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2014年10月の記事は以下のとおりです。

今日のデリバリー。

  • 2014/10/12 16:17

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「1組様のみ残った~メガ予約!」

この連休の日曜と月曜・2日間は~まさに、台風にデリバリー予約を丸呑みされたかのようです(>.<)

何度となく~今年は、こんな辛酸、苦杯を舐めさせられている事やら…………

下世話な話ですが、この連休の吹き飛ばされた(>.<)y-~、大型案件の売り上げだけでも、北九州の焼肉根性丸出し(笑)のデリバリー各業者の月商を超えると思います(苦笑)

バタバタと倒れるように、予約が消えていく……そんな今日、首の皮1枚~奇跡的に残ったメガ予約が開催となりました!(^^)

正直、こちらもダメ(中止)だと腹を括っていましたが……

事前のやり取りで、

"当日の朝6時まで、開催の合否を待ってください"

との事で、開催か中止かの両方に備えた下準備を前夜~倉庫に泊まり込んで、入念にしました。これが我々の大変なとこでもあります。

100名様以上の食材からを、中止になった場合でも~ロスを最低限に抑えるリスクヘッジもかけます。

で、迎えた~早朝5時30分、天気予報は完全なる雨予報!

"やっぱり~今日は中止だなぁ………"

と諦めかけてたら、何と!6時に、

"開催します!"

との連絡が!(((^^;)

大丈夫かなぁ???
と心配にもなりましたが……

やはり、メガ予約クラスになると、簡単に日程変更なども出来ない事情もあるでしょう。

やると言われれば、やるのが僕らのミッションであります。

もう、ここからは一気呵成~怒濤の仕込みを0から!始めます!

雨天対策までを施します。

9時には全てを完了させ~出発!

開催地の宗像には、10時30分に到着。

リピーター様による~町内の自治会の皆様です。

雨は降っていませんが、空は今にも泣き出しそうなドンヨリ曇り空。。。

やはり、幹事様が、昼からの雨予報を気にされていて、少しでも早めの開催をとの希望で、スタッフとで僅か~30分!でセッティング完了!

無事にスタート!(^^)

開催の報を受けてから、ここまで、たった4時間。これもある意味~記録?(((^^;)

ここで、少し雨が落ちてきて、嫌な予感が脳裏をよぎりますが………

何とか~終了まで、天気は持ちこたえてくれました!(^^)

超ラッキー☆

幹事様の大英断に感謝であります。

皆様もきっと喜んでくださったでしょう(^^)

これで~何とか、台風にも一矢報いました。

幹事・H様~ありがとうございました!

そして、台風のバカヤロー!
2度と週末、連休に来るなよ!

攻めの一手。

  • 2014/10/12 16:15

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少し、デリバリーが落ち着いた合間をぬって~販促物のテザインなどを折々に、オペレーターと事細かに詰めながら……、発注→納品→検品などがテンコ盛りです(((^^;)

BBQアイテムの買い増し、買い直しなども次々です。

この時期に、販促物だけで、うちわ・3000枚。DM・18000枚。ノボリ・30本。他にタレのラベルなどなど……

そして、遂にBBQ業者として初の取り引き契約にこぎ着けた~某メーカー様に、発注してた、発売されたばかりの強力な新型・特殊照明(ランタン)、35機も届きました☆

これも、各地区別にナンバリングを貼り~振り分けます。

このblogを、同業他社が多数見ている為(苦笑)~全公開はしませんが、スタイリッシュかつ機能性も抜群です☆☆☆

まぁ、北九州のガラパゴスな~バーベキュー(ガラバー)全業者には、不釣り合いな代物です(笑)

今まで、ランタンだけでも、あれやこれや~色々買って、100万位使いましたが(((^^;)、ようやくイメージに合うものが見つかりました♪

まだまだ、これから先も~色んなアイテムが出ると思いますが、徹底的にリサーチしながら追っかけます。

今日のデリバリー。

  • 2014/10/11 16:12

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福岡と広島など各地で開催となりました(^^)

今日も、ご紹介による~メガ予約に近い団体様の開催もありました(^^)

ありがとうございました!

愛用品。

  • 2014/10/11 16:09

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先日のTVでも使用した、スマートバーベキュー時に、ワンポンドステーキを焼き上げる際の~プレスとハンマー達です♪

次のTV取材では、どれを使おうかなぁ?(^^)

今日のデリバリー。

  • 2014/10/10 00:14

ファイル 7391-1.jpg

名古屋も台風到来前のバーベキューであります。

今年は、秋になっても〜平日開催が多くて有り難い事です(^^)

本日もありがとうございました!

一矢報いる?

  • 2014/10/10 00:13

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ふざけんな!
台風!!!

もう、12日と13日なんて〜瞬く間に、●百名様の予約が吹っ飛びました(>.<)

名古屋も完全に全滅です(>.<)

ここ2ヶ月位、おかしくなりそうです。情緒不安定極まりありません(>.<)

思えば……他にも、最近だけでも、問い合わせがあった予約分で、長崎の500名、福岡の1800名は結局決まらず……、名古屋では550名が他社に流れて、先週は福岡の建設現場・200名様も"現場の不幸事(事故?)"でキャンセル。広島では土砂災害による自粛のキャンセルも。他にも100名クラスは各地で延期やキャンセル続出(>.<)

今年は、メガ予約のキャンセル続出が最大値です(;o;)

ほとんどの方は理解出来ないかもしれませんが、BBQ王は、これだけの桁違いのスケールの予約を取りに行ってるだけの、誰にも言っていない〜人海戦術的営業を徹底的にやってるんです。毎月、莫大な経費と、投資までして撃ち込んでいるんです。

こんな規模の予約を誰でも獲れると思ったら大間違いです。

ここんとこ、ガラパゴスな〜北九州の野外焼肉デリバリー全業者には、わかってもらわないと(苦笑)

そんな台風の憂鬱な天気予報を見た後とキャンセルの傷心?真っ只中に、スタッフから吉報が!☆

来月、最後に残ってた……特大メガ予約の検討案件が、

"決まりました!"

との連絡が(^^)v

その人数……

当初予定の、200〜500名での予定を振り切って………

"5 6 0名様!"

まだ、増える可能性があるそうです♪

これには、僕自ら〜事前打ち合わせに出向きます。

一任していた〜スタッフが、よく頑張って決めてくれました(^^)

これが、今年〜最後の特大メガ予約となりそうです?

ここは、雨が降ってもやりそうなので開催決定でしょう☆

台風にも負けず……ここにも"拾う神あり"の心境であります。

これで、一矢報いるか!?

感謝!

今日のデリバリー。

  • 2014/10/09 00:11

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今日は、久々に?〜海の中道ディキャンプ場です(^^)

3年連続開催の、誰もが知る〜福岡の有名不動産会社様です。

今回も60名様で、営業を休んでのレクレーション行事の合間のバーベキューです(^^)

社長様も参加されていました。

今年もありがとうございました!

来年もヨロシクお願いいたします(^^)

バカラ250周年記念ブック。

  • 2014/10/09 00:09

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最近、バカラのSHOPにも全く行ってませんが(((^^;)、これは買いました。

特大サイズにスペシャルハードカバーを纏っている、ただならぬ代物です?

250年に及ぶ〜バカラの歴史と物語、作品がギッシリと記されています。

僕も、かなりのバカラのグラスを所有していますが、また早くBARがやりたくなりました?(^^)

久々~はなもこし。

  • 2014/10/09 00:07

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相変わらず~いいラーメンを作っています(^^)

ミシュランにも掲載されて、何よりです☆

ご馳走さまでした!

今朝。

  • 2014/10/08 00:55

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さて、今日も一丁やったるかな!(^^)

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