4・BARナビ。
- 2011/01/10 23:50
「BAR、本来の使命」
会員制ならではの大人の隠れ家。心地良いテンションと寛ぎ〜程良い緊張感。それでいて、癒やしが同居する空間。
【フィルミークロス】
そして…時にゲストがさらけ出す喜怒哀楽も請け負える存在が[BARtender]。
[BARtender]とは…
BAR…酒場や止まり木。
tender…番人や優しき守り手。
つまり…種々様々な人生の事情を持って訪れるゲストの"優しき止まり木"とも言われたりもします。
時に絡まった心の糸を解きほどくように……
時に迷いの道標に光明の導きを……
そんな…おもてなしをコンシェルジュ的に行う。
それらも…飲食店の中にあって、BARは"社交場"的要素があると言われる所以でもあるでしょう。
僕的に…お酒を作れるだけでは、[BARtender]であるとは言えません。
逆に…お酒が作れなくても、ゲストを満足させるコトが出来る資質があれば、それも立派な[BARtender]と言えます。
人間関係の要素が強い、BARでは、BARtender=酒場のお世話係(世話人)とも言われます。
よもすれば…技術より大切とされる、人間としての〜マインド。洞察力や理解力を持って、順応できる会話力や柔軟性も必要である。
BARでは‥お酒というより、BARtender(人)を介して〜出会いや閃き、思い、発見や喜び、チカラを生むという特性があるモノとも言えます。
そんな‥醍醐味や魅力あるBARはやっぱり素敵です。