満席神話。

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知人の社長が内装工事をしているご縁で〜今回初めて、水炊き「華味鳥」の新店に食事に行かせて頂きました(^-^)

西通り店です。

２Ｆから、西通りを見下ろしながら〜水炊きを頂きます♪

この場所は、普通の居酒屋やレストランがやっても、まず、満席にはならないでしょうが……、これが「華味鳥」だと、平日の今日でも満席です(@_@)

それが、当たり前の想定だそうです。

自分たちが目利きした場所なら、必ず満席になるという必勝パターンが出来ているようです。

これは、"繁盛店"や"流行ってる"なんていう表現域のお店らのレベルを遥かに超越しています。

実際、売上げも桁が違います。

そんな「華味鳥」でも、過去には失敗？や閉店もあったそうで、それを教訓に活かした〜屈強な店づくりを成しています。

チェーン店でありながら〜王者の風格を纏う、水炊き店。

味も、秘伝の大釜で焚かれる〜鶏ガラスープをはじめ、どれもそつなく、満足出来る味わいです(^-^)

ホールサービスも着物の女性陣がほぼ対応してます。愛嬌ある"若女将"もいます(笑)