KOZURU ONLYONE BLOG

「平日もまだまだ続く」

日に日に深まる〜秋を感じながら、デリバリーに勤しみます(^-^)

今日の担当は、相性の良い〜久留米です。

雨予報も何のその、時折〜晴れ間ものぞくまずまずの天候です。

雨降ったって決行でしたが(^-^)

そんなお客様は〜福岡の会社様による、毎年恒例のバーベキューの打ち上げ会です。

僕一人でセッテングをやってると〜こんなやりとりがありました………

お客様「去年は、〓〓〓〓に頼んだんですけど、スタッフ2、3人で来てましたよ。」

※一人で大変ですね。と言いたげな？感じでした。

僕「３０名様位の人数でしたら、一人でやらないと、僕らのビジネス単価では割に合いませんので(笑)」

そう言いながら、僕は思いました。

研修でもないかぎり〜２、３人使わないといけないのは、能力の問題としか思えません。

ウチはスタッフ、一人一人の生産性と作業効率を最大限上げる事も念頭においてますし、それだけの技量・能力ある人材しか使いません。

結果〜それが、お客様へのサービス・満足度向上へ繋がりますから☆

メニュー単価を３０００円〜に設定して、２０名様未満の予約数で、スタッフを２人も３人も使うなんて有り得ません。

今日だって、３０名様分の〜BBQコース＋生ビールセット＋焼きそば＋イスのオプションというフルコースでしたが、ゼロから全てのセッテングをし、炭の火を起こし…食べ飲み出来る状態まで、正味３０分で仕上げ、キレイにキッチリ引き渡しました(^-^)

僕は、今でも現場に入りながら〜これだけ同じ作業の繰り返しをしながらも、昨日より今日、今日より明日、１分、１秒でも速く、キレイにセッテングして、引き渡せるようにやっています。

体で覚えていけば〜時間を見なくても、自然と体内時計で計れるようにもなります。

本当、この仕事はシンプルなようで〜実に奥が深いです。

話しが反れましたが、本日の会も大盛り上がりで、良かったです☆

また、来年もよろしくお願いいたします♪

ありがとうございました！

久留米の超人気焼肉店「大昌園」には、年10回位行っていますが〜、今日初めて、ランチに行きました(^-^)

そして、久しぶりにオーナー士族の専務と再会しました(^-^)

大昌園の大黒柱的〜存在でありながら、腰の低さには本当、恐れ入ります。

見習なわなければと思ったりします。

僕も、BBQデリバリー業界の大昌園を目指して〜頑張ります(^-^)

ご馳走さまでした！

■追伸：帰り際に、お気遣いを頂き〜ありがとうございました(^-^)

「中島みゆきの歌は "黒歌" である」

中島みゆきというと、一般的に〜暗い、地味などと…揶揄されたりします。

しかし、先だって発売された、中島みゆきのニューアルバムは、そんな浅はかな薄っぺらい洞察力を軽々と超越する、聴けば聴くほど〜ぬかるみにハマるような、味深さがあります。

いつの世も〜ファッションもカードも車も、ラベルなども…"黒"は常に特別であり、ワンランク上の証でもあると言えます。

しかし、実は〜身近で生活に溶け込みやすい物でもあったりする。

でも、誰もは馴染めない。

まさに、中島みゆきの歌そのものです。

あれだけのキャリアと曲数、名曲を持ってなお…みゆき節の新たな〜"黒歌"は、今だ健在を示している。

秋の夜長にピッタリな1枚です♪

「鳥栖の秘境へ」

今日の僕担当は、昼スタートの鳥栖の「御手洗の滝」です。

’御手洗,と書いて〜’おちょうず, と読みます。

途中に釣り堀もあったりする、山岳部の秘境的スポットです(^-^)

で…、目的地寸前で、天候を考慮し〜お客様から、場所の変更がだされ、急遽、下山し、田んぼと山に囲まれたのどかな場所で開催となりました(^-^)

ほのぼのした、バーベキューでした♪

次回は、ぜひ〜御手洗の滝で開催しましょう！(^-^)

ありがとうございました！

また、よろしくお願いいたします☆

鳥栖で発見しました。田舎での原風景だったりもします(^-^)

オープン、おめでとうございます☆

頑張るねぇ〜

イケイケの、鼻息の荒らさを感じます(^-^)

「海の中道で大宴！他〜秋ＢＢＱ」

連休だけに、各地各所でデリバリーが重なります。

前夜までに仕込みをバッチリ〜行い、迎えた当日。

早朝３時３０分、デリバリー出発準備の為、倉庫へ向かいます。

去年までは、こんな時間にお店から出て〜帰ってかと思うと、今が健康的だなぁと……しみじみ(笑)

さて、今日の僕担当は9日ぶりの〜海の中道・ディキャンプ場と、大野城市御笠川です。

まず、海の中道での御予約のお客様・御一行様は〜某業界・日本最大手の企業様です。

福岡地区だけでも、メガ予約となり〜130名様での御利用となりました。

メガ予約(100名様以上)は、大得意ですので、燃えますよ〜(^-^)

区画エリア・７ヶ所を使い〜ブルーシートを張り分け、大宴ＢＢＱをプランしました。

12時〜スタートで、絶好の秋晴れにも恵まれ、最高でした☆

逆に、雨だったら…と考えたりすると、ぞっとしますが(-.-)

難なく〜バッチリ、終了となりました(^-^)

幹事の富吉様、お疲れ様でした。そして、ありがとうございました！

打ち合わせから、かれこれ〜3ヶ月。

開催できた事を嬉しく思います。

また、機会がありましたら〜よろしくお願いいたします！

一方〜大野城市御笠川は、少年野球チーム・御一行さまで、30名様以上の御利用でした。

配送車倉庫の敷地での開催で、トレーラーに囲まれた珍しい？シチュエーションでのＢＢＱでした。イスなども完備で、寛ぎの一時が過ごせたのではないでしょうか？(^-^)

こちらも無事〜終了しました。ありがとうございました！

また、よろしくお願いいたします☆

ポカリスエット、オロナミンCの大塚製薬最強？コンビに、ピーチネクターの組み合わせなんていう自販機を見つけたら、それだけでテンション上がります(笑)

そして、グリコのアイス自販機。季節限定品についつい、手が出てしまいます(笑)。最近の、濃厚ミルク&クッキーがお気に入りです☆

学生時代以来？のGジャンを買いました。

当時は、’Gジャン,と呼んでいましたが〜今は、’デニムジャケット,ですね(笑)

珍しく〜[BALENCIAGA]の物です。

デニムジャケットって、難しいです。

パンツにデニムでは僕的にピンとこないし、それ以外となると〜異素材の物で、レザーや起毛系、はたまた〜カーゴなどになったりします。

今回の物は、ウォッシュ感のある〜ブルー×ブラックの切り返しになっているので、真っ黒のパンツが、無難でしょう。

なんて、瞬時に思考しながら〜買いました(^-^)

明日からの怒涛のデリバリーに向け…、買い足し・変更調整・仕込み・スケジュール確認・ウェブ修正などなど、まる1日費やしました(((^^;)

一人で他県分までやります。

食事する間もない位です。

また、口内炎ができても、集中してやる時は、徹底的にやります(苦笑)