屋など………各地で、大小の"バーベキュー祭り"です(^^)
僕担当、広島もジワジワとバーベキュー熱が高まって来てます☆
やれる場所も多いし、規制がほとんどかかってないというのが、北九州を思わせます(笑)
北九州が産んだ〜"落とし穴バーベキュー"(笑)でも、まだ、イケそうな感じです？(笑)
まさに、"開戦前夜"を思わせます。
本日も、全予約〜無事に始終しました。
ご利用頂いた〜皆様、ありがとうございました！
スタッフの皆んな、お疲れ様！
今週も、慌ただしい〜週末がやってきました。
倉庫は、仕込みの器材・備品や食材らで膨大な量に膨れ上がります。
今週も……福岡・広島・名古屋など〜同時多発バーベキューです。
さて、僕は広島入りです。
倉庫に着くなり、隣の住人さんに、
「ＴＶ観たよ！(^^)」
「面白い仕事しよるねぇ〜」
「広島には、なかったよねぇ〜」
などと……、開口一番、偶然観た〜先だってのＴＶ取材の放送分の感想を言われました(笑)
はい、頑張りますんで〜応援ヨロシクお願いします(^^)
さて、今日は出歩かず〜スタッフと明日からの最終チェックをして、その後は、次なる秘策と構想を一人で練り込みます。
「からだ巡茶」を飲みながら(笑)
５月も半ば折り返しです。
今日は、久しぶりの熊本の植木にて〜初めてのご利用の会社様です(^^)
ありがとうございました♪
また、次回もヨロシクお願いします☆
福岡にいても、店舗や倉庫から、まったく身動きが取れない位、業務に追われてます(((^^;)
食事にも行けずに、初めて〜「スパイスロード」のカレーを、スタッフから持ち帰ってきてもらったほどです(苦笑)
明日から、また週末決戦です。
縦横無尽〜激しく動きます。
