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2010年04月の記事は以下のとおりです。

プロヴァンスのカレー!

  • 2010/04/12 23:51

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押しも押されぬ〜フレンチの名店【プロヴァンス】から… 何と! フィルミークロスへ向けて、カレーを作っていただきました☆

具沢山の仔羊カレーです(^^)

かなり〜濃厚で、ワインにも合いそうな味わいです*

玄人や上級者向けな味わいかもしれません。

今日からリリースです!

フィルミークロス店頭でのご注文お待ちしています!(^^)

□追伸:【味美】の大将! 早くカレーを仕込んでください! プロヴァンス・Nオーナーシェフが先に作ってくれましたよ(^^;)

ありがとうございます!

  • 2010/04/11 23:59

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僕関連の、サイトやブログを管理する〜hisae氏から、連絡が入りました。

ここにきて… またもや〜僕のブログのアクセス率が上昇しているそうです♪

どれだけの方が……見ているかと言うと………………………………

やっぱり言えません(^^;)

嬉しくもあり〜光栄です(^^)

お花見デリバリーで命を削り続けた甲斐があったかな!?

このブログも、何を隠そう…僕が把握しているだけでも〜 福岡の有名焼肉店オーナー(社長)様が、10名様以上!は、見ていただいています(^^)

何故か…飲食業の方々もかなり見ていただいています。

恐縮です(^^;)

広〜く浅いお付き合いをしない天の邪鬼?な僕のスタンス上〜このブログで、僕のイメージを感じていただければ幸いです。

今後も皆様〜何卒、この…KOZURUオンリーワン:ブログをヨロシクお願いいたします!

お知り合いの方にも、お知らせいただけれは〜なお幸いです。

今後は、会員制コミニティ・ツイッター・ユーストリームに取り組みたいとおもっています☆

リハビリ?

  • 2010/04/11 23:56

今日はフィルミークロスはお休みですが……

カラダも脳も休まりません(^^;)

朝から〜ずぅ〜と、食欲も絶ち… 1人地味ぃ〜に、お花見デリバリーの収支や道具(機材)の整理や手入れをしていました(^^;)。

18時:スポーツジム。

人もまばらなジムの中〜 お花見デリバリーで痛めた…両膝や腰を自己流で、リハビリという名の荒療法を施します(^^;)。

まずは…水中歩行:1km。砂浜を歩くのと同じ様に結構キツいです。

その後は〜 クロールで軽〜く300mを流して泳ぎました。

最近思うんですが… 30歳を超えて〜夜の仕事をし続けていると、翌日に疲れが取れにくくなってきたりします(・・;)

そして…お酒を飲まない"へたれ"な僕が、10年以上も〜BARをやっていると、カウンターの内側からサービスするより、カウンターに着座して〜サービスを受ける方がいいなぁ…なんて思ったりもします(^^;)

そんな雑念と格闘しながら… それらを払拭する為には、心身の鍛錬に尽きます!

「ストイックだねぇ…」なんて言われますが〜別にそうとも意識もしていません。

ごくごく〜当たり前の日常がそこにあるだけです。

ジム後。

  • 2010/04/11 23:53

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マンゴージュース・ミニフレンチトースト・ミニヨーグルトを♪

ペロリと(^^)

田無羅。

  • 2010/04/11 23:50

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超久しぶりに【田無羅】に行きました!

言うまでもない…高級高質・韓国料理(焼肉)店です*

前回行ったのが…このブログを始める前だったので〜2年近く前かなぁ???

あの時は… TOKYOで今をときめく〜メジャー焼肉店【傳々(でんでん)】のT社長と一緒でした(^^)

僕が大学生時代に通っていた〜箱崎時代の【たむら】は、知る人ぞ知る…焼肉店でしたが〜 春吉に栄転してからの【田無羅】は、誰もが知り、知らねば語れぬ福岡の焼肉シーンとまで言われる、不動明王的・威厳を放つ名店となりました。

それでも迎えてくださる〜"気心"は何ら変わりありません(^^)。

注文は、やっぱり!当時から変わらず〜オーダーしている…ユッケ・玉子スープ・タンのサラダ巻・テールの塩焼き・幻ロース・ハラミ・〆は大根シャーベットを♪

僕的〜"鉄板"です♪

教科書を読み返すような錯覚すら覚えます(^^)。

相変わらず〜のクオリティです。

韓国料理とは銘打っていますが…焼肉店としても〜最強・最上の1店である事は間違いありません。

最終戦〜前夜。

  • 2010/04/10 23:58

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フィルミークロスの営業後の深夜(明け方)に、何度と…こうして、翌日に備えて〜 各花見会場に足を運んだ事か。。。

それもこれも、今期〜今夜が最後です。

夜桜もまだまだ…眩ゆく咲き誇っています。

ようやく…最終ゴールへと辿り着きます。

感無量〜ファイナル!

  • 2010/04/10 23:57

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本来〜昨日からの、金曜・土曜・日曜の、"ラスト3"で完全終了の予定だった…お花見デリバリーですが… 予想通り? 明日の雨予報の煽りで、予約が全滅となりまして(・・;)、唐突に今日がファイナルとなりました!

この幕切れもまた… 花見らしさ満開です(^^;)

思えば…室見から大宰府までの、広範囲〜約10ヶ所を巡るめく巡る日々でした。。。

純情可憐な種々様々な桜に見守られながら………

それでも…慣れないオペレーションに、不安と恐怖感に襲われ…ただでさえ〜短い睡眠も、安眠とならず、脳ミソから大汗をかき続けました(・・;)。

…オンリーワンのサービスを提供する我々に対する〜お客様の期待に応えたいという一心もありました。

笑顔で始まり… 笑顔で終わる。。。

そんな素晴らしき〜会が幾度となくありました!

その度に…疲労困憊した〜身も心も洗われ、心地良く作業に、一心不乱に打ち込んできました。

本日最後…すなわち、お花見デリバリーのファイナルのお客様は、焼肉(BBQ)だった為〜天まで昇れと言わんばかりに、気合いのファイヤーをしました(^^)

今日も無事に終わりました。

語り尽くせないドラマが闇夜と共に、静かに深く〜沈んでゆきます。

これにて〜完結。

さて〜これで、今プロジェクトも…ようやく今後の対策や展開、そして傾向が見えてきました。

"戦闘服"のジーンズも裂け……

肉体に刻まれた〜傷もまた勲章。

まさしく…そこは"ホットフィールズ"そのものでした。

はらはらと…桜も散り始め〜 次なる花が顔を見せています。

合掌。

1人打ち上げ。

  • 2010/04/10 23:55

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23時…最後の会場を後にします。

1人打ち上げの食事に向かいます。

今日は、お花見デリバリーは、○組様〜○○名様のご予約でした。

朝から…1人〜仕込みから緻密なスケジューリング、そして現地での準備から片付けまで全て行いました(@_@)。

当然…どこに行って、食せる事もなく〜ようやくの食事です(・・;)

お店は、【ハチハチ】博多店です。

ここは初めてです。

当たり前に出てくる、温かいオシボリが実に有り難く感じます(^^)。

カルビ・豚カルビ・バカ盛りキャベツ・玉子スープ・ごはん・〆はプリンを♪

タレの変化を感じましたが。。。

変わったのかなぁ?

ここは、"上"メニューも健在です。

夥しい量の肉をデリバリーで扱ってきても〜焼肉は焼肉です♪

ご馳走さまでした。

深夜3時:海鳴。

  • 2010/04/09 23:58

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フィルミークロスで、会員様とラーメン談義に花がさき〜 ラーメンモードにスイッチオンした為(^^;)… 営業後にお馴染み【海鳴(うなり)】に行きました(^^)

今日は、粕屋の【薫風】というラーメン店の自家製麺(平打ち麺)を、つけ麺用に出していました。

その平打ち麺を…若大将が、特別に?通常の魚介ラーメンに合わせて即興で作ってくださいました♪

久々に魚介系を食しましたが…

最近…変化を加えたという〜【海鳴】の魚介は、パンチ的に感じるインパクトではなく〜 後から立ち上がる、いわゆる‥"潜在的"味わいです。

魚介系が苦手な方でも、食せると思います。

麺も艶やかで…うどん寄りの錯覚も覚えます。

今後は、また‥創作編の醤油(ハマショウ)やジェノバ風などを再び拝みたいモノです(^^)

って言うか…醤油は、レギュラー化してほしいものです!

あと‥余談ですが〜 僕のブログを見ていただき、【海鳴】に行ってくださってる方も、結構いらっしゃいまして、賞賛のコメントもいただいています。

こちらこそ〜ありがとうございます!(^^)

まるげん。

  • 2010/04/09 23:55

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平尾の中華そば屋さんです。

超〜久々です。

ここのつけ麺に、熱狂的なファンがいらっしゃいます。

"殿堂入り"とまで、言い切ります(^^)。

と言う事で…今日のオーダーは、豚めし・博多つけそばを。

ここのつけ麺も、魚介系で…風味のインパクトが強いです。

これは…TOKYO的テイストと言えます。

前述した〜【海鳴】の、つけ麺は、福岡人に合わせて…意図的に狙った、味わいと言えます。

【まるげん】は、以前は…ゆるい空気感を感じましたが、今日は…スタッフも増え〜張り詰めた緊張感と言うか…空気感を感じました。

【新風】【元勲】ら…メジャー店が軒を連ねる、高宮通りで〜 【まるげん】も生き残る術(スベ)がある事を感じました。

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