KOZURU ONLYONE BLOG

アレルギー？で目がやられ…眼科へ(T_T)

ついでに視力検査も。

裸眼１,２でした(^^)。

携帯電話のダメージを心配していましたが…そこまで落ちていませんでした。

若干、近視っぽいけど、気にする程はないそうです。

良かった♪

ＧＷデリツアーが終わり〜両手は、炭で黒ずみ…硬直した皮膚感。手を握るとパンパンに腫れた指に違和感を覚えます。

ＢＢＱデリバリーのラッシュをこなすと、はめてた指輪が入らなくなる程です(@_@)

そんな今日は、オフ日としたいところだったんですが……

そうはいきません(--;)

明日以降の予約やスケジュール調整、新商品のチェックや買い足しに西区に博多区、東区にと…東西奔走です。

今日、また１つＢＢＱデリバリーに良い閃きがありました☆

人生、生きていると…喜怒哀楽、様々な事があります。

今日、久しぶりに心に大きな風穴が空いたようなショックな事実を知りました。

出逢えば〜いつしか別れがある。

生きていれば〜いつか死ぬ時が来る。

形ある物、滅びる運命にある。

始まりがあれば〜終わりがある。

人生、会者定離は常に背中合わせです。

ＧＷとて〜１日も休みがない僕にとっては、長い…　長い…　"仕事"という[ＧＷ・デリツアー]も今日が最終日、ファイナル、ラスト２本です。

ここまで、連日のご予約が１件の中止・キャンセルもなくきました。

そして迎えた〜今朝。

実は、ここ何日もこの日最初の御予約御一行様のご担当窓口の方とメニューについて打ち合わせをしていました。

メニューコンセプトは…"ステーキサンド"！

ホットフィールズの特上ＢＢＱコースをイレギュラーに組み替えて… ステーキを入れ、パンを用意し、マヨネーズ、ケチャプ、塩胡椒、タレもステーキ用に焼肉用、野菜も生(サラダ２種)と焼き野菜……更にドリンク２種などなど。

僕自身、仕込みを徹夜でやりまして(^^;)…食パンを１００枚以上！耳を切り落としたりしながら(苦笑)

もちろんＢＢＱのレギュラーメニューも組み込みます。

そんなお相手様の御予約の皆様はラグビーの日本代表[ＡＬＬ ＪＡＰＡＮ]の全選手御一行様です。

宗像某所で合宿中の合間(ランチ)に、ホットフィールズをご利用頂くわけです。

朝のうちに早めに現地に到着した僕らは、即席キッチン？よろしく〜最後の仕上げに入ります。僕も久々に開催地で包丁捌きまでしました(^^;)

コンロ＋鉄板＋テーブルも特別仕様にセッティング。

豪勢豪快に、ＢＢＱを超越した？〜極上九州和牛のオンパレードでおもてなしです。

いつもは、引き渡しで一旦終了なんですが…今日は僕らが焼いたり、調理するというスタイルです。

なかなか、良いモノです♪

さすが、ラグビー日本代表選手。体の厚みや骨格は格闘家のようです。

練習の合間、正味１時間ほどの食事でしたので、比較的〜抑え気味に食されていましたが……

その後の練習も鬼気迫る、迫力モノでした。

やっぱり、このレベルは違います。

リクエストにお応えした〜スペシャルメニューを持って臨んだ、デリバリーもご担当窓口のＫさんにご満足頂けたようです(^^)

良かった良かった★

また次回もよろしくお願いいたします！

ありがとうございました！

僕らも有意義な楽しい一時でした(^-^)/‾‾

道具類・食材などなど…凄まじい量を持ち込みました。

撤収・片付けも流石に一苦労でした(^^;)

選手御一行様と、同時にグランドを後にします。

今後のご活躍と勝利を願っています。

宗像で大役(？)を果たし〜足早に倉庫へ戻ります。

１４時３０分帰着。

間髪入れず、次の御予約分の荷物を車に入れ替えします。

ＧＷデリツアーも、いよいよ次がファイナルです。

相応しく？〜 長崎!!!です。

常連のお客様です。今日は長崎で開催してくださいます。こちらも(大)団体様です。

渋滞の心配もなくなった高速を快調に走り…長崎へ。

高速を降りて〜向かう場所は山頂へ。途中、茶畑を見ながら進む、まさしく秘境的スポットです。

現地は、ひんやり冷たい気温と風。

鳥の鳴き声、囀(さえず)りだけが聞こえます。

陽が落ち… 暗がりの中〜セッティングです。

大量の生ビールも装備します。

食事も[ＢＢＱ＋焼きそば]という盤石の内容です。

真っ暗闇となった１９時３０分、スタートです。

照明も２種設営し〜バッチリです♪

闇夜に白煙が悶々と上がります。

そそられる(^^)光景です。

結束力を感じる団体様です。

メリハリがあります。

盛り上がり、楽しんでくださいまして〜

２２時４０分、終了。

これにて、[ＧＷ・デリバリー'九州ツアー]打ち止め。

長　っ　た…　…　…　…　…　…　…

安堵感が心中に立ち込めます。

ＧＷの今ツアー中、１件１ヶ所、行く先々でお会いした皆様に感謝の意や、色んな思いが駆けめぐります。

全戦全勝〜有終の美。

濃密で充実した時間をおくれました。

精神も尚一層、研ぎ澄まされた感があります。

帰りも集中力を切らさず、高速道を途中まで運転し〜残りはスタッフに交代してもらい、無事帰福しました。

ＧＷ・デリツアーは終わりましたが…まだまだ、デリバリーも続きます。

夏に向け〜秘策と新プランも投下すべく、準備中です。

ＢＢＱデリバリーだけで安住していられません。

いつだって…１つの終わりは、１つの始まりですから。

合掌。

世間的には今日が終わりのＧＷ。

ホットフィールズの僕担当は今日も久留米(筑前町)でご予約のお問い合わせを頂いていましたが…訳ありで受ける事が出来ず(^^;)

結局〜僕は、福岡市内で１８時スタートの(大)予約の"一件必中"で臨みます。

開催場所は…花見シーズンに連日、激戦を演じた地です。

早くも戻ってくるとは(苦笑)

今日も大人数様でした。ありがとうございます！(^^)

Ｅさん、また夏によろしくお願いいたします★

いよいよ明日は、ＧＷ・デリツアー最終日です。ファイナルに相応しい？"２番の大勝負"に向かいます。

徹夜で変則スペシャルメニューの仕込みに入ります。

ハードなデリバリー中は、早くて手っ取り早い物が多くなります(^^;)

●久しぶりにお昼、清川「海鳴(うなり)」へ。コラボラーメン食べ損ねました(^^;)

●清川のお好み焼き「薩摩屋」へ。確か最初は高校生時代に行ってたと思います。ごはんとたべれる〜"おかず的"お好み焼きとでもいいましょうか？(^-^)。配達もやってます。

●郊外に行くと…ついつい入ってしまう(笑)「牧のうどん」。

●２度目の「今生焼」博多駅南へ。軽く〜つまんで、'王道焼き,で〆ました。

各店様ご馳走さまでした！(^^)

「１人でどうこなす？ １２時・博多と１３時・久留米の２件」

ＧＷも大詰めの５日です。"子供の日"と言えば〜幼い頃にときめいていました(笑)

さて…今日も、バッチリ仕込んで早朝に出発します。

９時過ぎに、ＧＷというのに(^^;)…お取引先のお肉屋さんへ出向き〜月曜に控える、(大)団体様の重要なリクエストメニューの詳細を打ち合わせ。

実は今日…バイトスタッフを段取りして、福岡と久留米に別れてやろうかなぁと思ってましたが、バイトスタッフが急に無理になり〜結果、この２件を僕１人で行くことにしました(^^;)

空港近くの某公園でのスタートが１２時なんですが、しかし！その後のスタートが１３時の久留米の北野町です(@_@)

普通、常識的に考えて…１２時スタートを博多区で引き渡して、移動に１時間以上(渋滞の為、３号線)かかる久留米で、１３時スタートは当然、不可能です(@_@)

ところが！ 僕はそれをやっちゃいます(^^)

１人でキッチリ〜２件、時間通りにスタートさせました☆

ここらが、ホットフィールズのノウハウの強みでもあります。

くぐった修羅場の数がモノを言ってます。

博多区の某公園は、家族の集まり。和気あいあいでした(^^)

北野町の町内会？での集まりも盛り上がり、何よりでした(^^)

久留米で〜途中に見た、筑後川の河川敷にビーチを思わせるエリアが一部ありまして、そこだけが別世界のワンシーンのように映りました★ ここは良いスポットです☆ いつか…ＢＢＱをやってみたいです。お客様にすすめてみよう♪

今日も無事にバッチリ終わりました。

Ｉ内さま、Ｕさん、ありがとうございました！

また、よろしくお願いいたします♪

ＧＷ・デリツアーもあと… ２日です。

今日はＢＢＱで僕が使用するアイテムについて〜ちょいと解説してみます。

以前、ホットフィールズがｒｋｂのＴＶで取材された時のテーマだった"オシャレＢＢＱ"を地で行きます☆

僕もありとあらゆる、全国のＢＢＱデリ業者のチェックをしていますが…福岡のＢＢＱデリ業者のセンスは全国でもトップだと思います。その中でホットフィールズは最先端を行きたいと思ってます。

今後は実際に、地域別に足を運んで〜各ＢＢＱデリ業者さんから実際にオーダーをして、ＢＢＱの食べ歩きもしてみたいですね(^-^)

ホットフィールズでは、今現在８種類以上で多数の在庫するＢＢＱテーブルを使っています。

形状・素材・サイズ・色など…巷に無数無限とあるかのような中から、まさしく僕自らが〜吟味厳選した物です。

最も気に入っているは、白の天板＋Ｖ字脚になったテーブルです。２枚折りと３枚折りの２タイプあり……高さは低めですが〜女性と子供には好評です。これも今や手に入らない？代物です。

それと…僕らの目での(秘)チェックポイントは、グリップ(握り)です。ここがハードレザーやゴムより、プラスチック製の方が丈夫で好みです。

そんなテーブルですが…デザインと素材、形状、色が全て完璧な物はいまだにありません。

大切なポイントの天板は…汚れが付着しやすい物、取れにくい物、残りにくい物、目立ちにくい物など、本当に種々様々です。

これらを見分けれるようになるまでに、僕もかなりの時間とお金を消費しました(苦笑)

ただ…飲食店舗と違う業態なだけに、毎回〜気分やお客様に合ったセレクトで用いれるというのは楽しかったりします♪

テーブル１つにしても、ＢＢＱ(ビジネス)は奥が深い？です。