KOZURU ONLYONE BLOG

今日も良い天気です。半袖で充分な位の暑さです。

お昼は早良区野芥へ一路。

【唄う！うどん 稲穂】へ♪

"お任せ"でお願いしました(^^)

すじ釜うどん＋海老香露おろしうどんです(^^)

すじ釜は…和牛すじ肉を煮込み、柔らかくて○♪

海老香露おろしは…レモンを絞り汁で風味を加え〜楽しみます(^^)

麺には力強い生命力を感じます☆

手打ちの艶やかさもキレイです。

鶏オニギリも旨味が溢れ出たような味わいです。

今日も"魂のうどん"ご馳走様でした！(^^)

肉は食べ過ぎですが……(^^;)

野菜も色々と勉強しています♪

【Tarzan】も、分かり易く解説しています。

今日も晴天の中…昼から〜７時間も！デリバリーのセントラルキッチン引っ越しの為の荷物整理＆移動でした(^^;)

とにかく…酒のストック諸々〜夥しい量の荷物です。

７時間でも終わりませんでした(/_;)

陽も沈みだした頃〜【健康焼肉・亀】の駐車場は、来客の車で、瞬く間に埋まり出します。

南区の片隅ながら…流石の一言です(^^)

引っ越しが予想外に長引いた為〜(/_;)

先週に引き続き…決行する予定だった〜"久留米焼肉ハシゴツアー"が、タイムリミット！

高速をぶっ飛ばして行ったかいなく…久留米まで行きながらも断念の痛き目に合いました(--;)

他に行きたかった…しゃぶしゃぶ屋などもオーダーストップでした(/_;)

そこで、閃いたのが〜久留米屈指の餃子【又兵衛】です。

夜２４時３０分閉店ですから、充分間に合いました(^^)

ここは…久留米市民から愛されて止まない伝統店です。

ＢＧＭ１つから…昭和時代のレトロな雰囲気をプンプン漂わせながら…裏通りの下町店といった感じ〜そのものです(^^)

注文は…とりかわ・ホルモン・餃子・ごはんです♪

大きめの餃子は、かなり焦げ目充分にしっかり焼き上げており〜古き良き不変の味わいを思わせます。

しかし…困ったことに、僕の餃子のスタンダードは【鉄なべ(出会い橋店)(西中洲店)(PARCO店)】が、鉄板になっており、なかなか他店の餃子が馴染めなかったりします(^^;)

それでも…久しぶりに食した、【鉄なべ】以外の餃子に新鮮さを感じたりしました(^^)

ブログを見ていただいてる方から「いつも焼肉かラーメンね」なんて…言われます(苦笑)

実は、お寿司をもっと食したいんですが…なかなかお昼から開いてて〜行きたいお寿司屋さんて、僕的に意外と少ないんです(^^;)。

かと言って…毎回毎回同じお寿司屋さんに行くのも、申し訳ない気がするものです。

そんなかんだで…今日は、いつも「どこ？どこ？」と聞かれる【秘密のお寿司屋】へ(^^)。

※福岡に詳しい食通の方なら、わかると思いますが…‥

何とか〜ギリギリ１人分・予約が取れました！(^-^)v

ここに行くときは、朝から気分が高揚します♪♪♪

水を打ったような静けさの店内は暗がりのカウンター席のみで、キレイに埋め尽くされています。

今日は、大将の前のド真ん中・特等席？に着座し〜あとは見事な仕事っぷりの名演に、身を任せます(^^)

イカ・まこがれい・鯛・マグロづけ・サヨリ・海老・トロ・コハダ・シャコ・アジ・ウニ・穴子・玉子で本編を〆。

計算された絶妙の流れです。

アンコールは、リクエストでカンピョウを。

今日も思いましたが…味はもちろんですが〜 やはり、大将の決してブレないであろう、日々の仕込みや技術に裏打ちされたモノこそが、この味わいであり価値を生み出しているでしょう。

お昼の"価格破壊"プライスを、お支払いするのがいつも申し訳なく思う位です(^^;)。

福岡のお寿司屋さんでは、お昼のお任せの握りって〜お酒・ドリンク別で、５０００円位が一流店の相場だと思いますが(小倉は７０００円〜１００００円位)。。。

それで、どの位の内容かって…あったりします。

そう考えても…何度も言いますが、この【秘密の寿司屋】のコスパは驚愕です。

ここまで来ると〜味・技術・仕込み・金額云々というより…、信念や生き様・美学のようなモノと感じたりもします。

そういったモノまでを、重ねて味わえるお寿司は、最上最高と思ったりもします。

ただただ…唸るだけです。

中洲の【割烹 味美(あじみ)】に特注している、フィルミークロス用の、裏メニューのカレー♪

別名〜"ホークスカレー"と僕らが言う位、ホークスの選手にも気に入っていただいています☆

そんなカレーが、去年からしばらくストップ状態でしたが…‥

更なるヴァージョンアップを遂げ…‥

この度〜遂に完成しました！(^-^)v

今回は、テールを効かせた高度な味わいを醸しているそうです。

苦節１年……(僕らが作ったわけではありませんが(苦笑))

やっと〜フィルミークロス会員様にご提供できます。

ぜひとも味わってみてください♪

今夜〜早くも、フィルミークロスで２食出ました☆ 期待の高さが伺えます(^^)

【フィルミークロス】でも、時折〜田川・飯塚・直方などの言わゆる…"筑豊"な方々にもおこしいただきます(^^)

同じ…同郷として、テンションが上がったりします(笑)

今日は久しぶりに、飯塚から【チクスキ】というフリーペーパーのスタッフである、Ｏ氏が打ち合わせで来福してくれました。

夕方に大丸の【オーバカナル】でお茶しながら〜飯塚あたりの近況を聞きながら…想いを馳せたりしました(^^)

何か…福岡のド真ん中で、筑豊の人と話しをしていると〜心が温まり、「乾杯」が脳裏をよぎったりします。

長渕 剛が言い唄う。

「ふるさとの友は、今〜でも〜君の心の中にいますか？」 と…………

時の流れは儚く無情。

全て断ち切る覚悟が宿ったからこそ、今があり…ここにいる。

しかし…筑豊は大好きだ。

いつか何かで…凱旋、還元したりしたいと思ったりもする。

一徹で無骨、愛想作りが苦手で社交性なく〜無頼派な人間が多い(笑)、そんな街にはいつも良し悪しの思い出がある。

強く生きよう。

合掌。

今日も穏やかな天気でしたねぇ(^^)

午前中の業務が早めに終わり…‥

またしても〜焼肉を食しに！(^^;)

しかも昼から！(苦笑)

と…いうのも、今日は【健康焼肉・亀(ススム)】の大将夫妻とご一緒で〜マダムの誕生日祝い？でもあった為です(^^)

マダムの年齢がいくつかは、知るよしもありませんが(笑)

そんな、マダムがまだ…行った事がないという事で〜【千代町・玄風館】へ♪

変わらない、たおやかな下町のような雰囲気の中…３人でガッツリ食しました(^^)

マダムも楽しんで頂けたんじゃないでしょうか!?

そんな〜【健康焼肉・亀】も来月で、早いもので３周年を迎えるそうです。

大将も心中期するモノがあるみたいです。期待したいと思います♪

そんな…３周年記念に、僕から〜"まさか！"のサプライズがある事を予告しておきます(^-^)v

へっへっへ……(^^)

楽しみにしておいてください！☆

【富乃宝山】や【吉兆宝山】で知られる、西酒造の宝山シリーズから…新たな芋焼酎が発売されました♪

まずは年１回限定発売の、【芋麹全量】の"紅芋"仕込みです。

他に、【薩州宝山】【白豊印】も新発売されました。

とりあえず…一通り買ってみようと思いますが。。。

とにかく、後から後から…色んな蔵元の新発売酒が次々に出るため、選びながら買っても増える一方で、在庫管理が至難を極めます(/_;)

フィルミークロス店内には、ストックスペースがもうありません(@_@)

今からは、在庫とメニュー数をブラッシュアップしながら…見直さなければなりません。