KOZURU ONLYONE BLOG

週末恒例～激戦のデリバリーを終えた22時。

ここからは、「ウィズ ザ スタイル」で打ち合わせです。

暗さもあり(苦笑)、途中から睡魔が襲ってきた為～早めに切り上げました(((^^;)

今日は、少しは寝付けます(苦笑)

福岡も良い天気に恵まれ～さながら、遅き夏を思わせます(((^^;)

そんな土曜日、デリバリーも各地で開催であります(^^)

今日は、僕が結婚式に出席の為～トリアス久山を起点に、近郊のデリバリー開催地と行ったりきたりと(苦笑)

小戸公園、大野城市、そして…過去、倉庫からの距離が最短記録を更新した、博多区美野島での建設現場。

大野城市のお客様は、プール付きの自宅で、ハリウッドかビバリーヒルズかと思うかのような？豪邸でした(^^)

現場も日々～色々(^^)

皆様、本日もありがとうございました！

今日は、BBQ王･ホットフィールズと福岡のトップ戦線で凌ぎを削る？～同業他社のS社長の結婚式であります。

場所は「トリアス久山」です。

正直、非常にキビシイ～タイトなスケジュールでして、何とかやりくりし、デリバリーの合間に出たり入ったり(苦笑)で、出席させて頂きました(^^)

駐車場に巨大な特設テントを設けての式場を作ってます。

彼らしい～こだわりが感じられます(^^)

実は元来～僕はこの日、名古屋地区で、1組･550名の予約が入りかけてたんですが、それが飛んだ事により(;_;)、出席出来るようにもなりました。

新郎の呪縛だったかな？(笑)

こうして～久しぶりに、福岡で結婚式に出席しましたが……司会は山華世、料理は「Goh」、和菓子は「五島」、パンは「セトレボン」など～ベタな(笑)福岡らしいラインナップで微笑ましかったです？(笑)

S親分、おめでとう！

今度こそ～末永くお幸せに(^^)

■追伸：結婚式で色々、思う事がありましたが、その中で…実は、僕がバーベキュービジネスで1つの集大成として、水面下で着々と進行させている"究極的プラン"があるのですが、それに参考になる閃き☆がありました。この"究極的プラン"を持って～"爆発的市場"に撃ち込もうと思ってます(^^)。まだ、誰にも言ってませんし、アイデンティティー乏しい(笑)～北九州のバーベキュー業者全社では、誰一人として、一生、いや、あの世に行ってもイメージすら出来ないでしょうが(笑)、僕にはハッキリと輪郭が出来つつあります。それはまさに～礎を築き、楔を打ち、点を線にしながら今日まで来たBBQ王らしさを思わせます。年末年始あたりまでに、それを含め…2～3の新ブランドが立ち上がります。これも必ずメディアが飛び付き、注目と話題になると思います。

今週も各地で、週末決戦の幕が切って落とされます。

先陣は、東海地区・岐阜の優良企業様による～メガ予約のナイトバーベキューです(^^)

最近、当たり前になってきた感覚ですが、会社のレクレーションや行事で、こうして～バーベキューをご利用頂ける事は本当に光栄だなぁ……と、つくづく思います(^^)

こちらのお客様は、お肉以外に、生ビール、魚介に、焼きそばのセットに、特殊ライトも10機～御用意し、盤石の始終でした(^^)

秋の夜長に楽しく、良い思い出になったでしょうか？(^^)

ありがとうございました！

このblogも、かなりの飲食店関係の方々(焼肉店の方も)、が見てくださってて、光栄？でもあり、照れ臭かったりもしますが？(笑)

さて、そんな最近〜耳にした話を。

それは何か？と言うと……

僕のやってる、バーベキュービジネスを端から見て、

"儲かってそうでいいね〜"

"営業に固定費や家賃がなくていいね〜"

なんていう話です。

たまに言われたりするんで、この際、言わせてもらいますけど、

とんでもない！
冗談じゃない、バカげた話です(苦笑)

やってない人からは、僕が血を流し〜骨身削りながら、形にした上部だけを見て、どう思い見えるかは知りませんが、このビジネスは、飲食店とは違う大変さや難しさが多々あります。

僕は、家賃が飲食店並みの実店舗も持ってます。

正直、家賃以上とも言える見えない経費らも年々増えてきます。消耗品、耐久消費財、器材らの設備投資もBBQ王クラスになると〜当然、莫大です。

炭1つから、年々高騰しています。食材も然り。

天候にも左右され、雨に泣かされる。

簡単に見えるモノコトほど、難しく〜奥が深い。競合競争も激化の一途。

この業界では、勝ち残るのはおろか、生き残る事すら至難の業とまで言われだしています。

わかる人には、わかります。

あと、不摂生、不健康な人も以外と多い？〜元来の飲食人には、BBQビジネスは到底無理です。以前も言いましたが、タバコ吸うだけで、ほぼアウトです。

その位、このビジネスは過酷すぎます。

僕ですら、今だ〜ピーク時は家に帰れない程の余力しか残りませんから。

週末なんて今だ〜家にも帰れず、倉庫に仮眠か寝泊まる程です(苦笑)

食べ歩きや、ゆとりの時間もまともに出来ないのは、このblogを見れば一目瞭然。

命を削り続けているというのは、まんざらでもありません。

身入りや受け取るモノコトには、それ相応の対価や代償(犠牲)を払ってるという事です。

今の時代に、楽で簡単な商売やビジネスなんてありません。

今回も、かなり大変な仕込みと時間を要するＴＶ取材です。

朝９時３０分から、まずはＢＢＱ王のショップでトレンドグッズとスタッフのコメント撮りからスタート！

１３時からは〜昭和の森にて、僕の料理実演取材を(^^)

当然、ワンポンドステーキも豪快に焼き上げました。

終わったら、１８時。

足掛け〜９時間！にも及ぶ、ロケでした(((^^;)

グッタリなります(苦笑)

あと、日曜にもう１回、お客様を交えてのスポット追っかけロケがあります(((^^;)

余談ですが……

この放送分も、北九州のバーベキュー業者全員、ＴＶの前に正座して見とけよ！となりますが(笑)、残念ながら〜北九州のバーベキュー業者はどこも、"ＴＶ映え"するスタッフやキャラが立つとこがないゆえ、ＴＶに不向きなんだよなぁ(苦笑)

紹介できない(笑)

ＴＶに出るのがマイナスになりかねない(笑)

そして〜福岡より遅れていながら、コピーの猿真似モノばかりなんで、その辺はメディアもわかってます(苦笑)

これは致命的です？(笑)

ここらにも、ＢＢＱ王に取材が殺到する理由があります。

やっぱり〜"最先端"、"最前線"、"オリジナリティ"。

これに尽きる。

わかるかい？
ガラパゴスな北九州の業者諸君！(笑)

そんな事まで思ったりした(笑)、今日でした。

取材クルーの皆様、お疲れ様でした(^^)

９時間に及ぶ〜取材を終え、その足で向かったのは、土曜日にデリバリー予約を頂いてるお客様の現場へ打ち合わせです。

確認事項を済ませ、土曜日にキッチリ〜備えます。

Ｈ様、ヨロシクお願いいたします。

朝イチから〜整骨院へ。

足の小指の痺れが取れない。

腰がパンパン。

指や膝に違和感がある。

など、まぁ〜大変です。

"体を張る"にも程があります？(>.<)

今日もデリバリーが延期です(>.<)

まぁ、その分〜明日のＴＶ取材の仕込みと段取りをとことんやりました。

ＴＶの取材って、通常の営業とは違い、非常にデリケートな部分があり、神経を消耗します(((^^;)

万全かな？

ここ３ヶ月位、まともな出張に出れず、ほぼ毎日〜福岡を中心にデリバリー、バーベキューにどっぷり浸かってると、さすがに気が滅入り？

心のリフレッレュも不可欠です？

という事で、今日は広島のメガ予約ヘルプへ、朝６時出発で、高速を自ら運転し〜車で向かいました！

快走し、約３時間で、広島の倉庫へ到着し、スタッフと最終チェックをし〜昼スタートの現場へ向かいます。

さすが、トップファイター２名でやれば、１００名様も楽々です(^^)

引き渡し後は、中心部に繰り出し〜「お好み村」で軽くペロリ(^^)

その後はスタバで近況、今後の報連相。

このＰＡＲＣＯ前のスタバは、今の広島スタッフを最初に面接した思い出？の場所です。

あれから短くも長い？激動の日々、時間が、お互いに刻まれていきました………

ギリギリの人員の中、一人何役もよく頑張ってくれてます。

そんな思いも込み上げてきました…………

こういう感情って、自らがこうやって、動くことでしか感じ得ません。

まだまだ〜
俺達はやれるな。
勝ち続けられるな。

そんな確信も持てました。

もはや、九州では敵なし？の状態で、名古屋や広島も同様で……直営では日本最大網を敷きますが、長渕流に言えば、

"勝った気がしねぇ！"

となります。

やっぱり、ＴＯＫＹＯと大阪に撃ち込んで、その市場を喰い千切ってなんぼです。

今日も、ＴＯＫＹＯから予約の問い合わせがありました。

足音は聞こえ続けています。

あとは、物件だけです。

正直、無借金でいつでも出せます。

こうして、広島で今日もＢＢＱ王のサービスを初体感した方達の反応をダイレクトに感じながら、またメラメラと燃えてきました。

やっぱり、僕は動かなきゃダメだな。

体の節々は年々、軋み続けますが(>.<)………

まだまだヤるぜ〜〜

本日も各地、皆様ありがとうございました！

そして、３つのシンカ(進化･深化･新化)を遂げ続ける〜ＢＢＱグループにご期待くださいませ。

今後もヨロシクお願いいたします！