たまにはＢＡＲへ。
- 2014/09/06 12:22
今泉にあるＢＡＲへ。
この写真でわかる人は、さすがです？
飲まなくても、ＢＡＲの空気感は忘れないようにしておかないと行けません。
エントリー
ユーザー「kozurumasato」の検索結果は以下のとおりです。
次なるTV取材。
- 2014/09/05 01:41
ありがとうございます(^^)
今度は、愛知のTV局からですが、来週の火曜(9日)って………
日々～毎日、デリバリーの現場もある中、無理です(((^^;)
で、今回も断りました(延期？)
どこのTV局様も、もう少し～ゆとりを持って、時間の有余をください(((^^;)
ヨロシクお願いいたします。
久々の出張。
- 2014/09/04 02:05
今日も福岡の(大)予約が、雨予報で延期になった為(>.<)〜何とかスケジュールをやりくりし、急遽、広島へ向かいました。
がんじがらめの７〜８月から、脱出？逃亡？するかのような気分であります(苦笑)
こんな１〜２ヶ月も、まともに出張出てないなんて記憶にありません(苦笑)
到着した広島は、ぐづついた〜空模様です。
無論、災害の傷跡は深刻です。心痛の思いです。
さて、今回の目的の１つは、新ブランド「ＢＢＱ ＯＮＥ」のメインステーキである〜ワンポンドら…、カナダビーフの日本の買い付け第一人者である、その社長との会談です。
今後〜更に変化変動するＵＳやカナダの肉の動向から対策を練り、来年の仕入れイメージや予算を固め、そこからメニュー構成を組み立てていきます。
来年からは、事前に１年単位での膨大な？予測仕入れを起こし〜コストダウンを図る事も避けられそうにありません。
クオリティは落としたくないし、落とさない。
メニュープライスも簡単には上げたくない。でも、原価率を抑える事も不可欠。
その為に、最低限のリスクは取っていかざるを得ないという事です。
まぁ、簡単に言えば〜焼肉屋で言うとこの、"１頭買い"のようなモノです？
年々、デリバリービジネスのスケールも大きくなるに連れ〜重圧ものしかかってきます。
でも、この社長が引いてくるカナダビーフは最高です☆(^^)。今日も改めて確信しました。
こうして、２０１５年のビジネスと商戦が、水面下でうごめいています。
今日のデリバリー。
- 2014/09/03 02:02
「初の〜唐津･波戸岬へ！」
何年とデリバリーをやってて、福岡近郊での初スポットとは新鮮です(^^)
京都からの、あの同志社大御一行様による〜唐津は波戸岬での開催です。
波戸岬って、地図で見ても天辺に位置する所で、福岡都心部から２時間以上の距離です。
でも、環境に恵まれた良い場所で何よりでした(^^)
もう次はいつ来るかわからない、こんな巡り合わせに、一期一会を感じたりします。
仕事ながら、そんな感傷に浸れたりするのも、この仕事ならでは。
皆様、ありがとうございました！
また、ＢＢＱ王の関西オープン時にはヨロシクお願いいたします(^^)
ブッチャー。
- 2014/09/03 01:02
無性にステーキが食べたくなって(笑)……
それも"ワンポンド"で(^^)
という事で、「ブッチャー」に駆け込みました(^^)
福岡では数少ない〜本場を思わせるステーキを味わえるお店です。
丁寧に火入れされた〜熟成の豪快なワンポンドは、５００ｇ位ありそうなヴォリュームですが、完食しました(^^)
赤身に益々〜ハマりそうな今日この頃です。
低脂肪低カロリーで、明朝、胃は大丈夫でしょう！(笑)
ご馳走さまでした(^^)
今日のデリバリー。
- 2014/09/02 02:01
またしても！、雨予報により〜水曜＆木曜のキャンセルが出始めています(>.<)
憂鬱になります。。。
今日は、何とか〜田川と久留米で開催です。
雨も降らず、喜んで頂いて〜良かったです♪
ありがとうございました！(^^)
２冊の雑誌。
- 2014/09/02 02:00
最近、ブルータスが唯一？お酒の特集を頻繁に組んでます。
時代に逆行するスタンスは、評価に値します？
お酒を飲まない僕からしたら〜やっぱり、
酒は飲んでも呑まれるな。
酒は体に残さず、心に残せ。
となります(^^)
もう１冊は、和牛の特集本です。
これもなかなか読みごたえあります。
雑誌を読むゆとり位は欲しいものです(((^^;)
９月１日。
- 2014/09/01 16:09
今日から、秋という事なんですが、まだまだ夏モード(気分？)です(笑)
朝、名古屋＆東海地区スタッフから電話がありました。
冷静沈着〜温厚で物静かなスタッフが、そのままの口調で(笑)、僕に言います。
スタッフ「社長、またデカイ予約が来ました」
僕「何名？」
スタッフ「５００〜６００名様位です」
※１組様１回での予約です。
僕「うちの今の状況下では、普通やね(^^)」
なんて、やり取りをしましたが(笑)
本当、名古屋＆広島のスタッフは、営業から頑張ってくれてます。
まぁ、これも決まれば、キッチリ〜やります(^^)
はい、そんな感じで９月〜１０月は、強烈なメガ予約が立て続けに控えてます？
また、必殺仕事人的〜本領発揮たる秋であります。
もう〜雨だけは勘弁！
夜２１時過ぎは〜体のメンテに整骨院へ。全身をほぐしながら、また静かに掻き立てられる思いがありました。
そんな〜２０１４年の残り３分の１を、駆け抜けていきたいと思います。
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