上級・バーベキュー検定。
- 2014/06/22 13:01
遂に、この時がやってきました。
1ヶ月前にも、この地を踏んだ、川崎・黒川の地。
BBQ王、各地のデリバリーを苦渋の思いでスタッフに任せ~今回のTOKYO出張。
今回……1年に1回の、日本バーベキュー協会による~"上級インストラクター検定試験"です!
スタート直前まで降り続けた雨も何とか止み~屋根替わりのブルーシートも外されました(^^)
誰もが受かる初級とは違い………
実技に筆記にと、ハイレベルな審査を成される上級です。
審査員(ジャッジ)には、過去に上級試験を受け~合格した強者の面々がズラリと揃い、細部にまで目を光らせます。
とにかく……
実技では~前菜・肉(牛ステーキ・鶏)・野菜・パンの食材の焼きや他で、チェック項目が30以上!ありますから(((^^;)
これを見れば、"本物のバーベキュー"がいかがなレベルが伺い知れるというものです。
今だ全国に70名弱!しか~上級インストラクターがいないのも頷けます?(((^^;)
実技試験では、90分以内でゼロの状態から、火起こし~食材焼き、全ての後片付けまで終わらせなければなりません。
やはり、受講者の中には、時間内に終わらない人もチラホラ。。。
僕は、「ももち浜ストア」で実演して以来~このスタイルのバーベキューを全く実践しておらず、不安もありましたが、まぁ~始まれば……体の体内時計がリズムを刻むように、テンポよく流れるようにキッチリ~時間内にまとめあげました(^^)
本番に力を発揮する僕です?(笑)
大きなミスもなかったと思います。
唯一、不安なのが……筆記試験でした。10問位、自信なさげな問題がありました(((^^;)
終わった今は、何とかこの上級を合格して~次なるステージとステップに行きたいとの一心です。
北九州から挑んだ~「ホット」店長も自信のポーズ?(^^)
これで、どちらか一人でも落ちたら(不合格)、シャレになりません(苦笑)………
審判は、約1ヶ月後にくだされます。