上級・バーベキュー検定。

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遂に、この時がやってきました。

1ヶ月前にも、この地を踏んだ、川崎・黒川の地。

BBQ王、各地のデリバリーを苦渋の思いでスタッフに任せ～今回のTOKYO出張。

今回……1年に1回の、日本バーベキュー協会による～"上級インストラクター検定試験"です！

スタート直前まで降り続けた雨も何とか止み～屋根替わりのブルーシートも外されました(^^)

誰もが受かる初級とは違い………

実技に筆記にと、ハイレベルな審査を成される上級です。

審査員(ジャッジ)には、過去に上級試験を受け～合格した強者の面々がズラリと揃い、細部にまで目を光らせます。

とにかく……

実技では～前菜・肉(牛ステーキ・鶏)・野菜・パンの食材の焼きや他で、チェック項目が30以上！ありますから(((^^;)

これを見れば、"本物のバーベキュー"がいかがなレベルが伺い知れるというものです。

今だ全国に70名弱！しか～上級インストラクターがいないのも頷けます？(((^^;)

実技試験では、90分以内でゼロの状態から、火起こし～食材焼き、全ての後片付けまで終わらせなければなりません。

やはり、受講者の中には、時間内に終わらない人もチラホラ。。。

僕は、「ももち浜ストア」で実演して以来～このスタイルのバーベキューを全く実践しておらず、不安もありましたが、まぁ～始まれば……体の体内時計がリズムを刻むように、テンポよく流れるようにキッチリ～時間内にまとめあげました(^^)

本番に力を発揮する僕です？(笑)

大きなミスもなかったと思います。

唯一、不安なのが……筆記試験でした。10問位、自信なさげな問題がありました(((^^;)

終わった今は、何とかこの上級を合格して～次なるステージとステップに行きたいとの一心です。

北九州から挑んだ～「ホット」店長も自信のポーズ？(^^)

これで、どちらか一人でも落ちたら(不合格)、シャレになりません(苦笑)………