3・続〜広島・カキ。
- 2013/02/20 23:29
今回、行った港の前には朝から営業している、カキ小屋があります。
これ、最先端レベルです。
炭も"木炭"ではありません。他の設備なども一味違います。
そして、何と言っても…主役のカキですが、これが〜本場だけに凄いです。
先だって、福岡・糸島のカキ小屋で食べたカキの2倍位はゆうにあります!
しかも、処理も良く、臭み・苦みもなく〜食感や旨味も違います。
やっぱり、広島産の方が断然〜上だと言って、仕方ありません。
僕が思った通りでした。これは元来の生態系から起因します。糸島と広島に同行したスタッフも同意見でした。
しかも、ここにはカキ生産者の方らが店内サービスをしながら、焼き方のレクチャーまでしてくださいます(^^)
見よう見まねではない、カキ小屋の完成型の1つがここにはありました。
ご馳走さまでした。