KOZURU ONLYONE BLOG

最強の戦略と戦術を練り込み、

仕掛けを進化させ続け

流行りやブームのような一過性ではなく

時代に消費されにくいロングセラーを創り出せ

「さようなら……青春の１ページ(涙)」

世の不況のあおりを受け、巷では閉店していくお店もあります。

今年の年明けからは、更に増加する傾向だそうです。

日々毎日のように、色々な所で、色んな方から、色んな情報をお聞きしますが……

年明けから幾つかのお店の閉店を聞き、無念の思いにかられた事もありました。

しかし…このお店の閉店(※写真)には、衝撃が走りました！

何を隠そう…僕がバイトで、学生時代の青春☆の１ページ(約４年)を過ごした、西通りの某レストランバーです。

この店で働いてなければ、今の僕はありませんでした………

それ程に、飲食の"感動"や"楽しさ""イロハ"を最初におぼえたお店でした。

開店からかれこれ…２５年〜３０年位なるはずです。

このお店から、独立した方なども……多数いらっしゃいます。

本当に良いお店でした(涙)(涙)(涙)

オーナーも素敵な方です。

たま〜に、己の原点を思い起こす為に昨年まで、行ってました。

フィルミークロスと比較される事もある、某店のオーナーとも、この店で出会いましたね(苦笑)………

時代は時に儚く……無情。

お店も街も、様々な時流や情勢で人の移り変わりと共にも変わってゆく………

我々はその変化を読み取り、迅速にゲストの視線と自らの立ち位置を思考しながら、的確かつ正確……そしてブレのない舵取りをしなければならない。

断言してしまえば……最低限、特徴のないお店は生き残れない時代。

ゲストが次回…行くか？行かないか？。
好きか？嫌いか？……その位ハッキリする位でもっとも。

記憶に残らないようなお店なんて、僕は絶対やらないし……つまらない。

生半可な覚悟や趣味レベルでやる、お店が続く訳もない。

こうすれば…"流行る""続く"なんていう絶対方程式はないにしても、ＮＧな要素だけはいくらでもある。

以外とわかっていない人達も多い。

世の激動激震もまだまだ続くのであろうか………

実は僕の学生時代に、もう１つ忘れられない、バイト先があります！

ソラリア西鉄ホテルの「トランスブルー」です。

当時、トランスブルーに行くというのは、天神あたりではハイセンス？なセレクトでした〜(笑)

当時からいらっしゃた、上司に新年の顔合わせに行くと、支配人の大役となり、勤務２０年の節目を迎えられたそうです。

おめでとうございます!!

喜ばしい限りです。

ソラリアホテルの方には１Ｆ〜１７Ｆまで多くの方に良くしていただいてます！

有り難いですね〜〜

トランスブルーから見渡す"等身大？"のような、夜景＆青空は…実にすこやかな気持ちになれます〜♪

いつ何時

如何なる状況にも

対応しうる

「心・技・体」の三位一体を
最高のレベルで維持せよ

さぁ〜！ 昼一でいよいよ、今年最初の「静川の森ＫＯＺＵＲＵ」打ち合わせがスタート!!

第１回目は……ＴＶ「ソロモン流」でもお馴染み、世界一の庭園デザイナー！芸能人並みのスケジュールで動く、石原さんがわざわざ長崎経由で現地へ来福です！

テンション上がりますね〜

相変わらず、情熱的でパワフルですよ〜〜

入念に現地で、イメージを出しては確認し、裏付けていく………

石原さんには世界中から…ひっきりなしに凄いオファーが殺到してます。

それでもこの「静川の森」プロジェクトには気合い充分で取り組んでいただいてます！

感謝感激です(涙)(涙)

オープンしたら、各テレビ番組や全国誌に出まくって、瞬く間に"福岡のステイタスと夢"になるべく頑張りますよ！〜

今日も充実した打ち合わせでした♪♪♪……

力強い"熱"と"エネルギー"を交換するかのように視線と握手を交わし、お別れ…………。

その後…クールダウンすべく(笑)、１人で福大近くの「珈童(かどう)」へ。

キャラメルミルクティーとフレンチトースト(※写真)を♪

上品でまろやかなティーと、食べ疲れしない程良いフレンチトースト。

ここは姪浜？にある「珈蔵(かくら)」の系列店ですね。

メニュー数も多く、こだわりを打ち出し…飽きさせない工夫も思考していて……内外装は酒蔵？ 日本の蔵？をイメージしてるみたいで、庭園も設えてます。

一見客を取り込みやすいイメージ作りが上手いですね〜〜

福大通り〜早良街道〜静川の森〜あたりは、なかなか個性的で良いお店がありますよ〜

僕はかなり網羅して行ってますので(Ｖ)

これから少しづつ紹介していきますね！♪

２流・３流のローカル情報誌なんかより、このブログの方がよっぽど信頼できますよ♪〜〜(笑)

食べ歩きに関しては、そんじょそこらのフードライターなんかには負けませんから！(笑) Ｖ

今回、ご紹介するプレミア酒は……

「むんのら」

聞き慣れない名前だと思いますが…………

ビックリすると思いますよ！

何と！…あの！芋焼酎の「村尾」の麦焼酎なんです!

しかも……数年間に１回しか出荷されません。

幻の中の幻と言えます。

表現

連帯／団結

感覚／感性は

優れているか？

２００９年…１月３日。
新たなるフィルミークロスの１年が始まります！

今年も心地よいテンションとくつろぎ……………

そして、程良い緊張感をご提供できるよう、スタッフ一同、精進してまいります。

変わらぬご愛顧ヨロシクお願いいたします!!

今年も１９時〜営業でございますので…お食事からでもご来店くださいませ↑↑↑

さて…今日も街は初売り景気で混雑してますが、僕は、次なる"たくらみ"の１つがあり…昨日＆今日と「三越」「岩田屋」「大丸」と食品フロアを中心に見てまわりましたが……

去年に比べると客足が少ないせいか…活気がたりないような気がします。

デパートはどこも厳しそうですね↓↓↓

合間に…大丸Ｂ１Ｆの「フットバランス」(※写真)で立ち仕事の基本〜"足"をマッサージしてもらいに……。

フィルミークロスに入る前に、"戦闘準備"万全を期します(笑)

と言うのも…去年まで大丸で期間限定ショップをやっていた時に、ここに来て足の"むくみ"や"血流"を改善してもらってました。

その時からの担当スタッフが、今月から東京本店(大丸の東京駅)に異動になるという事で、最後!？の"療治"をしてもらいました。

皆さんも、大丸にお立ち寄りの際はご利用くださいませ。

足がラク〜になりますよ！

福岡は「大丸店」のみですので〜〜

※フットバランス・東京本店(大丸)は、人口的にも…予約が１〜２ヶ月先まで入ってる位、凄いらしいです。

ここでも…福岡と東京のビジネスのキャパシティの違いを痛切に感じさせられますねぇ……(苦笑)

創意工夫

どこにもないような

独創性とユニークな発想があるか？

初売りでごった返す街中で……………

何ですが…………………

まずは……とあるカフェでの事。

よくある事ですが……

僕のような、タバコも吸わない、お酒も飲まない、さらに炭酸飲料やコーヒーもほとんど口にしない者には苦痛なのが…

近くや隣りでタバコ(※写真)を吸っている人の"煙り"が嫌がらせのように何故か…僕の方へ気流で襲ってくる↓↓

気分が悪くなりそうで…大事なアイデアが出そうな時に集中力が切れてしまいました↓

ひと昔前までは、自分が吸わないので、タバコを吸う女性はもってのほか！なんて思ってましたが……

免疫が出来ました(苦笑)

""慣れ""って恐いですね〜(笑)

それでも他人の煙りはマッピラ御免です↓↓↓

続いては……またまた街場で、東京に行った、とあるフィルミークロス会員様に久しくバッタリ！

で……何を言うかと思いきや………いきなり！

「結婚したらしいですね！〜(笑)」

！!!！!!！!!！!!！!!！!!

絶句……………………

以前にもありましたが(苦笑)……

誰やねん！そんなデマ流しとるのは!!

※僕は結婚もしてませんし……バツもありません(笑)

本当、世の中つくづく思う１つに……

人の噂や話なんて、良いコトは広がりにくいのに(苦笑)……

デマと悪いコトは瞬く間に広がるという事です(苦笑)

あ〜 恐い、恐い↓↓↓

(例)−「ベンツ」を買ったが……「パンツ」買ったに(笑)…
「ダイヤ」買ったが……「タイヤ」買ったに(笑)… なるレベルの話しです(苦笑)

世の中、いつの時代も真実なんて目に見えないものなのかもしれません…………………

大切なのは雑音に動じず、揺るぎない"己の不動心"です。

皆様もデマと嘘の情報には気をつけましょう(苦笑)