KOZURU ONLYONE BLOG

いよいよ…迫り来る〜恐怖の週末デリバリーに備えて、ファイヤー用の炭を大量に買い込みました＊

この位の量を軽々と使い切ります(^^;)

「肉ヤキプロジェクト」新店舗では、早くも… ホルモンの煮込みなどを日替わりで予定しています(^^)

さっそく〜試作を試食しながらプライシングとのバランスを考えたりします。

問題なし！ ♪

久しぶりに、あのプレミアム焼酎【村尾】の姉妹品〜【薩摩茶屋】が入荷しました。

この【薩摩茶屋】、１０年程前は…【村尾】の二番煎じ〜はたまた、かませ犬的扱いをされていた不遇の焼酎でもありました(苦笑)。

【村尾】を買えない人が買うのが【薩摩茶屋】でもありました(^^;)

が…しかし、時の流れは何をどう変えるかわからないモノです。

今となれば…入手難な１本になってしまいました(^^;)

しかも、実は…この【薩摩茶屋】、味は【村尾】に引けを取らない位の評価をされています。

大きな違いと言ば…【薩摩茶屋】がタイ米で仕込んでいるというコトでしょう。

【村尾】より好きだと言う方もいらっしゃいます。

そんな焼酎ですんで〜〜ぜひとも【フィルミークロス】で飲まれてみてください＊

僕がやるお店には、１号店から…"不滅の定番商品"である【あつあつ〜あがののきな団子】という、きび団子と同じ様なメニューがあります。

これは、僕が〜相当な思い入れがあるオリジナの一品です♪

それもそのハズ、僕が幼い頃〜家でお盆などに、おじいちゃんが作ってくれてた、言わば…我が家に代々？続く逸品でもあります＊

"あがの"というのは、僕の故郷の地名です(^^)

そんな…【あつあつ〜あがのきな団子】を今日、何年かぶりに「フィルミークロス」の会員様から予約時にオーダーがありましたので、直に自身で作ってみました！！(^^)

難しいモノではありませんが〜結論で言うと…これだけは、僕が作るのが一番美味しいと自負しています♪☆

お店にはレシピもあり、配合(分量)も明記していますが…僕は一切見ません(^^)

何年作ってなかろうと…"生みの親"としての感覚は、ぶれていませんでした♪

ある意味〜お寿司のように、シャリ・ネタ・酢など…同じモノを使っても、握り手(職人)によって全く違ってくるのと同様でしょう。

僕が、この【きな団子】を次〜いつ作るかはわかりませんが(笑)…‥

この美味しさは、永遠に？不滅でしょう。

昨夜、２５時。

「肉ヤキプロジェクト」新店舗に、西中洲【ジャックモノー】御一行様におこしいただきました♪

仕事の疲れをもろともせず〜かれこれ…夜明け前の４時３０分位まで、盛り上がっていました(^^)

飲食人のパワーとバイタリティを感じます(^^)

またヨロシクです！

早起きではない。

やっと、ワークアウトし…‥

今から就寝である。

今日も睡眠不足です。

朝９時前には起床。

午前中から、重要な打ち合わせを。

スムーズに終わり〜食事は大宮の【クッチーナ カルド】へ♪

初です＊

コンパクトで程良いサイズの〜店内は、カフェっぽくもあり……ナチュラルな色調で目にも優しいです(^^)

当然の如く…トマトチョイスで♪♪♪

前菜とパスタ、デザートはティラミスで＊

あっさりしたソースに、もっちりしたパスタ麺は、ずっしりきます(^^)

入りやすさも好感が持てます。

このランチプライスなら、納得でしょう♪

【クッチーナ カルド】の後は、【あ三五】へ蕎麦を。

今日は、目が覚めるような〜純白の蕎麦で☆

夏にピッタリです♪

この後は…更に続きます〜これまた、ド定番・川端商店街【どさんこ】のやきめし☆

ペロリと(^^)

４時間で３店〜完食満足です＊

近くで、打ち合わせがあった為〜ちょいとリバレインを覗いてみました。

知人に話を聞いてみると… Ｂ１Ｆだけで、高級ブランド含め〜今月で、５店舗が閉店閉鎖するそうです(+_+)

今後、どうなる！？

サントリーから発売された…限定 「焙じ茶(ほうじちゃ)」。

確かに…濃い深みと、香ばしさを感じます(^^)

ラベルの紅葉を見ながら〜照りつける灼熱の日々に、ほのかに秋の訪れを感じたりします(苦笑)。