火祭り'２０１４〜１０日目。
- 2014/03/30 23:53
「完敗にして敗北」
火祭り'２０１４〜１０日目にして、福岡・舞鶴公園４日目。
最初の山場の頂上決戦だった、金・土・日の週末が終わりました。
結果から言うと、完全なる負けです。
これは雨天でのキャンセルによる売上げ下落だけではなく、組合として今回、舞鶴公園ＢＢＱを共に運営している、同業他社３社のうち〜２社に今日まで、売上げと予約数で負けています。
売上げならまだしも、客単価が一番安い〜当社が予約数でも負けたとなると、これは論外です。
今年の舞鶴公園は、各社の集客数も公開されます。
確かに、土日の雨でのキャンセルを膨大に喰らい、痛手であったのは確かですが……、それは他社とて同じ。
そんな中、今回、決定的に差がついたのが、"雨天時のキャンセル対応策"でした。
僕でも心が折れそうになる雨中のＢＢＱを、お客様に中止にさせず、開催させる為の手段をこうじた部分に差がついた格好です。
ＢＢＱ王・ホットフィールズは、８割以上がキャンセルになったのに対して、他２社はキャンセルを極力食い止めていたのです。
キャンセルを受けた僕に対し、キャンセルさせなかった〜他社。
それは、まさに執念と執着と言うに相応しいモノです。
僕も放漫になっていたとは思いませんし、キッチリ〜取り組んでいましたが、他社の方が貪欲だったんでしょう。
正直、僕らクラスの花見シーズンの１日あたりの売上げは、週末ともなると……ＴＯＫＹＯあたりの超人気焼肉店や、大箱焼肉店を遥かに上まります。
今日、同業他社１社の売上げを聞いて、ウチとの差に愕然としました。
その差、●倍！
"完敗と敗北"………
その一言です。
年間通せば、ＢＢＱ王・ホットフィールズが勝ってるかもしれませんが、やはり……舞鶴公園という最高峰の決戦地での、火祭り敗北は痛い。
まだ、次の週末があり……今週末のキャンセル分がスライドしていますが、それは他社もしかり。
舞鶴公園でも〜残り１週間ありますが、今日の時点で敗戦であり終戦です。
早くも散りゆく桜を見ながら、素直に白旗を掲揚しました……
他社２社とウチの違いは、やはり〜スタッフ層の厚さです。１社はこの業界にしては珍しい〜不動の鉄板メンバーを配し、１社は、派遣からの臨時スタッフまでを一挙に配した体勢での総力戦で臨んでます。ここにも差がついた形です。
無事に乗り切り、勝利の美酒を味わうはずが、辛酸の苦杯を舐め〜一敗地にまみれました。
打ちのめされた思いまでします。
名実の名も取れなければ、実も取れなかったというのが実直な感想です。
これもまた〜現実であり真実。
ある意味、今から、ここからもう、僕の〜火祭り'２０１５"へ向けた戦いが始まります。
"負けても、失敗しても終わらない"
そんな人生が僕の生き様でもあります。
それにまた、気づかせてくれた〜ライバル達に素直に感謝したいと思います。
そんな中……今、共に走っているスタッフは、疲労困憊、不眠の中でも目は死んでおらず、救いでもあり頼もしくもあります。
見ていてください。
まだまだ、ＢＢＱ王・ホットフィールズは大きくなります。
合掌。
本日もご利用頂いた皆様〜ありがとうございました！
