NOVEMBER 2008 TO NOVEMBER 2014.
2010年10月の記事は以下のとおりです。
【大丸】も、三越岩田屋〜統合の折りに合わせ？ 秋から店舗の入れ替わりが頻繁です。
地下フロアにはやはり〜新たな焼肉店【石釜亭】がオープン。
地下は僕がやってた【ＫＯＺＵＲＵ五星】以降…どうにもこうにも、焼肉がなくてはダメみたいです(笑)
さて〜本日のメインは６Ｆのレストランフロアにオープンした【慶州】の新業態・牛タン炭焼店です。
昼と夜でメニューや価格帯に隔たりを設けてます。
店内では夕方から、もつ鍋を召しているご年配の方もいらっしゃいます。
僕は…牛タン炭焼御膳を＊
内容は、お手頃な値段なだけに、相応といったとこでしょう＊
食事中に、入り口に【大丸】の原田新社長がふらりと顔をのぞかせ、【慶州】オーナーの身内とおぼしき方に「どうですか？」と一言。するとその女性が「ぼちぼちですねぇ」と。
こういった素っ気ないやりとりも、僕は身を持って知っていますが… 百貨店とテナントの、言えば…、チクリチクリと腹のさぐり合いに感じられ〜世間話や社交辞令的に聞こえません(苦笑)
はてさて…この立地での出店は吉か？凶か？
「１００ 対 １のデリバリー」
概報どおり〜 今日は、遠征デリバリーです。
早朝から雨がパラつく、あいにくの空模様の中〜１人で全ての仕込みを終わらせ、１０時前には出発です。
たった１人で、１００名に立ち向かいます。
途中…都市高速・大宰府ＩＣ前から工事による、凄まじい渋滞をようやく抜け(/_;)〜高速を走ります。
出発が遅れてたら〜やばかった……
デリバリーは予期せぬコトが多々起こります(^^;)
久留米〜鳥栖〜甘木〜朝倉を超え…… ようやく、杷木ＩＣで下車。
そこから事前に把握していた、道なりに沿って〜目的地の【つづら棚田】を目指します。
まぁ〜しかし…とにかく遠い！(@_@)
ハンパない！県境がすぐそこで大分県同然(^^;)
１２時前、ようやく辿り着いた〜現地は、雨除けにテントが張られています。
見晴らす風景や空気は、清々しく爽快そのものです＊
本日のお客様は、某大手製薬会社様の福岡支店＋小倉支店＋久留米支店の合同で計１００名様です。
こんな秘境的山岳地帯に、大型バス３台で乗り付けています。
会社行事で、ボランティア活動の一環のようです。
そんな合間に、当デリバリーをご利用いただいた次第です＊
生ビールも大量に注文があり……サーバーも２機セットの為〜なかなか手間ひまかかります(^^;)
それでも１時間ゆとりがあった為〜慌てるコトなく、バッチリ準備でき、１３時にスタートしました(^^)
１６時：無事に終了し… 帰路を急ぐ車中、ラジオから漏れ聞こえる「筑紫野〜大宰府間が７ｋｍの渋滞」にゲンナリし(/_;)、急遽車線変更し、鳥栖下車し〜３号線で筑紫野を進み…水城から都市高速へ乗り込みます。この頃には、さき程の渋滞が〜１４ｋｍになっている(@_@)とのアナウンス。
良かった！〜〜(^^)
帰り着いて〜１７時３０分。
間髪入れず…荷物を下ろし、１８時からの打ち合わせと１９時からの【プルコギ１０】の貸し切りパーティーに備えます(^^;)
いやはや… 今日のデリバリーは、間違いなく〜去年の大分・佐伯に次ぐ険しい道のりと、過去ＴＯＰ３に入る位過酷な試練でした。
それでも乗り越えてゆく。
行く前は多少の不安もありましたが…また、精神が鍛えられ〜逞しくなった気がします。
やってなれないコトはない。やらずに出来るわけはない。やってやってやり通す。
そんな今日に感謝である。
ありがとう！
さて… 過酷なデリバリーの引き渡しが終わり〜一旦、下山。
のどかな田主丸に位置する、パン【シェ・サガラ】を目指します＊
以前もご紹介しましたが…ここは４年に１度の、パンのワールドカップ「クープドュモンド」において〜日本最終予選まで残れる、西日本唯一のパン屋さんです。
オーナーシェフとは数年来のお付き合いです＊
デニッシュなどが、高評価を受けるパンですが〜今日は、メロンパンやクリームパンなどを、いつもの窓際席から耳納連山を見ながら、食していると…マダムから出来上がったばかりの、カレーパンをいただきました♪
初めて【シェ・サガラ】でいただく〜カレーパンにちょっぴり感動(^^)
ウチのスタッフにお土産用のパンも、新作のアップルパイを含め〜たんたり買い込み…お店を後にしました。
久々でしたが…変わらず〜田主丸から、高品質なパンを作り続けています＊
■追伸：田主丸までは、遠くて行けない方へ朗報です☆ 只今〜「岩田屋」にて、来週火曜日まで、催事出店で【シェ・サガラ】のパンが一部、買えますよ(^^)
【ハチハチ】赤坂店が、天神寄りの「オンワード樫山」前に移転しました。
今日がオープンですね。
Ａ社長ご夫妻〜おめでとうございます(^^)
また行かせていただきます＊
またお会いしましょう。
今夜の【進化焼肉・プルコギ１０】は、初の５０名様貸し切りパーティーでした＊
昼間のデリバリーは、１００名様・２時間を１人でこなして………
夜の店舗では、５０名様・３時間を６人のスタッフでバタバタとまわす。
これが普通ですが。。。
売り上げは、双方〜あまり変わりません。
効率や原価を思考しても、やっぱ……我がデリバリーの仕組みは良く出来てるなぁ〜と改めて痛感(^^)
大名に負けず劣らず〜天神地区のお店の入れ替わりも相当なモノです。
親不孝通り入り口のシンボルだった？【吉野家】がいつの間にか閉店していました(@_@)
何か…虚しい気持ちになりました。
PARCO近くの【ベネトン】跡は、いきなり【セガミ】に変わっていました(^^;)
クスリ屋の出店ラッシュですなぁ。。。
それだけ必要とする人達に必要とされている証拠でしょうか！？
明日予定の大型予約の焼肉デリバリーは、久々の"遠征"です。
今日は午前中に、取り皿の納品もありました＊１回注文の最低ロットが２０００枚！です。膨大な数と量です(^^;)。今回から新型仕様です。
さて明日の場所ですが、高速の杷木ＩＣで下車し…そこから浮羽カントリーを更に超えた〜山岳部みたいです。
かなり秘境的立地そうです(^^;)
こんな場所に１００名様位福岡から集まられるそうです(@_@)
事前に頂いていた〜地図を見てみると… 田主丸が近い！
ビッビビ☆★☆★
ご当地グルメで、久々に"あのお店"に寄れそうです☆
これは〜楽しみ楽しみ♪
今日は志免や博多区に買い足しに行きました＊
金曜に大型デリバリー予約がある為です。
時間がなく、食事は〜２度目の【来来亭】へ＊
醤油ラーメン＋チャーハンのセットをペロリと。
客足は上々です＊
日に日に、【もつ鍋 高風(こうふう)】のお問い合わせ電話が「肉ヤキ邸」へかかってきています＊
実にありがたいコトですが……
週末にようやく(^^;)、仕込んだスープと具材を合わせます。
あの時の…あの味、あの記憶が甦るか！？
もう少し待っててくださいね♪
