深夜3時:海鳴。
- 2010/04/09 23:58
フィルミークロスで、会員様とラーメン談義に花がさき〜 ラーメンモードにスイッチオンした為(^^;)… 営業後にお馴染み【海鳴(うなり)】に行きました(^^)
今日は、粕屋の【薫風】というラーメン店の自家製麺(平打ち麺)を、つけ麺用に出していました。
その平打ち麺を…若大将が、特別に?通常の魚介ラーメンに合わせて即興で作ってくださいました♪
久々に魚介系を食しましたが…
最近…変化を加えたという〜【海鳴】の魚介は、パンチ的に感じるインパクトではなく〜 後から立ち上がる、いわゆる‥"潜在的"味わいです。
魚介系が苦手な方でも、食せると思います。
麺も艶やかで…うどん寄りの錯覚も覚えます。
今後は、また‥創作編の醤油(ハマショウ)やジェノバ風などを再び拝みたいモノです(^^)
って言うか…醤油は、レギュラー化してほしいものです!
あと‥余談ですが〜 僕のブログを見ていただき、【海鳴】に行ってくださってる方も、結構いらっしゃいまして、賞賛のコメントもいただいています。
こちらこそ〜ありがとうございます!(^^)