"孤高の天才"…来福!!
- 2009/01/27 22:52
朝１１時…博多駅に到着。
今日は僕が敬愛して止まない…… 岡山のあの！お寿司の名店「ひさ田」の若き店主・久田(ﾋｻﾀﾞ)さんが福岡におこしになるので、お迎えに♪
「ひさ田」……今や文字通り、全国区の知名度と認知度☆☆☆
その評価は絶大。
僕は…久田さんを
「孤高の天才」
「お寿司の進化を体現するアーティスト」
などと形容します。
その久田さんとは、いつも食べて食べて食べまくりまります！(笑)
今日は…何と!!お寿司３軒ハシゴ!!から(苦笑)。
博多駅から、その足で(苦笑)… まず向かったのは…………
(１)高砂のお寿司「たつ庄」。
今年初めてです。
新進気鋭のお寿司屋さんで……
北海道と壱岐の古米をブレンドさせたシャリをはじめ、以前より完成度が飛躍的に向上してまいました。
今後、更なるレベルへ…将来が楽しみです。
(２)続いてはお馴染み、長浜のお寿司の名店「吉冨」へ。吉冨さんと久田さんは交流があり、来福の際は必ず、お店へ行きます。今回はお寿司の説明は割愛させていただきます(笑)。さっぱりして美味しい、¨ガリ¨(※写真)をワンカットだけ(笑)。
(３)そして…夜は、博多駅近くのお寿司「安吉(やすきち)」へ。本当、久しぶりに行きました！若大将の椎屋さんも頑張っておられて、精進しているようで…シャリ・ネタとのバランス・最後のギョク(玉子焼)まで、以前から確実にランクアップしてます。
その後は…これまた久々に中洲の、僕が唯一？同業者(ＢＡＲ)でお付き合いする、ＢＡＲ「Ｋ○○○○○○」へ。ノンアルコールカクテル１杯だけいただく。
以上、途中経過です。まだまだ…これから続きます(笑)
