KOZURU ONLYONE BLOG

「平日も連日〜開催！」

さて、ようやく平常心で過ごせる日々に戻りました？(^^)

この安堵間？、はたまた脱力感？は、何とも言葉にし難いモノがあります(苦笑)

もちろん、連日〜デリバリーは各地で開催です。

一足遅れの花見です？

生ビールで乾杯！です☆(^^)

本日も皆様、ありがとうございました！(^^)

「舞鶴公園バーベキュー指数」

鳴り止まぬ電話も、やっと鳴り止んでくれた今日この頃(^^)

一息つきながら……今年の舞鶴公園・花見バーベキューを終えて、思い感じる事が多々あります。

凄まじいばかりの、近年のバーベキューブームを産み出している要因の１つは、まさに僕達、業者である事に間違いありません。

今年の舞鶴公園･ＢＢＱ利用期間は、去年より１週間短くなり、週末が２回しかなく……しかも！最悪の、２週連続の週末、雨という〜絶体絶命の危機的状況でした(>.<)。

出足がつまずいた、ＢＢＱ王･ホットフィールズは今回ばかりは、窮地に立たされた感もあり、一部では…、"これでコケるぞ(笑)"と陰口も叩かれましたが(苦笑)、神様は見捨てませんでした(^^)v。ミラクルは起こりました！

最終的には、ＢＢＱ王･ホットフィールズの舞鶴公園での予約利用者数は何と！去年の倍近く！に膨れ上がりました(^^)。

全体売上げも、昨対１５０％越えを果たしました。

これで、雨が降らなければ〜尚良しだったんですが………。

ただ……キャンセル分の総額も過去最高の● ● ● 万になりましたが(>.<)

これは、実に悔やまれるとこです。

しかし、そんな諸々はあったにせよ、予想外？の事態好転は、遂に〜盟友・北九州「ホット」の花見シーズン単体での売上げも抜きました！。年商ベースでは３年目で追い抜きましたが、花見シーズン単体ではどうしても勝てませんでしたから、感慨深いモノがあります。

間違って入ってくる北九州の予約分や回れなかった山口の予約分を紹介→回してでも、ＢＢＱ王･ホットフィールズが勝った格好です(^^)

｢ホット｣に、帰り咲き〜Ｍ店長の祝砲は上がらなかった格好ですが、勝負の世界は儚くも無情。

やはり〜この差は、"進化の歩みの差"、その一言に尽きるんじゃないでしょうか。

話を戻して、舞鶴公園自体のＢＢＱ利用者数ですが……、やはり我々、業者へのオーダー数が圧倒的ですが、一般ＢＢＱ利用客も合算すると、週末の悪天候があったにも関わらず……何と！"１１日間で７,３７１名！"です。これも週末の雨がなければ、１万人越えの凄まじい数になっていた事でしょう。

更に、今年から公開発表になる！注目の各業者・個別集客数ですが……
ここで、先行発表しちゃいます。

発表します。

結末、結果は…………………………

今まで〜絶対王者？に君臨してきた、｢ＢＢＱ王・ホットフィールズ｣が、初っぱなにくじかれた出鼻が痛く、ラストスパートの猛追及ばず、僅差ながら、遂に"２位"に陥落しました(>.<)

これは悔しいです。

しかし、トップとは紙一重の"７０名"の差です。僕が気分を害され、断ったメガ予約がそこに流れた事を考えると、負けた気はしません？

まぁ、しかし…ＢＢＱ王･ホットフィールズは、少数精鋭のスタッフ(布陣)で、よくぞ乗り越えれたと思います。スタッフにも感謝しています。

来年は、断トツのトップ・王座奪還へ、秘密兵器を投下します。

"王者にしてチャレンジャー(挑戦者)"

僕のＢＢＱビジネスは、これでなければなりません。

来年は、舞鶴公園だけで、●●●●名の予約と、●●●●万の売上げを目指します。

焦点が定まると、人間力は強靭になります。

最後に、今年の舞鶴公園のＢＢＱ運営管理もやった事で、僕らの牙城は尚一層、屈強になり…今後〜もう福岡では、僕らのようなＢＢＱビジネスに新規参入しても、ちょっとやそっとじゃ成功出来ない、させない、"楯"も出来ました。

そしてまた、次なる〜ステージへと向かいます。

今年も、そんなこんな〜いろんな気付きがあった、「火祭り'２０１４」でした。

そして、「火祭り'２０１５」への戦いが始まりました。

●１０日間以上も家に帰れない日々が続きました。倉庫内の仮設ベッドで寝続けました(苦笑)

●連日連日、生ビールの空き樽や肉を入れる目カゴもおびただしい量です。

●舞鶴公園・西広場からすぐの大濠公園に隣接するスタバ。休憩したいんですが…相変わらず多過ぎます(((^^;)

●６日の舞鶴公園ＢＢＱ最終日は、飲酒運転撲滅キャンペーンチームも登場！。ＢＢＱ王・ホットフィールズのお客様と一緒にパチリ☆

●舞鶴公園は、ＢＢＱ業者による〜まさに"凌ぎの戦場"でもあります。高単価ゆえの他業者は、サービスオプションの器材や備品がＢＢＱ王・ホットフィールズ以上な為、２ｔ車や、３ｔ車！まで出して乗り込んできます(((^^;)

※ネタが大過ぎて、書ききれません(苦笑)。

やっと終わった……。

その一言に全てが集約されてる気がします。

「万感の、火祭り'２０１４〜ファイナル！」

ハラハラと散りゆく桜、そして新緑の葉を見る〜快晴の今日６日。

前日の綱渡りを何とか乗り切り、遂に最終地、最終決戦へと辿り着きました。

まさに、"プロミストランド"。

舞鶴公園で、火気使用とバーベキュー利用が許可される今年最後の日であります。

よって……短くも長く、あまりに危険かつ〜激しくも過酷すぎる「火祭り'２０１４」が、実質的〜ファイナルを迎えました。

不眠不休で、寝れて連日１〜２時間の日々は、消耗しきった体力、朦朧とする意識と記憶の中、精神力と気力だけが萎えずに持ち耐えてきました。

そんな舞鶴公園・ＢＢＱ最終日は、天候にも恵まれ、一般客＋ＢＢＱ業者利用客を合わせると、千数百人！が、ＢＢＱをするという〜一大ＢＢＱ絵巻が展開されました！

その中の"●分の1"が、ＢＢＱ王・ホットフィールズのお客様だったという事実が、ファイナルの今日〜全業者中、断トツＮｏ.1の利用者数(動員)であった証でもあります。

ファイナルにチョイと花を添えたかな？(^^)

スタッフ２名の欠員！を出した緊急事態にも、意地と執念でやり抜きました。

それに輪をかけ〜何と！このタイミングで、遂に完成した[ ＢＢＱ王・ホットフィールズ×アルペングループ ]コラボの"ブラックＢＢＱ"シリーズ・アイテムのチェアを無料サービスオプションで投下しました！(^^)

お客様は、まさか！のサプライズに大喜び！

これが最終日の隠し玉、秘密兵器でした。

これを舞鶴公園で、どうしてもやりたかった！その念願が、５年の歳月を経て〜実現しました(^^)v。涙涙です？

このチェアの運搬や設営コスト諸々…正直、シンドさ極まりありませんでしたが、１円の追加料金も頂かずに背もたれ付きのＢＢＱチェアをお客様に提供出来たのは、僕とて感無量です。

結果、舞鶴公園ファイナルの最終日まで、訪問する程のお詫び(謝罪)のトラブル、クレームもなく(多少はありましたが)、何とか終える事が出来ました。

ただ…やはり〜今年も、スタッフの事故が起こり、僕も居眠り運転で危うく生死をさまようとこでした。

食事もまともに出来ず、テキヤのツマミ類を買い漁る様は(苦笑)、痛々しくもあります。

また、頬もゲッソリ〜痩け落ちました。

毎年毎年、もう２度とこんな思いはしたくないと痛感する程のダメージを負いますが(>.<)、また挑戦してしまいます？(苦笑)

怒涛と狂乱渦巻いた〜舞鶴公園１１日間……。

運営サポートと本業の両局面で、今年もまた壮絶なるドラマの軌跡そのものでした。

心の芯は、決して揺らぎませんでした。

万感の思いで走ってきた。また走ってゆく。

そして沸々と、更なるエネルギーも満ちてきました。

皆さんの笑顔に励まされもしました。

新たな使命感にも掻き立てられました。

これにて帰還。
生きて帰ってきました………。

まだまだ続きますが、ここまで、ご利用頂いた〜沢山の皆様にお礼を申し上げたいと思います。

ありがとうございました。

感謝！

そして、合掌。

「悪夢と最悪の連チャン土曜日」

前夜、最終の新幹線に乗り遅れた為、最後の手段だった……夜行バスも満席で乗れず、やむなく〜始発の新幹線に乗ります。

名古屋駅・６時２０分発、のぞみ。

スタッフとも明け方まで電話連絡を密に取り合い、またしても憎悪な雨予報！の福岡地区の対策案を練り続けました。

火祭り'２０１４〜１番の予約数を数えた、この日。

既に、キャンセルや変更が前日までに数組。しかし、当日開催直前にキャンセルが出るのが、僕らのビジネスの鬼門・難点です(>.<)

降るな！降るな！という、祈り的願いは無情にも打ち砕かれ、雨足は強まる一方………

新幹線の移動中に、少しだけ仮眠的睡眠を取ろうかとした甘い考えは、早朝からひっきりなしに入る〜キャンセルと変更の電話やメール対応で、一睡もしてない目と脳が一気に現実回帰させます(>.<)

そして、想定外のダメ押しの衝撃の一撃的ＫＯを喰らうとは予想だにしていませんでした………

新人スタッフからの電話が入り、

な、何と！！！

「事故をしました……」

と開口一番。

絶句……………………

一瞬、全てが吹っ飛んで、頭が真っ白になりました。

聞けば、道路沿いの太い金属ポールにノンブレーキ？で激突！車は廃車！

幸いにもスタッフは自力で動ける位の軽症。

命に別状はなかったようです。

しかし、あと１ｍずれていたら、即死だったそうです。

もう、しばらく何も出来ず、言葉が出ませんでした………

残り２日を残した火祭りは、今年も魔の手に陥りました。

もう、ここからは、事故の対応と火祭り〜予約者様の雨天対応で、電波状況の悪い、新幹線の中で、神経が削られるように、すり減ります。

クタクタでの博多到着から、倉庫へ直行。事故の状況報告を別スタッフから受けて、対応しましたが、現実を見れば、火祭りは、膨大な予約数のこの日。連チャン雨予報により、案の定…当日キャンセルや場所変更、食材＆器材受け渡しらの変更が続出！

このやり取りは尋常ではありません(>.<)

気が狂います。

当然、雨天強行開催日のお客様には、"タープ付き"という、通常より〜更に一手間かかる作業を強いられます。

そこに、事故による〜スタッフの欠員と車の減数。弱り目に祟り目です(>.<)

ズブ濡れの中、舞鶴公園は悲惨的状況です。

当然、早めに早めにやっても、やっぱり……遅れがちになります。

ヤキモキします。

合間には、他の開催地での変更対応で、何ヵ所も外回りもします。

とにかく、悲惨的そのものです。

雨予報が出るだけで大変なんですが、雨が降ると更に大変なのが、このビジネス。

折れかける心を噛み締めるように、こらえ〜１件１件のお客様を対応していきます。

正直、お客様しても…花見どころか、単なる"雨宿り焼肉"のようなモノで、申し訳ない思いです。

ズブ濡れの器材らと共に、僕らの思いも地滑りのように流されました…………

"火は水に勝てず"

今回の火祭りでは、それを嫌という程〜思い知らされもしました。

それでも今日も最後まで何とか、スタッフと共にやりきりました。

まさに、"殺り切った"と呼ぶに相応しい壮絶さでした。

スタッフと共に命懸けで生き延びました。

そして視線は明日の千秋楽のフィナーレを残すのみです。

本日も皆様、ご利用頂き〜ありがとうございました！

また、次回、晴れを期待し〜再会しましょう！

「最後の山場〜週末決戦３ｄａｙｓ」

先週の落とし前をつけんとばかりに、ラストウィークエンドがやってきました。

同業者一同、ヒシヒシと先週の無念とリベンジへの思いは高まる一方です。

そんな中……、何と！僕は、またしても名古屋行きです！

スタッフに花金の福岡地区・大役を任せ、始発で名古屋へ向かいます。

この時期に、メガ予約がバッティングしたりすると、こういったイレギュラーなケースが起こります(>.<)

名古屋の守山区での、優良企業様による〜新入社員様の大歓迎会です。

無事に始終しまして、最後、社長様自ら〜ご挨拶して頂きました。こういった、代表者様がイチ業者の担当に直々にお礼を言ってくださる会社や企業様は、実に良い士気と風土を感じます(^^)

ありがとうございました！

また、来年もヨロシクお願いいたします☆

ここまで、順調な流れのタイムスケジュールでしたが、日帰りの目論みは、最終新幹線には間に合わずに、名古屋泊まりとなりました(>.<)

名古屋ステイの夜中に、ラスト２日間の確認業務をミッチリ〜行いながら、徹夜作業は続きます。

本日も、各地で沢山のご利用頂きまして、ありがとうございました！(^^)

穏やかな天気に恵まれた終盤戦に差し掛かりました(^^)

本日も、１組目から〜順調にスタートしまして、一気に夜まで無事、始終しました。

今日は、合間に別現場で佐賀のスーパーゼネコン様の御予約もあったりして、スタッフがキッチリ〜対応してくれました。

またもや、家に帰れてませんが……営業的には順調平穏な１日でした。

皆様、ありがとうございました！(^^)v

「火祭り〜舞台裏ネタ」

実は今回〜こうして、舞鶴公園のＢＢＱ運営管理を担うようになってからというもの、今まで交流交友なき同業者間で、連日挨拶や言葉を交わしたりする間柄になったりしています。

そんな中、ちょっとした舞台裏？のネタを(^^)

これだけ、日々連日、各業者が昼から夜まで多くのＢＢＱ予約者様対応に追われると、ナニかと忘れ物(積み忘れなど)があったりします(苦笑)

今までは、買い出しに行ったりしないといけなかったり、ごまかすしかなかった？のですが、今回ばかりは、恥もかなぐり捨てて？(笑)、元来〜ライバル業者でもある他社に、貸し借りをしたりする光景が日常茶飯事に！(笑)

トングがたりない！取り皿がない！から、ビールサーバーがない！炭が足りない！などなど………(笑)

我々、業者の恥？を晒すようでもありますが(苦笑)、やっぱりあります。こういう事が(((^^;)

それをお互い助けあえたのは、何かと良かったんじゃないでしょうか？(^^)

ナーナーな仲良しこよしは好きではありませが、持ちつ持たれつのギブアンドテイクなら良し？

僕は相変わらず、今日まで家に帰れてませんが(>.<)……本日も無事に終了しました(^^)

皆様、ありがとうございました！

「４月の始まり」

朝１０時。僕は舞鶴公園の管理事務所です。

舞鶴公園「さくら祭り」期間中に毎朝、開かれる〜警備会社様、管理事務所、運営イベント会社、市役所の方らとの日々の報連相です。

今日から、市役所の担当者様も人事異動で変わったりしました。

日々、何かと動きがあります。

火祭りの方は、各地〜順調に遂行しています。今週末までですので、週末はさながら〜まさに命懸けの決戦です。

先週末の雨天の悪夢をリベンジ出来るか！？

本日もご利用いただいた〜皆様、ありがとうございました！(^^)