NOVEMBER 2008 TO NOVEMBER 2014.
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いよいよ、「一蘭」も世界へ打って出る事が発表されました。
ＴＶや新聞がこぞって、取り上げるニュースになっています。
Ｙ社長とは、先週に〜県外でお会いしていましたが、ゆっくりお話出来ませんでしたので、また近々、会食でも御一緒願おうとおもっています(^^)
以前から、今回の世界展開や糸島に準備してる壮大なる「一蘭の森」計画も直にお聞きしていました。
これら〜Ｙ社長の、ラーメン業界を超越したレベルと言えるビジネスの理論と哲学には、決してブレない、一貫した美学を感じます。
きっと、世界的成功も充分有り得るでしょう。楽しみです(^^)v
いつも、お会いする度に〜有り難いお話をしていただいてもいます。
今後もよろしくお願いいたします！
今夜は、ある意味〜"画期的"な会食会です。
僕自身、初めての経験であります。
何故なら……、お相手は福岡での同業他社である〜ＢＢＱデリバリーの１社である社長です。
過去、県外や遠方からの来福による同業他社の方との対面や会食はありますが、この狭い〜福岡のＢＢＱデリバリー業界では、常に……喰うか、喰われるかのような、抜き差しならない状況下で凌ぎをけずっているようであり、いわゆる"横の繋がり"というのは皆無なんです。
で、今夜、会食する社長とは、先だって……偶然、我が〜ホットフィールズの団体様御予約の中に参加者としていらっしゃったので、そこでお話ししてから、今日に至ったわけです(^^)
僕は、ＢＢＱ王・ホットフィールズのスタッフにも言ってますが……、この社長のＢＢＱデリバリーが福岡では随一の丁寧で凝った仕事をしていると思っています。
そういった意味でも、この顔合わせは〜福岡ＢＢＱデリバリー業界では、歴史的？事件(笑)と、言ってもいいかもしれません。
僕的には、ベルリンの壁〜崩壊に照らしてしまいそうな事象でもあります(笑)
この画期的・会食が実現した〜背景には、昨今の福岡でのＢＢＱデリバリーシーンにおける、問題視される案件があったりする為です。
予想通り？、ディープな〜内容の熱を帯びたトークが繰り広げられました(笑)
会食の舞台である〜西中洲「晟」での焼肉も二人を引き立てます☆
さぁ、何か〜今後あるかな？
あっという間の３時間が終わりました(^^)
ごちそうさまでした！
そして、Ｓ社長ありがとうございました(^^)
ＢＢＱビジネスも、以外と〜消耗品を伴うだけにお金がかかります(^^;)
今日も、新たに器材をちょいと〜まとめ買いをしたら……、割引きしてもらっても、３４万でした(;_;)
規模と展開が広がりだすと〜経費もそれ相応になります。
今後も〜まだまだ、設備投資などが続きます。
今日は遅い時間から、福岡の飲食シーンが誇る〜「新和食・元永」と「ＣＯＭＥ」の店主・御二人と会食です(^^)
同席させて頂き〜光栄です。
終業後なだけに、完全なるオフモードで(^^)。
ジャンルを超え〜楽しい一時でした(^^)
ありがとうございました！
去年借りたばかりの福岡のデリバリー用・倉庫＋ミニオフィスを早くも…引っ越し検討しなければならなくなりました(苦笑)
相次ぐ〜設備投資と、予約数増加により、もう手狭になってきました(;_;)
新しくなくてもいいんで〜広い所を探してます。
この業務内容なだけに、向き不向きがあり、クリアすべき〜基準がいくつかあります。
広島が手こずりながらオープン準備してる中で、またプレッシャー的作業です(苦笑)
栄転といきたいとこですが……
どうなるやら？
今日の会食は、久しぶりに今年初めてお会いする方です。
同年でありながら、尊敬に値する〜日本屈指の成功者である大社長です(^^)
三ヶ月前に約束して〜ようやく今日に至りました。２時間限定です。本当、この方には仕事量からしても頭が上がりません。これだけ働いて休まない方を他に知らない位です。
イタリアン「ＣＯＭＥ」で、男２人でカウンターに並び〜着座です。
再会をわかち合い〜乾杯。
一皿目の夏らしい〜ウニの冷製パスタからスタート♪
円やかな〜とうもろこしの冷製スープには、旨味炸裂のフォアグラともベストマッチ☆
尾崎牛のメインまで、どれも一皿づつに印象に残る味と物語があるかのような料理。
今日も、入り口扉を前にした時からの〜「ＣＯＭＥ」での素敵な一時でした(^^)
ごちそうさまでした！♪
２時間という〜限られた中で、初めて聞いた数百億企業になった成功の鍵は……
"物理学×心理学×統計学"
の理論に基づくそうです。それらの本だけで１０００冊以上は読んできたそうです。そんな貴重な話もこの方らしいベールに包まれた〜エピソードに他なりません。
また、今後もよろしく〜お願いいたします(^^)
雨上がりの空に、気持ちが弾みそうです(^^)
毎週末の慌ただしさが終われば、週明けの慌ただしさを迎えます。
小さな決断も次々に迫られます。
夜は、１３年位前の大名時代に〜バイトしてくれてた、元スタッフらと久しぶりの会食に(^^)
リクエストの「プロヴァンス」へ、ディナーです。
リラックスしながら〜せわしげな一時から、解放されたかのようでした(笑)
｢プロヴァンス｣の表裏一体化のサービスと問答無用の〜この料理と品数、そして支払額に文句もありません☆
ごちそうさまでした♪
自分の中でも、やり続ける中で〜ビジネスの周期や波、際を何度となく感じたりしてきましたが、まさに今もそれそのモノです。
受け取るモノコト。
投げるモノコト。
今日も、福岡の優良不動産会社×[ ＢＢＱ王・ホットフィールズ ]の面白い？コラボがほぼ合意に達し、7月頭に最終決定の打ち合わせが行われます。
僕に触発されて、焼肉店や精肉店までが"ＢＢＱメニュー"などとうたい〜肉を売ったりする御時世にあって、このデリバリービジネスのミッションの一つには……類似追随者らが、真似出来ない、追い付いてこれないレベルを、一つ、また一つと積み重ね、店舗ビジネス以上とも言える屈強なスキームを作り上げる事であったりもします。
正直、店舗ビジネスでもなく、焼肉店でもない、ある意味、飲食業らしからぬ業界と業種業態とも言えるＢＢＱらのデリバリーは、今だ〜過小評価されていると思える節があり、可能性というアプローチも存分にあり、まだまだ僕を掻き立てるに充分なビジネスとしての面白さがあります。
