NOVEMBER 2008 TO NOVEMBER 2014.
2012年09月の記事は以下のとおりです。
夜は、30代の同年代としては、稀代の成功者として、日本中で知られる大社長と会食です(^-^)
社長の計らいで、西中洲の「しらに田」へ。
カウンターに横並びに着座します。
業界は違えど〜毎回毎回、尊敬して止まない、人間力とスケールの違いを感じさせます。
こんな機会と、共有できる素晴らしい時間に、ただただ感謝です。
しかも、ご馳走になった挙げ句…プレゼントまで頂きました♪
有り難く使わせていただきます(^-^)
また、次回お会い出来る日を楽しみにしています！
「雨は降らないのに、雨天中止」
帰福しても、慌ただしく〜動いてます(^^;)
今日は、僕担当の久留米が、雨予報で中止になりました(((^_^;)
それでも、別予約の件で久留米へ向かいます。
えーるピアという〜施設で、日曜日開催のデリバリー予約の詳細詰めです。
まだまだ続く〜デリバリー・ＢＢＱロード。
一方でそろそろ、次の新プランを投下しようと思ってます♪
また1店…福岡・鮨(寿司)シーンにニューホープ現る。
僕が、行こう行こうと思いながら〜行けてなかった下関の「鮨・行天」。
何と！その「鮨・行天」が福岡に移転オープンしたのです。
オープンしたばかりの真新しい薫りがプンプン漂う〜新店へ行きました(^-^)
平尾の裏通りにヒッソリと表札だけが浮かび上がります。"鮨"とも書かれていません。一見向きでないのは即、伺い知れます。
店内は一転、明るい照明に照らされた〜角ばった半円状のカウンターが据えられています。
若き〜店主・行天さんは、僕が先週訪ねた、名古屋の「浜源」の2代目店主と同様、TOKYOの名店・Aで修行されたキャリアを持ちます。
これを聞いたら〜鮨好きならば、一度は行きたくなるのではないでしょうか？
そんな、行天さんは若さを感じさせない〜強い意志と信念を節々に感じさせる方です。
ネタや仕入れに絶対の自信を持ち、それを言葉としても、しっかり伝えます。
シャリは、これだけお寿司を食べている僕が思う程〜一番硬くもあり？、しっかり握ります。もちろん意図的で、店主いわくしっかり握って、それでもって、口中でハラっと崩れるのが理想だと言います。
僕は、写真を撮るのを忘れる程、店主と話していましたが(((^_^;)、最初に出された〜すじカツオ2カンから、福岡の他店とは仕込みの違いを思わせる(好き嫌い、良し悪しは別)鮨が出されます。
途中に出された〜具なしの茶碗蒸しも4回こしている仕込みと、味わいが楽しめました(^-^)
本編、最後の〆は、ウニを海苔で巻いてフィニッシュ。
アンコールは、子持ちシャコで。通常のシャコとは食感から違い〜良かったです。
思うにここは、店主の人間味も伏せて〜味わうたる鮨店であります。
上級者向けではないでしょうか？ プライス的にも。福岡屈指の高級店も言えます。
会話の中で、一番印象に残っている言葉がありました。どうして、下関から移転してきたのですか？と聞くと、すかさず…
｢下関も安定してきたので、面白くなくなってきたんですよ。やっぱり、今日、明日、お客様が来るか来ないか、という時が一番面白いんですよ(^^)｣
と、さらっと言われました。いやはや〜この時代観の中で、なかなか言えて、やれる事ではないです(^^;)。恐れ入ります。
チャレンジャーな男気を感じました。
来月からは、お昼営業もスタートするそうで、そちらも伺ってみようと思います。
ご馳走さまでした！(^-^)
福岡に何とか〜無事に帰着しました。
いつも見る何気ない風景や景観、福岡ナンバーまでが心に響きます(^-^)
「旅をするのは、帰る家があるからだ」
とは、よく言ったものです。
福岡を離れれば離れる程、福岡がいとおしくも有り難くも感じます。
どんどん、外へ出よう！
大阪から福岡に帰着した足で、即座にデリバリーへ向かいます！(((・・;)
まだまだ、平日と言え～連日続きます。
今日は、夕方スタートの久留米です。
お馴染み～河川敷での開催です。マックのスタッフ御一行さまです(^-^)
初の出張バーベキューだそうです。
何よりです(^-^)
プライベートにも連帯感がありますねぇ♪
ありがとうございました！
また、よろしくお願いいたします☆
名古屋、大阪から帰着し〜デリバリーに向かう途中、見知らぬゾロ目の凄い電話番号から電話がなりました。
その主は、なんと…名古屋で今後、お取引させて頂く〜東海地区No.1の酒屋グループのM社長ではありませんか！(@_@)
ビックリしました(((・・;)
ちょうど、福岡と久留米に所用で来ているとの事で、僕ごときにお電話頂いたのです。これだけでも恐縮なとこに、更に何と！わざわざ、僕がデリバリー準備中の久留米の河川敷まで、タクシーで会いに来てくださったのです。
年商・百数十億円企業の社長自らがお出ましで、腰の低さにもいやはや〜頭が下がります(^^;)
僕のような、よそ者の、どこぞの馬の骨ともわからない新参者に。
名古屋で一目置かれるように頑張らないといけないなぁと、改めて肝に銘じました。
M社長、ありがとうございました！また、名古屋でよろしくお願いいたします☆
名古屋を後にし、大阪に来ました。
建ち並ぶ～高層のビルやマンションの間の首都高をグングン走ります(^-^)
相変わらず、ドデカイ街です。
ここも仕込まないとですねぇ♪
やはり～大阪へ来て、買い物で真っ先に行くのが、「ニール バレット」です。
名古屋にはないんですが、大阪には2店舗あります。
阪急梅田メンズ館と、心斎橋・大丸です。
商品構成が微妙に店長カラー？で違ってたりして、必ず両店ともチェックします☆
両店長とも、気持ち良く対応してくださいます♪
どちらで買うか～申し訳なくなったりもしますが(苦笑)
今期は、去年に比べ～控え目なデザインのような気がします。
Pコートは、去年の方が断然好みでしたが、今期物も時代感があって～いいんじゃないでしょうか(^-^)
両腕がレザー仕様と、厚手のニット仕様になったタイプを検討中です。
でも……まだまだ、暑いしなぁ(苦笑)
今年、4枚目となる～ニール バレットのブラック・ジレを買いました(^-^)
ジレ、買いすぎかなぁ？(苦笑)
このジレは、44サイズですが、通常の44サイズよりも細身の感があり… 僕でもタイト過ぎる位です。
首回りに取り外し可能な～レザーを施しています。心憎いデザインアクセントです☆
ニール バレットのお家芸的、テーラードの伝統的技術に裏打ちされたシルエットやカッティングの美しさは、シンプルなデザインながら～流石なクオリティです。
合わせる、パンツもシャツもタイト感ある物になりそうです。
